Geschmolzener Käse, der über fast jedes Gericht geträufelt wird, macht es noch viel sündhafter. Der Trick besteht darin, den Käse zu schmelzen.
Spitze
Geben Sie eine Prise Gewürze wie Taco-Gewürz, Knoblauchpulver, Rosmarin oder einfach Chilipulver zu Ihrem geschmolzenen Käse hinzu, um ihm das gewisse Extra an Geschmack zu verleihen.
Velveeta-Käse ist ein rein amerikanischer Weichkäse. Dies ist ein pasteurisierter und verarbeiteter Käse, dessen Herstellung im Jahr 1928 begann. Seine glatte und cremige Textur beim Schmelzen macht ihn ideal als Belag für viele Gerichte.
Velveeta-Käse wird normalerweise als käsiger Dip für Vorspeisen, als Saucen, in Aufläufen und für andere Gerichte verwendet, die mit geschmolzenem Käse übergossen werden müssen, wie gegrilltes Käsesandwich, Nachos, Makkaroni und Käse, Queso Eintauchen usw.
Die Frage stellt sich, wenn es darum geht, diesen köstlichen Käse zu schmelzen. Wie Sie wahrscheinlich wissen, schmilzt und brennt Käse leicht, was es sehr schwierig macht, ihn auf die gewünschte Konsistenz zu schmelzen. Eine Minute zu viel und die ganze Charge muss begraben werden, oder eine Minute zu spät und Sie erh alten nicht die gewünschte Konsistenz. Es ist zweifellos schwierig, aber nicht unmöglich.
Einen Doppelkessel verwenden
в-Џ Schneiden Sie den Velveeta-Käse in mundgerechte Würfel, die ungefähr ½ Zoll mal ½ Zoll groß sind. Dadurch schmilzt der Käse schneller. Bringen Sie in der unteren Hälfte eines Wasserbads etwas Wasser zum Kochen. Hitze reduzieren. Einen Klecks Butter in das kleinere Gefäß oder die obere Hälfte des Wasserbads geben und schmelzen lassen.Dadurch wird verhindert, dass der Käse an der Schüssel kleben bleibt. Den Käse zur Butter geben und gut umrühren. Mischen Sie es kontinuierlich mit einem Löffel, bis es gründlich schmilzt.
Hinweis: Da Sie dem Käse keine Milch hinzugefügt haben, erh alten Sie einen dicken, cremigen Käse, und der Käse könnte erstarren, wenn seine Temperatur abkühlt.
Mit einer Mikrowelle
в-Џ Velveeta-Käse in kleine Stücke schneiden oder raspeln.в-Џ Die Mikrowellenschüssel mit Butter bestreichen und etwas Butter in die Schüssel geben. Geben Sie den geriebenen Käse darüber. Stellen Sie die Käseschüssel in die Mikrowelle und stellen Sie sie für ein paar Minuten auf mittlere Stufe. Wenn Sie es hoch stellen möchten, lassen Sie es nur ein paar Minuten in der Mikrowelle und beh alten Sie es gut im Auge, damit es nicht anbrennt. Entfernen Sie die Schüssel und rühren Sie gut um. Die Butter hätte dazu beigetragen, dass es cremig und glatt wurde. Stellen Sie es, falls gewünscht, noch ein paar Minuten in die Mikrowelle.
Hinweis: Denken Sie daran, dass auch diese Version keine Milch enthält; Daher hat der geschmolzene Käse eine dicke Konsistenz.
Einen Kochtopf verwenden
в-Џ Reiben oder schneiden Sie den Käse in ½ Zoll große Würfel.в-Џ Schmelzen Sie etwas Butter in einem mittelgroßen Topf auf dem Herd. Rühren Sie die Butter mit einem Holzlöffel weiter, bis sie gleichmäßig schmilzt. Dadurch wird verhindert, dass der Käse in der Pfanne klebt und anbrennt.â-Џ Rühren Sie den Käse ständig um, bis er zur Hälfte geschmolzen ist. Auch dies verhindert, dass es anbrennt. Vergessen Sie nicht, den Boden der Pfanne während des Rührens abzukratzen. Geben Sie etwa 7 EL Wasser hinzu. (ca. 105 ml) Milch zum Käse geben. Dadurch erhält der Käse eine flüssige, saftige Konsistenz.
Hinweis: Rühren Sie die Milch und den Käse weiter um, bis sie gut vermischt sind und die gewünschte Konsistenz haben.
Einen Schongarer verwenden
в-Џ Reiben Sie ein Pfund Velveeta-Käse oder schneiden Sie ihn so klein wie möglich.в-Џ Gießen Sie den Käse in den Schongarer und decken Sie ihn ab. Lassen Sie den Käse 30 Minuten lang auf niedriger Stufe erhitzen. Rühre den Käse gelegentlich um, damit er gleichmäßig schmilzt. Für diese Methode benötigen Sie keine Milch oder Butter, da der Schongarer aus einem Antihaft-Material besteht. Durch Rühren wird auch verhindert, dass es eine klumpige Textur entwickelt. Decken Sie den Slow Cooker mit seinem Deckel ab und kochen Sie es ein oder zwei Stunden lang. Versuchen Sie, den Käse während dieser Zeit nicht umzurühren oder den Deckel zu öffnen. в-Џ H alten Sie die Einstellung warm und fertig!
