Beim Backen ist Joghurt eine beliebte Zutat für Menschen, die Kalorien oder Fett reduzieren möchten. Aber wenn Sie möchten Vermeiden Sie Milchprodukte oder Ihnen ist einfach der Joghurt ausgegangen, Sie könnten feststellen, dass Sie einen Joghurtersatz benötigen.
Glücklicherweise gibt es viele andere gängige Zutaten, die Sie anstelle von Joghurt verwenden können – einschließlich milchfreier Optionen. In diesem Beitrag haben wir fünf Alternativen zusammengestellt, die Sie ganz einfach austauschen können, wenn Ihr Rezept Joghurt erfordert. Noch besser, Sie haben vielleicht sogar einige dieser Optionen bereits in Ihrem Kühlschrank.
Griechischer Joghurt
Wenn Sie den Geschmack von Joghurt mögen, können Sie Naturjoghurt gegen griechischen Joghurt austauschen. Er gilt als nahrhafte Alternative zu normalem Joghurt, da er voller Eiweiß ist und weniger Zucker und Kohlenhydrate enthält.
Allerdings Griechischer Joghurt ist viel dickflüssiger als normaler Joghurt. Wenn Sie ihn also als Ersatz für Joghurt verwenden möchten, sollten Sie das tun Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Buttermilch
Buttermilch wird häufig in Backwaren und herzhaften Gerichten verwendet, , was sie in vielen Rezepten zu einem guten Ersatz für Joghurt macht. Wenn Sie es nicht kennen, Buttermilch ist eine Kombination aus Milch und etwas Säure (oft Zitronensaft), die ihr einen würzigen Geschmack verleiht.
Wenn Sie Buttermilch anstelle von Joghurt verwenden, wird empfohlen, dass Sie Ihren trockenen Zutaten einen Schuss Natron hinzufügen. Dadurch gehen Ihre Backwaren auf und erreichen die gewünschte Textur.
Sauerrahm
Wie Buttermilch ist Sauerrahm ein ausgewogenes Verhältnis von Milch- und Säurebestandteilen. Diese Mischung eignet sich gut als Ersatz für Joghurt, da sie auch kreiert Feuchtigkeit und einen würzigen Geschmack.
Wie Sie vielleicht erwarten, ist Sauerrahm nicht der ideale Joghurtersatz für Menschen, die Kalorien oder Fett reduzieren möchten.Saure Sahne ist ziemlich reichh altig und hat einen hohen Kaloriengeh alt, also denken Sie daran, bevor Sie sie in Ihren Rezepten verwenden.
Hüttenkäse
Wenn Sie Hüttenkäse mögen, können Sie ihn in Ihren Backwaren leicht durch Joghurt ersetzen. Da Hüttenkäse etwas klumpig ist, Sie werden es wahrscheinlich in einen Mixer werfen und glatt streichen wollen, bevor Sie es verwenden.
Wie Joghurt fügt Hüttenkäse das entscheidende Maß an Feuchtigkeit hinzu, das Sie brauchen, um ein leckeres Gebäck oder Kuchen zuzubereiten. Verwenden Sie es nur frisch aus dem Behälter und lassen Sie es nicht ab.
Seidentofu
Für Menschen, die sich vegan oder milchfrei ernähren, eignet sich Seidentofu gut als Ersatz für Joghurt. Außerdem hat es einen hohen Proteingeh alt und relativ wenig Kalorien und Fett.
Natürlich wird Tofu nicht den Geschmack von Joghurt nachahmen, aber es kann Ihrem Essen eine ähnliche Konsistenz verleihen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Tofu glatt und cremig ist, indem Sie ihn in eine Küchenmaschine geben, bevor Sie ihn verwenden.
Mit ein wenig Kreativität und ein paar Küchenutensilien, sollten Sie kein Problem haben, einen Joghurtersatz zu finden, der Ihnen gefällt. Vielleicht Probieren Sie ein wenig aus, um die beste für Sie zu finden, aber jede dieser fünf Alternativen wird recht gut funktionieren.
Weitere Rezeptideen und -vorschläge finden Sie im Tastessence-Blog.
