Verabschieden Sie sich von den Tagen, als Sie diesen künstlichen Erdbeerextrakt aus dem Laden gekauft haben. Erfahren Sie, wie Sie Erdbeerextrakt zu Hause mit einfachen Zutaten aus Ihrem Küchenschrank herstellen.
Erdbeer-Shortcake
Indianer brachten den Kolonisten ein traditionelles Maismehlbrot mit Erdbeeren näher. Dies war die Inspiration hinter der Kreation unseres eigenen Erdbeer-Shortcakes.
Ob ein Stück Käsekuchen, eine Kugel Vanilleeis oder ein Glas Margarita, die rosarote Erdbeere kann alles erstrahlen lassen, als wäre es der 4. Juli. Der süße und leicht säuerliche Geschmack, der saftig-knackige Biss und der verführerische Duft der Erdbeeren werden Ihre Sinne jedes Mal aufs Neue kitzeln. Wenn Erdbeeren so gut sind, warum dann einfach damit aufhören? Warum nicht alles, was Ihr Herz begehrt, mit einem winzigen bisschen Erdbeerextrakt ein bisschen mehr von dieser Erdbeere hinzufügen?! Nein, wir meinen nicht mit diesen (weniger bevorzugten) im Laden gekauften synthetischen Erdbeerextrakten. Erfahren Sie, wie Sie in wenigen einfachen Schritten Ihren eigenen Erdbeerextrakt zu Hause herstellen und das ganze Jahr über seine Erdbeerigkeit genießen können.
Dinge, die Sie brauchen
♥ Ein sauberes Glasgefäß mit einem dichten, hitzebeständigen Deckel
♥ Ein Sieb
♥ Ein Mulltuch
♥ Ein Messer oder eine Küchenmaschine
♥ Eine bernsteinfarbene Tropfflasche
♥ Etwas Geduld!
Mit Alkohol
Zutaten
♥ Erdbeeren, ¾ Tasse
♥ Wodka, 1 Tasse
Methode
в-Џ Reinigen Sie das Glas gründlich, indem Sie es (zusammen mit dem Deckel) 15 Minuten lang kochen; Entfernen Sie es, lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen.
в-Џ Hacken Sie die Beeren in kleine Stücke oder pürieren Sie sie für ein paar Sekunden in der Küchenmaschine (was Ihnen das Leben leichter macht).
в-Џ Nachdem das Glas abgekühlt ist, die Erdbeeren so hineingeben, dass sie die Höhe des Glases nicht überschreiten. Du kannst die Erdbeeren etwas andrücken, damit sie in das Glas passen.
в-Џ Gießen Sie den Alkohol so in das Glas, dass die Erdbeeren vollständig in den Alkohol eingetaucht sind. Achte darauf, dass über den Erdbeeren etwa 2,5 cm Alkohol ist.
в-Џ Schließen Sie den Deckel des Glases und bewahren Sie es etwa acht Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort auf. Schütteln Sie das Glas einmal pro Woche, um sicherzustellen, dass jedes Stück Erdbeere mit dem Alkohol in Kontakt kommt, um den maximalen Geschmack daraus zu extrahieren. Wenn Sie es eilig haben oder Ihre Geduld nachlässt, können Sie es nur einen Monat lang lagern und erh alten immer noch einen guten Erdbeerextrakt, aber sein Geschmack wird nicht so stark sein.
в-Џ Die Erdbeeren durch ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb passieren; Dadurch werden die Samen und das Fruchtfleisch vollständig vom Extrakt getrennt.
в-Џ Gießen Sie es in eine bernsteinfarbene Tropfflasche und bewahren Sie es mit aufgesetztem Deckel auf.
Ohne Alkohol
1. Ersetzen Sie den Wodka im obigen Rezept durch Essig oder Glycerin in Lebensmittelqualität (Glycerin:Wasser 3:1).
2. Mache einen Erdbeersirup.
Erdbeersirup
Zutaten
♥ Erdbeeren, 2 Tassen
♥ Zucker, ½ Tasse
♥ Wasser, 1 Tasse
Methode
в-Џ Waschen und putzen Sie die Erdbeeren gründlich und entfernen Sie den anhaftenden Stiel.
в-Џ Wieder können Sie sie in kleine Stücke schneiden oder einige Sekunden lang in einer Küchenmaschine zerkleinern.
в-Џ Die geschnittenen Beeren, den Zucker und das Wasser in einen Topf mit dickem Boden geben und eine gute halbe Stunde köcheln lassen (in der Zwischenzeit die Aromatherapie genießen).
в-Џ Etwas abkühlen lassen und dann durch ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb abseihen.
в-Џ Wenn Sie es eindicken möchten, gießen Sie einfach die Flüssigkeit in eine Pfanne und lassen Sie es kochen, bis Sie die gewünschte Konsistenz haben (etwas flüssiger wäre besser; es neigt zum Eindicken). auf, wenn es abkühlt).
в-Џ Gießen Sie es nach dem Abkühlen in ein Glas oder eine Flasche und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Füge deinen eigenen Twist hinzu
Spielen Sie mit den Zutaten herum, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.
в-Џ Fügen Sie ein wenig Rum oder Brandy hinzu, um ihm einen zusätzlichen Schwung zu verleihen.
в-Џ Fügen Sie eine Zitrusnote hinzu, indem Sie Zitronen- und Orangenschalen hinzufügen.
в-Џ Wenn Sie nicht genug von Vanille bekommen können, fügen Sie ein paar Vanilleschoten hinzu (wagen Sie es nicht, die gebrauchten Schoten wegzuwerfen, ohne etwas Vanillezucker zu machen).
в-Џ Für Schokoladenliebhaber, fügen Sie ein paar Teelöffel hochwertiges Kakaopulver hinzu und lassen Sie den Kakao seine Magie wirken!
Ein paar Tropfen dieser rubinfarbenen Flüssigkeit in Ihrem Dessert reichen aus, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
