Jeder Käse, der sowohl den milden Geschmack als auch den salzigen, nussigen Geschmack von Edamer widerspiegelt, könnte an seine Stelle treten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie Ihren Käse nicht unterscheiden können. Tastessence führt alle erforderlichen Recherchen durch, um Ihnen Ersatz für Edamerkäse anzubieten.
Am 2. Dezember 2010 wurde dem in den Niederlanden hergestellten Käse der Name „Edam Holland“ nur von der Europäischen Union als geschützte geografische Angabe zuerkannt.
Wenn Sie Käse genauso lieben wie wir, dann sind diese kleinen (nicht so sehr) roten Kugeln vielleicht ein tolles Souvenir, das Sie von Ihrer Reise in die Niederlande mitbringen können! Ihre ganz eigene Zeitmaschine, die Sie jedes Mal, wenn Sie mit altem Brot oder Crackern in den Käse beißen, auf die holländischen Wiesen transportieren würde.
Edamer Käse ist ein halbharter, blassgelber Käse, der normalerweise mit einer roten oder schwarzen Wachsschicht überzogen ist. Es hat einen milden Geschmack mit einem nussigen sowie leicht salzigen Geschmack, wenn es jung ist. Der Geschmack wird mit zunehmendem Alter schärfer. Da dieser Käse einen geringeren Fettgeh alt hat, ist er weicher als seine Gegenstücke.
Junger Edamer Käse wird normalerweise mit frisch schmeckenden, leicht süßen, manchmal würzigen Früchten wie Kirschen, Aprikosen, Pfirsichen usw. gegessen. Gereifter Käse wird normalerweise mit Crackern oder etwas trockenem Brot gegessen. Der gereifte Käse wird normalerweise mit Wein Pinot Gris, Champagner oder etwas Chardonnay kombiniert. Tastessence hat einige Alternativen zu diesem Käse zusammengestellt, die Sie verwenden könnten.
Ersatz für Edamerkäse
Gouda Käse
Dies ist ein weiterer holländischer Käse aus pasteurisierter Kuhmilch. Es ist ein hellgelber Halbhartkäse mit einem milden Geschmack, der sich mit zunehmendem Alter intensiviert.Der Geschmack lässt sich am besten als leicht süßlich und nussig mit einem milden salzigen Abgang beschreiben. Dieser Käse hat eine kompakte, feste und krümelige Konsistenz.
Das Aroma dieses Käses kann jedoch als scharf bezeichnet werden, während Edamer Käse ein sehr dezentes Aroma hat. Wir glauben, dass Gouda der beste Ersatz ist, da dieser Käse gut zu Früchten passt und auch mit Weinen kombiniert werden kann, die gut zu Edamer passen.
Cheddar-Käse
Dies ist ein blassgelber Hartkäse, der traditionell aus Cheddar aus Somerset, England, stammt. Aufgrund der Zugabe von Annatto (ein rötlich gefärbtes Gewürz mit leicht pfeffrigem Muskatgeschmack) hat es manchmal eine gelblich-orange Farbe. Seine Textur ist ziemlich fest, kompakt und krümelig. Der Geschmack lässt sich am besten als cremig beschreiben; es hat eine Art salzig-scharfen Geschmack, der sich mit zunehmendem Alter verstärkt. Die Zugabe von Annatto verleiht ihm einen nussigen Geschmack, der dem von Edamer ähnelt.
Gruyré-Käse
Dieser harte, blassgelbe Schweizer Käse kann eine großartige Alternative zu Edamer sein, wenn er in gebackenen Gerichten wie Soufflés verwendet wird. Der Geschmack ist eine Kombination aus cremig, nussig und leicht fruchtig, wenn er jung ist, der mit zunehmendem Alter einen markanten erdigen Geschmack annimmt. Die beste Qualität dieses Käses, die ihn zu einer ausgezeichneten Option zum Kochen macht, ist sein milder Geschmack, der andere Zutaten des Gerichts nicht überwältigt. Dieser Käse passt auch gut zu den Weinen, die zu Edamer passen.
Fontina-Käse
Dieser halbweiche italienische Käse kann auch eine tolle Alternative zu Edamer sein. Young Fontina hat einen erdig-holzigen Pilzgeschmack. Seine Textur ist cremig, dicht und glatt. Dies ist ein aromatischer Käse, der gut zu Rotweinen passt, die auch gut zu Edamer passen. Gereifter Fontina ist ein Hartkäse, der einen cremigen, nussigen und würzigen Geschmack mit einer leicht süßlichen Note hat, die sich mit zunehmendem Alter verstärkt. Dieser gereifte Käse kann auch mit Früchten wie Äpfeln und Birnen gegessen werden.
Emmentaler Käse
Es ist ein mittelharter Schweizer Käse, der einen unverwechselbaren fruchtigen, buttrigen und nussigen Geschmack mit einem scharfen Abgang hat. Manchmal werden diesem Käse erdig-grasige Anklänge nachgesagt. Das auffälligste Merkmal sind die charakteristischen Löcher in Marmorgröße. Dieser Käse passt gut zu frischem Obst. Er kann auch ein Glas spritzigen Weißwein begleiten, der normalerweise gut zu Edamer passt.
Appenzeller Käse
Auch dies ist ein Schweizer Schnittkäse aus entrahmter Kuhmilch. Dieser Käse hat einen nussigen und fruchtigen Geschmack. Der Geschmack dieses Käses lässt sich am besten als mild beschreiben, wird aber mit zunehmendem Alter intensiver. Es hat eine feste, aber glatte Textur mit einem milden Aroma.
Appenzeller Käse gibt es in drei Formen: «Classic», 3-4 Monate gereift; „Surchoix“, 4-6 Monate alt; und „Extra“, ab 6 Monaten. Dieser Käse kann in Sandwiches, Pasta und beim Grillen verwendet werden. Dieser Käse kann mit Weinen kombiniert werden, die gut zu Edamer passen.
Diese Käsesorten müssen nur als Ersatz für Edamerkäse verwendet werden, aber sie können auch Ihre alltäglichen Suppen, Nudeln und Salate oder die überaus ausgefallenen wie Soufflés zieren.
