Wenn es um die Zubereitung von Currys geht, gibt es sehr wenige Alternativen, die es so gut schmecken lassen wie Garam Masala. Aber wenn Garam Masala nicht verfügbar ist, können Sie diese Garam Masala-Ersatzstoffe für einen wärmenden Akzent ausprobieren, der ähnliche Ergebnisse erzielt.
Kurzer Tipp!
Für einen besseren Geschmack vermeiden Sie es, die Gewürze direkt in die Speisen zu mischen, die Sie zubereiten, sondern mischen sie zusammen in einem Einmachglas oder einem Glas.
Fad und ohne Gewürzmischung findet man selten indische Küche. Obwohl es viele verschiedene Gewürze gibt, ist Garam Masala eine solche Gewürzmischung, die Ihrem Essen ein erstaunliches Aroma von gerösteten Gewürzen verleiht. Garam bedeutet scharf und Masala bedeutet Gewürze, also kurz Garam Masala bedeutet scharfe Gewürze. Es ist eine Mischung aus gemahlenen Gewürzen, die hauptsächlich in asiatischen Gerichten verwendet wird. Jede Art von Curry ist ohne Garam Masala unvollständig. Die Gewürze, die zur Herstellung von Garam Masala verwendet werden, werden im Allgemeinen geröstet und dann gemahlen, was dazu beiträgt, mehr Geschmack in das Essen zu bringen. Gewürze werden normalerweise während des Kochens hinzugefügt, aber Garam Masala wird auf das fertige Produkt gestreut.
Es wird meistens in Currys verwendet, aber da es vielseitig ist, kannst du damit auch in anderen Gerichten experimentieren. Es gibt kein einheitliches Rezept für Garam Masala, da die Zutaten je nach Region unterschiedlich sind.Ein einfaches Rezept für Garam Masala enthält jedoch Kreuzkümmel, Koriander, Nelken, schwarzen Pfeffer, Kardamom, Muskatnuss und Zimt. In bestimmten Teilen Indiens wird Garam Masala in Pulverform verwendet, während es in einigen Teilen zu einer Paste verarbeitet wird, die mit Essig, Wasser und Kokosmilch gemischt wird.
Es ist nicht möglich, Garam Masala bei jedem Besuch in einem Geschäft zu bekommen. Wenn Sie noch nie Garam Masala in Ihrem Essen verwendet haben oder vielleicht Ihr Vorrat zu Ende ist, dann machen Sie sich keine Sorgen! Sie können sich immer mit Gewürzen begnügen, die als guter Ersatz für Garam Masala dienen können. Unten sind 4 Garam-Masala-Alternativen aufgeführt, die zwar nicht genau den gleichen Geschmack haben, aber dennoch als Ersatz verwendet werden können.
Gute Alternativen zu Garam Masala
Curry Pulver
Das Wort Curry leitet sich vom tamilischen Wort Kari ab, was Soße bedeutet. Sie können Garam Masala jederzeit durch Currypulver ersetzen, indem Sie die gleiche Menge Currypulver auf Ihr Gericht streuen.Obwohl es nicht den gleichen süß-sauren Geschmack wie Garam Masala gibt, funktioniert es dennoch. Currypulver besteht aus Bockshornklee, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chilipfeffer in ihrer gemischten Form. Currypulver enthält auch Curryblätter, um seinen starken Geschmack zu verstärken.
Piment
Auch bekannt als Jamaika-Pfeffer, Myrtenpfeffer oder Newspice. Es ist eine getrocknete Frucht der Pflanze P. dioica. Die Früchte werden grün gepflückt und später in der Sonne getrocknet. Wenn sie trocken sind, werden sie braun und sehen aus wie große Pfefferkörner. Es entf altet einen aromatischen Duft, wenn es vor der Verwendung frisch gemahlen wird. Aufgrund seines starken Geschmacks wird es in der karibischen, nahöstlichen und palästinensischen Küche verwendet.
Chaat Masala
Es passt zwar nicht perfekt, gilt aber als geeigneter Ersatz für Garam Masala. Es ist eine kühlende Gewürzmischung im Vergleich zu der wärmenden Gewürzmischung in Garam Masala.Es ist eine scharfe, salzige und süße Gewürzmischung, die in indischen Gerichten häufig verwendet wird. Sie können diese Mischung in Ihr Essen integrieren, indem Sie sie nach und nach zu Ihrem Gericht hinzufügen, um sicherzustellen, dass der Geschmack nicht zu überwältigend ist.
Geschmacksersatzstoffe
Sie können 3 Teile Koriander- und Zimtpulver mit 1 Teil Kreuzkümmel- und Nelkenpulver und einem halben Teil Kardamom- und Pfefferpulver hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und verwenden Sie sie anstelle von Garam Masala. Diese Mischung ist Garam Masala etwas ähnlich und verleiht Ihrem Essen einen würzigen und dennoch verlockenden Geschmack.
Wenn du mehr Zeit hast, kannst du mit anderen Gewürzen experimentieren und etwas Ähnliches wie Garam Masala kreieren. Diese Gewürzmischungen sind in der indischen Küche sowie in anderen Teilen der Welt weit verbreitet. Das Rezept und das Verfahren zum Hinzufügen von Masala können von Person zu Person variieren.
