Wenn Sie gesundes Fleisch als Alternative zu Fisch, Huhn oder Schwein suchen, sollten Sie sich für Alligatorfleisch entscheiden. Dieses im Süden der Vereinigten Staaten beliebte Fleisch ist nahrhaft und schmeckt gut.
Eine Delikatesse!
Die klassische chinesische Materia Medica, die während der Ming-Dynastie geschrieben wurde, enthält eine Erwähnung von Alligatorfleisch als Delikatesse und beliebtes Gericht für Hochzeitsfeiern.
Alligatorfleisch wird von Menschen verzehrt und ist eine ausgezeichnete Wahl für gesundheitsbewusste Menschen.Es wird in vielen Ländern wie Australien, Thailand, den Philippinen, Südafrika und einigen Regionen der Vereinigten Staaten konsumiert. In den Vereinigten Staaten ist Alligatorfleisch in Alligatorfarmen und in Lebensmittelfachgeschäften und Lebensmittelgeschäften erhältlich. In der Mitte des 18. Jahrhunderts wurde Alligatorfleisch von Menschen in einigen Teilen des Südens der Vereinigten Staaten verzehrt. Damals wurde es in Lebensmitteln namens Gumbo verwendet. Sogar Alligatoreneier wurden in den frühen 1900er Jahren verzehrt.
Viele von uns verwechseln Alligatoren mit Krokodilen, weil sie ähnlich aussehen. Sie unterscheiden sich jedoch in einigen Aspekten voneinander, obwohl sie biologisch verwandt sind. Das Fleisch ist bei beiden gleich. Sie haben den gleichen fettarmen und proteinreichen Geh alt. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Alligatorfleisch einen etwas geringeren Natriumgeh alt hat als Krokodilfleisch. Alligatorfleisch ist leicht auf dem Markt zu finden. Es wird üblicherweise gefroren verkauft, kann aber auch frisch bezogen werden.
Alligatorfleisch kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Im Allgemeinen servieren Restaurants es als Vorspeise. In vielen Restaurants werden die Alligatorfleischstücke jedoch gebacken, sautiert, gegrillt oder gebraten und als Hauptgericht serviert.
Nährwerte
3,2 Unzen rohes Alligatorfleisch enthält:
KALORIEN: 232
PROTEIN: 46 Gramm
GESAMTFETT: 4 Gramm
GESÄTTIGTES FETT: 0
CHOLESTERIN: 0
KOHLENHYDRATE: 0
Alligatorfleisch ist reich an Ballaststoffen und eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Es enthält auch Phosphor, Kalium, Vitamin B12, Niacin und einfach ungesättigte Fettsäuren.
Andere Fakten
Alligatorfleisch ist ein mageres Fleisch mit hohem Protein- und niedrigem Fettgeh alt. Daher gilt es als gesundes Lebensmittel.
Alligatorschwanzfleisch ist weiß und zart.
Das Fleisch eines Alligators ist fest, hat einen feinen Geschmack und eine hellkörnige Textur.
Das am meisten bevorzugte Fleisch eines Alligators ist das Schwanzfleisch. Verwendet werden auch die Rippen, Nuggets und Wings (Vorderbeine), die eine dunkle Farbe haben und einen starken Geschmack haben. Das Schwanzfleisch schmeckt genauso wie das von Fisch, Schwein, Huhn oder Kaninchen.
Das mittlere Fleisch eines Alligators hat einen stärkeren Geschmack als der Schwanzteil. Das Fleisch der Fußregion eines Alligators, auch Flügel genannt, schmeckt wie Froschschenkel.
Alligatorfleisch kann zur Herstellung von Filets, Würstchen, Eintöpfen, Steaks, Suppen, Hamburger-Patties und in Taco-Füllungen verwendet werden.
Viele Rezepte für Kalb, Huhn und Fisch können mit Alligatorfleisch zubereitet werden, das einen milden Geschmack hat.
