Süßkartoffeln sind ein sehr vielseitiges Gemüse. Sie können alles von Pommes bis zu Pasteten zubereiten und passen zu vielen Gerichten als Beilage. Der folgende Artikel ist Ihre Antwort darauf, wie Sie Süßkartoffeln lagern, damit Sie Ihr leckeres Gemüse das ganze Jahr über haben können.
Tipp Die Aufbewahrung von rohen Süßkartoffeln im Kühlschrank beeinträchtigt ihren Geschmack und ihre Konsistenz.
Süßkartoffeln sind bei richtiger Lagerung monatelang h altbar.Die Lagerung beginnt mit der richtigen Kartoffelauswahl. Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln aus. Sie müssen frisch, sauber, straff mit f altenfreier Haut und makellos sein. Suchen Sie nach einigen, die einen gleichmäßigen Farbton und eine glatte Außenseite ohne Risse oder Narben haben. Vermeiden Sie solche mit weichen und matschigen Stellen – dies weist auf Fäulnis hin.
Obwohl Sie Süßkartoffeln das ganze Jahr über finden können, ist es am besten, sie in der Hauptsaison zu kaufen, die etwa von September bis Januar dauert.
Falls Sie sich fragen, wie Sie Süßkartoffeln zu Hause lagern können, lesen Sie unten, um zu erfahren, wie Sie Süßkartoffeln am besten lagern.
Kurzspeicherung
Schritt 1: Wischen Sie die Süßkartoffeln von allen Rückständen ab. Aber waschen oder spülen Sie sie nicht.
Schritt 2: Wickeln Sie sie einzeln in altes Zeitungspapier ein.
Schritt 3: Legen Sie sie in eine Papiertüte, einen Karton, eine Holzkiste oder einen Korb, aber nicht in einen luftdichten Behälter.
Schritt 4: Legen Sie einen Apfel in die Schachtel, um zu verhindern, dass Süßkartoffeln austreiben.
Schritt 5: Stellen Sie die Schachtel an einen kühlen, gut belüfteten und dunklen Ort, geschützt vor Feuchtigkeit und Sonnenlicht. Kühlen Sie diese Schachtel nicht.
Wenn es richtig gemacht wird, können die auf diese Weise gelagerten Erdäpfel einige Monate h alten. Aber die Temperatur muss bei etwa 13°C – 16°C überwacht werden.
Einfrieren
Schritt 1: Wasche und schrubbe die Süßkartoffeln sauber.
Schritt 2: Schäle sie.
Schritt 3: Die Kartoffeln 15 – 20 Minuten kochen.
Schritt 4: Frieren Sie die gekochten Spuds nicht im Ganzen ein. Zerdrücke oder schneide sie, bevor du sie in einen luftdichten Behälter gibst.
Schritt 5: Etwas Zitronensaft hineinpressen und gut vermischen. Der Zitronensaft verhindert eine Verfärbung.
Schritt 6: Lassen Sie die Spuds abkühlen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Lassen Sie außerdem ½ Zoll Kopffreiheit im Behälter, bevor Sie ihn verschließen.
Gefrorene Süßkartoffeln sind bis zu 12 Monate h altbar.
Auftauen
Das USDA empfiehlt die folgenden drei Alternativen zum sicheren Auftauen von gefrorenen Süßkartoffeln:
1: Wenn Sie sie auf der Küchentheke stehen lassen, fördert dies das Bakterienwachstum. Daher wird empfohlen, die Spuds für ein paar Stunden zu kühlen, bis sie weich genug sind, um sie zu verwenden.
2: Tauche den verschlossenen Behälter in etwas Wasser.
3: Stellen Sie den Behälter ohne Deckel in die Mikrowelle.
Gefrorene Süßkartoffeln können ohne Auftauen gekocht werden; Der Kochvorgang dauert jedoch doppelt so lange. H altbarkeit
| Bilden | Speisekammer | Kühlschrank | Gefrierschrank |
| Frisch | 3 – 5 Wochen | 2 – 3 Monate | – |
| Ungeöffnete Dose | 1 Jahr | – | Niemals Konserven einfrieren |
| Ungeöffnet Tiefgekühlt | – | 5 – 7 Tage | 10 – 12 Monate |
| Geöffnete Dosen | – | 7 Tage | Niemals Konserven einfrieren |
| Geöffnet Gekocht | – | 7 Tage | 4 – 6 Monate |
gemäß Mindesth altbarkeitsdatum
Eingelagerte Lebensmittel sind länger h altbar, wenn sie gut gelagert werden. Das Einfrieren von Süßkartoffeln in kleineren Portionen verhindert das Auftauen der gesamten Menge auf einmal. Denken Sie auch daran, es nicht in einem Glas- oder Metallbehälter aufzubewahren. Vermeiden Sie die Verwendung eines nassen Löffels beim Umfüllen. Jeglicher Wassergeh alt im Behälter führt zu unangenehmen Verbrennungen im Gefrierfach, was den Geschmack, die Textur und die Langlebigkeit beeinträchtigt.
