Mizithra-Käse hat seinen Ursprung in Griechenland und ist eine besondere Zutat in ihrer Küche. Es kann etwas schwierig zu finden sein. Daher bietet Ihnen Tastessence einige Optionen, die Sie als Ersatz in Rezepten verwenden können.
Hast Du gewusst?
The Old Spaghetti Factory ist der größte Importeur von Mizithra, das rund 200.000 Pfund importiert. jedes Jahr. Ihr leckerstes und beliebtestes Gericht ist Mizithra und gebräunte Butter auf Spaghetti.
Mizithra oder Myzithra, aus dem Griechischen stammend, ist eine Art Frischkäse. Es ist ein Molkekäse, der aus der Milch von Schafen, Schafen oder Ziegen hergestellt wird. Der Herstellungsprozess dieses Käses ist ziemlich einfach; es geht darum, die Milch zu säuern, den Quark in einem Seihtuchbeutel zu sammeln und ihn dann tagelang aufzuhängen. Es wird in drei verschiedenen Typen hergestellt; Mizithra, die frische Form ist weich und süß, Xynomizithra ist die saure Art und die harte und am meisten ge alterte Form heißt Anthotyros.
Die frische Form hat eine schneeweiße Farbe und eine cremige Textur. Es ist ungesalzen und hat ein scharfes Aroma mit einem milden Geschmack. Es wird als Dessert, mit Früchten und Honig und in gebackenen Gerichten verwendet. Der saure Typ wird mit starken Spirituosen und sauren Gerichten verwendet.Es wird aus Milch, Salz und Hefe hergestellt. Die Sorte Anthotyros ist salzig und aromatisch mit einer harten und krümeligen Textur. Die krümelige Textur eignet sich gut zum Reiben und kann in Salaten, Aufläufen, Nudelsaucen oder einfach in Nudeln verwendet werden.
Diese Käse sind ein wichtiger Bestandteil der griechischen Küche und Sie erh alten sie in einem Geschäft, das griechische Lebensmittel anbietet. Es kann manchmal schwierig sein, es zu bekommen; Daher sind wir hier, um zu helfen. Wir wissen, dass nichts diesen Geschmack ersetzen kann, aber diese Ersatzstoffe können in Bezug auf Geschmack und Textur am nächsten kommen.
Ersatz für Mizithra-Käse
Mascarpone
Dies kann ein ausgezeichneter Ersatz für Frischkäse sein. Es ist ein italienischer Käse, der durch Gerinnen von Sahne mit Zitronen-/Essigsäure hergestellt wird. Die Textur ist weich und süß. Es lässt sich leicht verteilen, verwenden Sie es daher in geeigneten Gerichten.
Ricottasalat
Dies ist ein italienischer Molkenkäse, der eine cremeweiße Farbe und einen leicht süßen Geschmack hat.Die frische Form Ricotta kann als Alternative zu frischem Myzithra verwendet werden. Die gereifte Form, Ricotta salata, ist eine gesalzene und getrocknete Version, die am besten in einem Rezept funktioniert, das ge alterte Myzithra erfordert.
Kefalotyri
Dies ist eine gelbe, harte und salzige Käsesorte, die ihren Ursprung in Griechenland und Zypern hat. Es wird normalerweise auf Nudeln oder anderen Gemüse-/Fleischgerichten gerieben. Es kann die beste Alternative sein, wenn Sie einen gereiften Käse benötigen.
Pecorino Romano
Dies ist ein salziger und harter italienischer Käse aus Schafsmilch, der meistens in geriebener Form verwendet wird. Es wird wegen seines starken Geschmacks häufig in Nudeln verwendet. Daher wäre es ein geeigneter Ersatz für die alte Mizithra. Außerdem ist es leicht verfügbar.
Feta Käse
Ein weißer Käse, der ebenfalls in Griechenland beheimatet ist. Es ist ein in Salzlake eingelegter Käse, der aus einer Mischung von Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Es hat eine krümelige und körnige Textur, die sich für Salate oder Auflaufgerichte eignet. Seine Textur macht es zu einem perfekten Ersatz für frisches Mizithra.
Parmesan
Dies ist ein Hartkäse, der zum Kochen verwendet wird, anstatt ihn einfach so zu essen. Es hat eine hellgelbe Farbe und einen ausgeprägten Geschmack. Es wird als Gewürz in Spaghetti, Pizzen und Salaten verwendet. Dies wird sicherlich der Textur und dem Geschmack einer gereiften Mizithra entsprechen.
Cotija
Dies ist ein Hartkäse aus Mexiko, der aus Kuhmilch hergestellt wird und in runden Blöcken oder in geriebener Form verkauft wird. Es wird zum Garnieren von Salaten, Suppen oder Tacos verwendet. Dies ist vielleicht weniger salzig als die anderen Optionen, aber es hat einen starken Geschmack, den sicherlich jeder lieben wird.
Nährhefe
Dies wird in Flockenform oder gelbem Pulver verkauft, das von Veganern als Ersatz für Milchprodukte verwendet wird. Es ist reich an Vitaminen und Proteinen und vor allem fettarm. Dieser Ersatz kann verwendet werden, wenn Sie den Käse nur bestreuen müssen, da er einen käsigen und cremigen Geschmack hat.
Jetzt wissen Sie, was Sie verwenden müssen, wenn Sie kein Mizithra haben; Sie müssen kein Rezept auslassen, nur weil Ihnen eine Zutat ausgegangen ist. Mach weiter und koche weiter!