Gesundheitliche Vorteile
в–ё Die gesundheitlichen Vorteile von Alligatorfleisch liegen in seinem niedrigen Kohlenhydratgeh alt, hohen Proteingeh alt, niedrigen Geh alt an gesättigten Fettsäuren, hohem Eisengeh alt und weniger Kalorien. Dadurch wird das Risiko von Fettleibigkeit und Diabetes reduziert.
в–ё Das Fleisch enthält muskelaufbauende Nährstoffe.
в–ё Es hat einen niedrigen Cholesterinspiegel und ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Also gut fürs Herz. Seine gesundheitlichen Vorteile übertreffen die von selbst gezüchteten Hühnern.
в–ё Es wird angenommen, dass das Fleisch Erkältung und Asthma heilen kann.
в–ё Es enthält außerdem viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
в–ё Alligatorschuppen wurden früher zur Heilung von Syphilis verwendet.
в–ё Es wird angenommen, dass Alligatorfleisch antikarzinogene und antiarthritische Eigenschaften hat.
Handhabung und Konservierung
в–ё Bewahren Sie Alligatorfleisch bis zur Verwendung immer im Gefrierschrank auf und tauen Sie es vor der Verwendung auf. Vermeiden Sie es, das Fleisch nach dem Auftauen wieder einzufrieren.
в–ё Das Fleisch sollte fest eingewickelt sein, um es vor Gefrierbrand zu schützen.
в–ё Waschen Sie Ihre Hände, Utensilien und Oberflächen mit heißem Seifenwasser, nachdem Sie rohes Alligatorfleisch angefasst haben.
Vorbereitung
в–ё Alligator wird genauso zubereitet wie Huhn oder Fisch.
в–ё Das Fleisch sollte gut gegart sein und niemals roh serviert werden.
в–ё Entfernen Sie alles Fett außen am Fleisch und zwischen den Fleischschichten.
в–ё Schneiden Sie das Fleisch durch die Faser, um Portionen in der Größe einer Mahlzeit zu erh alten.
в–ё Alligatorfleisch sollte mit so wenig Öl wie möglich gekocht werden, um seinen Nährwert zu erh alten.
в–ё Laut kulinarischen Experten sollte Alligatorfleisch vor der Zubereitung bis zu 6 Stunden mariniert werden. Dadurch wird das Fleisch zarter.
в–ё Werfen Sie die Marinade weg, da die rohen Säfte darin Bakterienwachstum fördern können.
в–ё Das Fleisch sollte von beiden Seiten etwa drei Minuten gegart und dann einige Zeit so belassen werden.
в–ё Es hat einen natürlichen Eigengeschmack, der durch Gewürze und Gewürze intensiviert wird.
в–ё Alligatorfleisch wird hart und trocknet, wenn es zu lange gekocht wird. Es sollte also nicht zu viel gebacken oder gekocht werden.
в–ё Es sollte immer mit Butter oder Olivenöl gebraten werden, damit es seinen natürlichen Geschmack in die Speisen einbringt.
в–ё Das Fleisch schmeckt am besten in Koteletts sowie gebackenen und frittierten Gerichten. Es sollte medium rare gegart werden.
в–ё Gebratener Alligatorschwanz, Nuggets und Happen sind einige beliebte Alligatorrezepte. Gator Tail Picadillo, Gator Ribs und Gator Piquantes sind einige andere beliebte Gerichte, die Alligatorfleisch verwenden. Dieses Fleisch schmeckt gut gegrillt, gebraten oder gegrillt. In einigen Rezepten werden sogar Alligatoreneier verwendet.
Verbraucher mögen Alligatorfleisch wegen seiner Originalität und seiner gesundheitlichen Vorteile. Auf dem Bauernhof gezüchtete Alligatoren zeigen eine gute Fleischproduktion. Auch die amerikanische Alligatorfleischproduktion hat zugenommen. Mehr als 30 % des Einkommens der Alligatorenzüchter in Florida stammt aus dem Verkauf des Fleisches. Um den Absatz dieses Fleisches zu steigern, wird für seine gesundheitlichen Vorteile geworben.
