Manchmal, wenn Sie auf dem Bauernmarkt sind, können Sie einfach nicht widerstehen, frisches und attraktives saisonales Gemüse wie Spinat zu kaufen. Wenn Sie am Ende zu viel Spinat haben und es hassen, Lebensmittel zu verschwenden, beschreiben wir, wie Sie frischen Spinat einfrieren, um ihn später in Rezepten zu verwenden.
Hast Du gewusst?
‚Birdseye‘ war das erste Unternehmen, das gefrorenen Spinat verkaufte. Der war 1949 in der Zeitschrift „Life“ erschienen.
Wenn Popeye Spinat isst, können Kinder leicht davon überzeugt werden, dass Spinat das Superfood ist, das sie so stark und kraftvoll machen kann wie Popeye. Die meisten Kinder mögen Spinat-Dip, der eine auffällige hellgrüne Farbe hat.Spinat, das vielseitige Gemüse, kann zu Aufläufen, Reis, Suppen, Füllungen, Salaten, Smoothies, Dips, Fleischbällchen, Burgerpatties, Frühlingsrollen, Pfannengerichten und verschiedenen anderen sättigenden Speisen hinzugefügt werden.
Spinat lässt sich leicht anbauen. Wenn Sie gerne Gemüse rund um Ihr Haus für den Hausgebrauch anbauen, haben Sie möglicherweise oft überschüssigen Spinat. In diesem Fall können Sie Spinat zum Entsaften einfrieren. Mit gefrorenem Spinat können Sie Smoothies und Suppen zubereiten.
5 Einfache Möglichkeiten, Spinatblätter einzufrieren
1. Blanchieren
Es ist ratsam, Spinat vor dem Einfrieren zu blanchieren, da dies dazu beiträgt, den enzymatischen Prozess zu stoppen, der auch im Gefrierschrank zum Verderben der Blätter führt.
вћє Nimm einen großen Topf, gieße etwas Wasser hinein und bringe es zum Kochen.
вћє Bevor das Wasser kocht, spülen Sie die Spinatblätter ab, um Schmutzspuren zu entfernen. Entfernen Sie auch die harten Mittelrippen und Stängel der Blätter. Sie können größere Blätter in kleine Stücke reißen.
вћє Gib die gereinigten Blätter in das kochende Wasser und rühre zwei Minuten lang gut um.
вћє Sie können die Blätter im Dampf blanchieren. Legen Sie die Blätter in einen Dampfkorb und stellen Sie ihn über das kochende Wasser. Ein bis zwei Minuten lang dämpfen.
вћє Die blanchierten Blätter in einem Sieb abtropfen lassen. Gießen Sie das Wasser, in dem Sie die Blätter gekocht haben, nicht weg. Es wird grün, wenn einige Nährstoffe aus Spinatblättern darin gelöst werden. Sie können es als Brühe einfrieren oder zum Kochen von Getreide verwenden.
вћє H alten Sie das Sieb sofort in die Spüle und lassen Sie k altes Wasser über die Blätter laufen. Dies würde den Kochvorgang stoppen. Wenn Sie möchten, können Sie die blanchierten Blattspinat für eine Minute in Eiswasser einweichen.
вћє Die gekühlten Blätter auspressen. (Sie können sie in einer Salatschleuder trocken schleudern.) Entfernen Sie so viel Wasser wie möglich. Legen Sie sie dann auf ein dickes Handtuch.
вћє Am Ende bleibt ein Büschel komprimierter Grüns zurück. Die Blätter in Gefrierbeutel füllen. Drücken Sie überschüssige Luft um die Blätter herum aus, bevor Sie die Beutel verschließen. Die Luft im Beutel kann Gefrierbrand verursachen.
вћє Schreiben Sie den Namen des Gemüses und das Datum auf die Tüte. Einfrieren.
Du kannst sogar frischen Babyspinat wie oben beschrieben einfrieren. Es erfordert kein Trimmen oder Schneiden. Und wenn Ihnen die Frage „kann man Spinat einfrieren, ohne zu blanchieren“ in den Sinn kommt, dann ist die Antwort „ja, das können Sie auf jeden Fall.“
2. Spinat einfrieren ohne zu blanchieren
вћє Wenn Sie gefrorenen Spinat innerhalb eines Monats oder so verwenden, können Sie ihn ohne Blanchieren einfrieren. Sie können diesen gefrorenen Spinat zu gekochten Gerichten, Smoothies, Suppen und Eintöpfen hinzufügen, da er ein bisschen matschig wäre.
вћє Spinatblätter gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
вћє Mit der Salatschleuder das überschüssige Wasser abschleudern. Oder verteilen Sie die Blätter auf einem großen, dicken Handtuch und tupfen Sie die Blätter mit dem Handtuch trocken.
вћє Die Blätter in Gefrierbeutel geben und einfrieren.
3. Machen Sie Spinatpüree
вћє Geben Sie die sauberen Blätter in einen Mixer mit Wasser und machen Sie ein Püree mit der gewünschten Dicke.
вћє Gießen Sie das Püree in eine Eisschale und frieren Sie es ein.
вћє Die festen gefrorenen Würfel in einen Gefrierbeutel geben und einfrieren. Später können Sie diese Würfel zu grünen Smoothies, Suppen, Eintöpfen, Saucen oder sogar zu Reis und Quinoa hinzufügen. Sie können Spinat für Smoothies direkt in einem Gefrierbeutel einfrieren.
4. Frischen Spinat einfrieren
вћє Entfernen Sie die zähen Stängel und beschädigten Blätter.
вћє Ohne Spülen und Blanchieren die Blätter einfach in Gefrierbeutel geben und einfrieren.
вћє Die Blätter bleiben etwa 3-4 Tage frisch.
Sie können den aufgetauten Spinat nicht in frischen Salaten verwenden, aber Sie können ihn in verschiedenen anderen Gerichten verwenden.
5. Spinat als Teil eines Smoothie-Kits einfrieren
вћє Geben Sie wie oben erklärt etwas blanchierten Spinat in einen Gefrierbeutel.
вћє Füllen Sie den Gefrierbeutel mit anderen Smoothie-Zutaten wie Trauben, Bananen, Pfirsichen, Karotten, Grünkohl usw.
вћє Wenn Sie Ihren Smoothie zubereiten möchten, geben Sie einfach die Smoothie-Zutaten aus dem Beutel in Ihren Mixer. So können Sie Ihre eigenen Smoothie-Kits erstellen.
Gefrorener blanchierter Spinat kann für die beste Qualität innerhalb eines Jahres verwendet werden. Dieses nährstoffreiche Gemüse kann nach dem Blanchieren und Einfrieren einige seiner Nährstoffe und einen Teil seiner Farbe, Textur und seines Geschmacks verlieren, aber es ist besser, es blanchiert einzufrieren. Andernfalls erh alten Sie nach dem Auftauen wahrscheinlich eine schwarze, klebrige Masse.
