Die süße Herzlichkeit der Pastinakensuppe ist perfekt, um es Ihnen an einem k alten Wintertag gemütlich zu machen! Falls Sie keine Pastinaken zur Hand haben, sagt Ihnen Tastessence einige Ersatzstoffe, die gut funktionieren könnten!
Hast Du gewusst
Pastinaken wurden in Europa als Zuckerquelle verwendet, bevor Zuckerrohr und Rüben entdeckt wurden.
Ob in Suppen, geröstet oder püriert, die Pastinake ist aus einer herzhaften Mahlzeit an einem k alten Wintertag nicht mehr wegzudenken! Wir kennen niemanden, der dem Püree dieses Gemüses mit ein paar guten Klecksen Butter, einem Bissen seines süß schmeckenden Fruchtfleischs mit geschmortem Schweinefleisch oder knusprig gebratenen Pastinaken mit etwas krautigem Butterhuhn widerstehen könnte.
Dieses Wurzelgemüse sieht aus wie der Albino-Cousin der Karotten, finden Sie nicht? Pastinaken haben nach dem Frost einen süßen und nussigen Geschmack, da die Stärke in Pastinaken um diese Zeit in Zucker umgewandelt wird. Dieses Gemüse ist normalerweise saisonal und wird irgendwo zwischen September und März gefunden. Bei richtiger Lagerung hält es sich im Kühlschrank fast zwei Wochen.
Wenn du keine Pastinaken zu Hause hast und nicht vorhast, noch einmal einkaufen zu gehen, hier sind einige Gemüsesorten, die wahrscheinlich in deinem Kühlschrank herumliegen und die du durch Pastinaken ersetzen könntest mit.
Pastinaken-Ersatz
Rüben
Das süße und saftige Fruchtfleisch junger Rüben ersetzt ein Wintergemüse durch ein anderes und ist eine hervorragende Alternative zu Pastinaken. Rüben sind großartig gekocht, gedünstet oder gebraten mit einer guten Portion Butter natürlich! Rohe können auch zu Salaten hinzugefügt werden. Wenn es gut gelagert wird, hält sich dieses Gemüse zwei Wochen im Kühlschrank.
Sellerie
Selleriewurzel oder Knollensellerie ist ein bräunlich-weiß gefärbtes Wurzelgemüse, das Alraunwurzeln aus den Harry-Potter-Filmen ähnelt, glücklicherweise ohne die tödlichen Schreie! Sein stärkeh altiges Fruchtfleisch mit starken Sellerienoten ist einfach göttlich.Es ist ideal für Suppen, Eintöpfe und Pürees. Sie können es auch kochen, backen oder schmoren. Dieses Gemüse bleibt sieben bis zehn Tage im Kühlschrank frisch.
Möhren
Geladen mit Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen, es nur als gesund zu bezeichnen, wäre eine gew altige Untertreibung! Am häufigsten sind die orangefarbenen Karotten erhältlich, aber auch rote und weiße sind erhältlich. Dieses Gemüse passt gleichermaßen gut zu süßen und herzhaften Gerichten und wird auch roh gegessen und ist in fast jeder Küche zu finden.Tipp: Lagern Sie Karotten nicht in der Nähe von Äpfeln, da das Ethylengas aus den Äpfeln die Karotten bitter machen könnte!
Schwarzwurzeln
Dieses Wurzelgemüse ist in Europa beliebter als in Amerika. Es hat lange, zylindrische, braun gefärbte Wurzeln mit einem weißen Zentrum. Dieses Wurzelgemüse ist wegen seines zarten austernartigen Geschmacks, manchmal mit einem leichten Hauch von Artischocke, auch als Austernpflanze bekannt.Es wird normalerweise nach dem Kochen geschält. Es wird normalerweise gekocht und mit einer weißen Sauce serviert; Manchmal werden diese gekochten Wurzeln mit einem Teig überzogen und frittiert. Dieses Gemüse ist im Kühlschrank fast zwei Wochen h altbar.
Süßkartoffeln
Es ist ein stärkeh altiger, süß schmeckender entfernter Verwandter der Kartoffel. Es gibt normalerweise zwei Sorten von Süßkartoffeln; eine heller gefärbte Variante, die eine Art gelblich gefärbtes Fleisch hat, und eine dunklere Version mit dicker Haut und einer Art orangeroter Haut. Auch dies ist ein Wintergemüse (obwohl es das ganze Jahr über vorhanden sein kann). Die dunklere Sorte ist vergleichsweise trockener und weniger süß als die hellen. Kühl, trocken und dunkel sind Süßkartoffeln etwa 3 Wochen h altbar.
Petersilienwurzel
Petersilienwurzeln könnten aufgrund ihres ähnlichen Aussehens leicht mit Pastinaken verwechselt werden. Ihr stärkeh altiges Fruchtfleisch ist mit einer Mischung aus Petersilie und Selleriegeschmack beladen.Ihre Aromatizität macht sie zu einer großartigen Zugabe in Suppen, Pürees und Püree. Es schmeckt auch hervorragend, wenn es gebacken, sautiert oder gebraten wird.
