Das Würzen mit Kräutern und Gewürzen macht jedes Gericht würziger und aromatischer. Aber lassen Sie sich beim Kochen nicht vom süßen Duft der Gewürze täuschen. Achte darauf, dass deine Gewürze frisch sind. Und denken Sie daran, es nicht zu übertreiben. Es gibt viele Gewürze, die bei richtiger Anwendung Speisen köstlich duften und schmecken lassen. Sie möchten den Geschmack jedes Gerichts, das Sie zubereiten, verbessern. Die Regel ist verbessern, keine Kompromisse eingehen. Und hier sind sechs Top-Tipps, um Ihr Gewürz perfekt zu machen.
Tipp 1 Verwenden Sie nicht mehr als drei Kräuter oder Gewürze in einem Gericht.В
Es gibt einige Vorbeh alte. Eine Ausnahme von dieser Regel bilden beispielsweise einige indische Rezepte. Weil sie oft 10 oder mehr verschiedene Zutaten in einem Currygericht verlangen.
Tipp2 Gib nicht zu viel Gewürz auf ein Gericht.
Man kann zu viel des Guten haben. Lebensmittel mit zu viel Salz, Knoblauch oder zerkleinerten Paprikaschoten können unmöglich gegessen werden. Eine Prise Gewürz macht ein Gericht perfekt … aber zu viel tötet den Geschmack.
Tipp Nr. 3 Es ist in Ordnung zu experimentieren.В
Mit Gewürzen und/oder Kräutern können Sie in der Küche kreativ sein. Manchmal bekommen Sie den richtigen Geschmack, wenn Sie innovativ sind. Versuchen Sie, die Gewürze zu ändern, die Sie normalerweise zu einem Gericht hinzufügen würden. Wenn das Experiment das gewünschte Ergebnis erzielt, gut für Sie. Wenn es nicht zum Geschmackserlebnis beiträgt, versuchen Sie es nicht noch einmal.
Tipp Nr. 4 Bewahren Sie Ihre Gewürze richtig auf.
Der berühmte Koch Emeril Lagasse hat einmal gesagt, dass Gewürze oft viel zu lange aufbewahrt werden. Sein Witz war, dass sein Freund ein Glas Knoblauch hatte, das seit Generationen weitergegeben wird.
Lagerung und Handhabung sind wichtig, um Gewürze frisch zu h alten. Sie müssen an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Sie verlieren schnell an Geschmack, wenn sie übermäßigem Licht ausgesetzt werden. Wenn sie in luftdichten Behältern gelagert werden, beh alten sie ihre Aromen bis zu einem Jahr. Bewahren Sie sie fern von jeder Feuchtigkeitsquelle auf. Der Gefrierschrank ist ein perfekter Ort, der Kühlschrank ist keine Option.
Tipp5В Bauen Sie Ihre eigenen Gewürze an.
Du kannst frische Kräuter in deinem Garten oder in Blumenkästen am Fenster anbauen. Sie können Ihren eigenen Gewürzgarten haben. Sie können mit kleinen Pflanzen oder den Samen beginnen. Minze, Dill, Oregano, Petersilie, Thymian und Basilikum sind nur einige leicht anzubauende Kräuter.
Wenn du deine eigenen anbaust, kannst du sie für den Gebrauch ernten. Also, wenn Sie sie brauchen, können Sie Ihre Kräuter pflücken. Und es ist am besten, sie morgens zu pflücken. Dann trocknen Sie sie auf Gestellen oder hängen Sie sie kopfüber an ihren Stielen auf. Sobald sie getrocknet sind, kratzen Sie die Blätter von der Pflanze ab.
Die Kräuter unmittelbar vor der Zugabe zu zerkleinern erhöht das Aroma und den Geschmack. Wenn Sie frische Zutaten verwenden, fügen Sie diese immer erst gegen Ende des Garvorgangs hinzu. Dies stellt sicher, dass die Aromen so frisch sind wie die Kräuter. Jetzt aufpeppen!
Tipp6 Kochen Sie Ihre Kräuter und Gewürze nicht zu lange.
Das Überkochen der meisten Gewürze und Kräuter kann dazu führen, dass der Geschmack zu stark wird. Wenn Sie Suppen und Eintöpfe kochen, fügen Sie sie am besten 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Servieren hinzu.
