Es ist eine häufige Frage, die Ihnen wahrscheinlich beim Navigieren in der Küche in den Sinn gekommen ist: Können Sie Butter durch Olivenöl ersetzen? Glücklicherweise gibt es eine einfache Antwort: Ja!
Es ist nicht nur einfach, Butter durch Olivenöl zu ersetzen, sondern viele Ärzte empfehlen sogar, diesen Austausch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile vorzunehmen. In diesem Beitrag werden wir die Unterschiede zwischen Olivenöl und Butter besprechen und zeigen, wie man Butter durch Olivenöl ersetzt.
Wie wird Olivenöl hergestellt?
Wie der Name schon sagt, wird Olivenöl durch Extrahieren von Öl aus Oliven hergestellt.Es gibt verschiedene Sorten von Olivenöl, aber wir werden in diesem Artikel über natives Olivenöl extra sprechen. Es ist das am wenigsten raffinierte und gesündeste Olivenöl, das Sie kaufen können.
Olivenöl ist voll von einfach ungesättigten Fetten, die oft als „gesunde Fette“ bezeichnet werden. Die Einbeziehung gesunder Fette in Ihre Ernährung ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu h alten, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Außerdem enthält Olivenöl Antioxidantien, die ebenfalls mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.
Was ist mit Butter?
Andererseits ist Butter ein Milchprodukt. Es wird hergestellt, indem man Kuhmilch aufrührt und die Flüssigkeit vom Fett trennt. Wie Olivenöl ist Butter reich an Fett – aber nicht die „gesunde“ Sorte, die Ernährungswissenschaftler loben.
Butter ist voller gesättigter Fettsäuren, und die meisten medizinischen Experten raten Ihnen, den Verzehr dieser Art von Fett zu begrenzen.Die American Heart Association sagt, dass nur 5-6% Ihrer gesamten täglichen Kalorienaufnahme aus gesättigten Fettsäuren stammen sollten. Wenn Sie sich an eine 2.000-Kalorien-Diät h alten, sind das etwa 120 Kalorien (oder 13 Gramm) pro Tag aus gesättigten Fettsäuren.
Die meisten Ernährungsexperten empfehlen, feste Fette (wie Butter) durch einfach und mehrfach ungesättigte Fette (wie Olivenöl) zu ersetzen für mehr Herz -gesunde Ernährung.
Olivenöl hat jedoch einen ausgeprägten Geschmack, der sich stark von Butter unterscheidet. Stellen Sie sicher, dass Sie den Geschmack genießen, bevor Sie ihn in Ihren Gerichten ersetzen.
Wie kann man Butter durch Olivenöl ersetzen?
Mit dem Ernährungshintergrund aus dem Weg, hier erfahren Sie, wie Sie Butter in Ihren Lieblingsrezepten durch Olivenöl ersetzen können.
Wenn Sie mit Olivenöl anstelle von Butter kochen, fügen Sie drei Viertel der Buttermenge hinzu, die für das Rezept erforderlich istWenn Ihr Rezept beispielsweise vier Esslöffel Butter erfordert, würden Sie stattdessen drei Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Je nachdem, wie die Maße in Ihrem Rezept erscheinen, müssen Sie möglicherweise einige Umrechnungen vornehmen. Ein hilfreicher Tipp: 14,2 Gramm Butter entspricht einem Esslöffel Olivenöl.В
Bei den meisten Rezepten müssen Sie sich nicht damit quälen, sich an eine genaue Messung zu h alten. Du kannst jederzeit mehr Olivenöl hinzufügen wenn du das Gefühl hast, dass du mehr Fett in deinem Gericht brauchst.В
Präziser sollten Sie allerdings sein, wenn Sie beim Backen Butter durch Olivenöl ersetzen. H alten Sie sich an das oben beschriebene Verhältnis von 3:4; Andernfalls könnte die Textur Ihrer Kekse oder Ihres Brotes verfälscht sein. Wie so oft ist Backen viel mehr eine Wissenschaft als eine Kunst – vor allem, wenn man diese beiden Zutaten austauscht.
Für weitere Tipps und Tricks zum Kochen, erkunden Sie weitere Inh alte im Tastessence-Blog.
