Bananenpfefferringe sind genauso beliebt wie eingelegte Pepperoncini. Dieser Tastessence-Bericht erklärt Ihnen den genauen Unterschied zwischen Bananenpaprika und Peperoncini. Es wird Ihnen helfen, das richtige für Ihr Rezept auszuwählen.
Hast Du gewusst?
Studien zeigen, dass die Verbindung Capsaicin zum Absterben von Prostatakrebszellen führen kann, ohne normale gesunde Zellen zu schädigen.
Heutzutage sind verschiedene Paprikasorten auf dem Markt erhältlich.Einige Paprikaschoten sind ziemlich süß, während andere ziemlich scharf sind. Es kann wirklich schwierig sein, einen auszuwählen, wenn Sie vorhaben, ihn in einem bestimmten Rezept zu verwenden. Paprika unterscheidet sich nicht nur in Größe und Farbe, sondern auch in Geschmack, Textur und Aroma. Die „Schärfe“ einer Chilischote wird in „Scoville Heat Units“ (SHU) gemessen. Es gibt die Konzentration der aktiven chemischen Verbindung „Capsaicin“ an, die das Wärmegefühl hervorruft. Experten sagen, dass Sie Pepperoncini durch Bananenpaprika ersetzen können. Wenn beide mild sind, gibt es einen Unterschied?
Trotz vieler Gemeinsamkeiten unterscheiden sich Bananenpaprika und Peperoncini in einigen Aspekten. Beide Paprikas sind Sorten der Art „Capsicum annuum“. In Amerika werden milde oder süße Paprika Pepperoncini (oder Peperoncini) genannt. Die Chilis, die in den USA als „Pepperoncini“ verkauft werden, heißen in Italien „Friggitelli“.
Bananenpaprika vs. Pepperoncini
Beschreibung
Bananenpaprikaschoten sind lang, zylindrisch und leicht gebogen. Bei der Reife können sie etwa 5 bis 8 cm lang und gelb sein. Aufgrund der gelben Farbe und der Wölbung sehen sie aus wie kleine Bananen. Peperoncini sind ebenfalls 5 bis 8 cm lang, aber im reifen Zustand hellgrün (oder leicht gelblichgrün). Sie verjüngen sich zu einem stumpfen Ende.
Bei Fälligkeit
Die reiferen Bananenpaprikaschoten sind süßer als die jüngeren. Sie wechseln von grün zu gelb, orange oder rot. Peperoncini-Paprikaschoten reifen zu einer tiefroten Farbe. Die gereiften haben einen stärkeren Geschmack.
Hauttyp
Die Wände der Bananenpaprikaschoten sind relativ dicker als die der Peperoncini. Sie können zum Beizen verwendet werden, Bananen-Pfeffer-Ringe werden jedoch häufiger in Pfannengerichten verwendet.Pepperoncini sind dünnwandige Paprikaschoten und werden daher häufig zum Einlegen verwendet. Sie können die umgebende Flüssigkeit sehr gut aufnehmen.
Schmecken
Bananenpaprikaschoten sind mild, süß und würzig.Pepperoncini-Paprikaschoten sind süß und mild, aber leicht bitter. Eingelegte Paprika sind mild und salzig. Sie verleihen dem Gericht eine knusprige Konsistenz.
Scoville-Einheiten
0-500 SHU100-500 SHU
Sorten
Es gibt mehrere Kultivare von Bananenpaprika, zum Beispiel Bananarama, Cubanelle, Chilly Chili, Early Sweet Banana, Hungarian Yellow Wax, Sweet Banana, Sweet Hungarian usw. Es gibt mehrere Kultivare von Pepperoncini-Paprikaschoten. Der Golden Greek aus Griechenland ist süßer und weniger bitter als der italienische toskanische Paprika.
Kalorien
1 Kleine (4″ lange) rohe Bananenpaprika (33 g) enthält 9 Kalorien1 Portion (4 Paprika) Mt. Olive Pepperoncini enthält 10 Kalorien
Verwendet
Bananenschoten werden in Pfannengerichten, Suppen, Omeletts, Spaghetti-Rezepten, Eiscreme und auch zum Garnieren von Pizzen, Salaten und Sandwiches verwendet. Sie werden roh gegessen, gebacken, gebraten, gefüllt, geröstet, gedämpft und eingelegt. Peperoncini-Paprikaschoten werden in Sandwiches, Salaten, Aufläufen, Rühreiern usw. verwendet, zu Pizza, Vorspeisen und türkischen Kebabs serviert, und da sie knusprig sind , sie werden zum Garnieren von Salaten verwendet. Sie werden getrocknet oder eingelegt gegessen.
Nährwertangaben
Bananenpaprika wird oft frisch verwendet. Wenn sie eingelegt sind, können sie reich an Natrium sein. 1 Unze eingelegte Paprika von Heinz enthält 280 mg Natrium. Sie sind mit Vitamin C beladen. Eine 4 Zoll lange Bananenpaprika kann etwa 45 % der empfohlenen Tagesdosis (RDA) an Vitamin C decken. Sie ist vollgepackt mit Kalium und Vitamin A .Sie enth alten auch geringe Mengen anderer Vitamine und Mineralstoffe, z. B. Phosphor, Eisen, B-Vitamine, Vitamin E und K usw.Sie sind eine gute Quelle für Antioxidantien.
Pepperoncini-Paprikaschoten werden häufig eingelegt verwendet, und eingelegte Paprikaschoten sind reich an Natrium. 1 Portion (4 Paprikaschoten) Mt. Olive Pepperoncini enthält 280 mg Natrium.Sie sind fett-, protein- und kohlenhydratarm.Sie sind reich an Kalium, Vitamin A und Vitamin C.Sie enth alten andere Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium .Sie sind reich an Antioxidantien.
Gesundheitliche Vorteile
Pepperoncini-Paprikaschoten enth alten viele Vitamine und Mineralstoffe und helfen beim Abnehmen.Bananenpaprikaschoten sind fett- und kalorienarm sowie reich an Vitaminen und Mineralstoffen und können in Diäten zur Gewichtsabnahme integriert werden. Capsaicin fördert auch die Gewichtsabnahme. Die Paprika hilft, die Durchblutung zu verbessern. Sie helfen, Symptome von Sinusitis und Schmerzen aufgrund von Arthritis zu lindern. Die Antioxidantien helfen, verschiedene Arten von Krankheiten zu verhindern. Peperoncini-Paprikaschoten bieten auch ähnliche gesundheitliche Vorteile.Da sie aber oft eingelegt verzehrt werden, kann der hohe Natriumgeh alt die Herz- und Nierenfunktion beeinträchtigen.
Paprika anbauen
Bananenpaprikaschoten können in jeder USDA-Anbauzone gepflanzt werden. Sie würden am besten in Gebieten funktionieren, in denen das warme Wetter länger anhält. Eine ausgewachsene Pflanze kann 12 bis 24 Zoll groß sein. Peperoncini-Paprikaschoten können in den USDA-Pflanzenhärtezonen 8 bis 10 angebaut werden. Die Pflanze kann etwa 30 Zoll (75 cm) groß werden. Beide Paprikaschoten sind einfach anzubauen.
Normalerweise werden dünnhäutige Paprikaschoten zum Einlegen verwendet, während dickschalige Paprikaschoten zum Füllen und Braten verwendet werden. Wie die Paprika verwendet wird, hängt nicht nur von der darin enth altenen Hitze ab, sondern auch davon, wie gut sie nach der Verarbeitung die Hautfarbe und -textur behält.
