Um einen Zwiebelersatz beim Kochen zu verwenden, müssen Sie wirklich wissen, warum jemand Zwiebeln vermeidet. Werfen Sie einen Blick auf die Liste der hier vorgestellten Zwiebelersatzstoffe und fügen Sie diejenige hinzu, die am besten zu Ihrem Rezept passt.
Hast Du gewusst?
Menschen vermeiden es, rohe Zwiebeln und Knoblauch zu essen, weil sie Mundgeruch verursachen. Das Essen von frischer Petersilie, Äpfeln, Kardamom, Fenchelsamen oder Bonbons mit Minzgeschmack kann helfen, Zwiebel- oder Knoblauchgeruch loszuwerden.
Zwiebel, eines der am häufigsten angebauten Gemüsesorten, wird in fast allen Teilen der Welt auf unterschiedliche Weise verzehrt. Die Blätter und Zwiebeln der Zwiebelpflanze werden in Suppen, Snacks, Salaten, Gemüse, Pulaos, Gurken, Chutneys usw. verwendet. Sie verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Fein geschnittene Zwiebeln werden als Verdickungsmittel für Currys und Soßen verwendet. Zwiebel (Allium cepa) ist ein unveränderlicher Bestandteil von würzigen herzhaften Gerichten.
Manche Menschen mögen Zwiebeln jedoch nicht, da sie sehr scharf sind. Einige vermeiden es, sie zu schneiden, da die in Zwiebeln enth altenen Chemikalien ihre Augen reizen. Einige sind allergisch gegen Zwiebeln. Jains essen kein unterirdisches Gemüse. Sie meiden Wurzelgemüse, Knoblauch und Zwiebeln.Diejenigen, bei denen GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit) diagnostiziert wird, müssen sowohl Zwiebeln als auch Knoblauch meiden. Daher kann der Grund, keine Zwiebeln zu essen, von Person zu Person variieren. Obwohl nichts der Wirkung von Zwiebeln gleichkommt, können Sie anstelle von Zwiebeln sicherlich andere scharfe Lebensmittel und Gewürze verwenden. Die Verwendung von Zwiebelersatz hängt davon ab, in welcher Art von Rezept Sie sie verwenden.
Zwiebelersatz
Zwiebelsaft / Pulver / Flocken
Wenn Sie nicht genug frische Zwiebeln haben oder wenn Sie das Schneiden von Zwiebeln vermeiden möchten oder wenn Sie die Knusprigkeit und Textur von Zwiebeln in einem bestimmten Gericht nicht mögen, können Sie Zwiebelsaft verwenden oder Zwiebelpulver oder getrocknete Zwiebelflocken. Der Saft und das Pulver werden üblicherweise als Ersatz für gehackte Zwiebeln verwendet. Aber wenn Sie den Geschmack von Zwiebeln nicht mögen, dann sollten Sie Zwiebeln durch etwas anderes ersetzen.
Lauch
Fein gehackter Lauch kann in Rezepten ein guter Ersatz für Zwiebeln sein. Lauch ist fester und dichter als Frühlingszwiebeln und verleiht dem Gericht einen milderen Geschmack. Sie eignen sich am besten für gekochte Zubereitungen.
Frühlingszwiebeln
Wenn die Person, für die Sie kochen, nicht allergisch gegen alle Gemüsesorten der Gattung Allium ist, können Sie es mit Lauch, Schnittlauch oder Schalotten versuchen. Schalotten (auch Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln genannt) sind milder als gewöhnliche Zwiebeln. Frühlingszwiebeln haben dickere Blätter, Sie können sowohl Knollen als auch Stiele von Frühlingszwiebeln verwenden.
Schnittlauch
Schnittlauch kommt mit einer kleinen Knoblauchnote daher. Sie haben violette Blüten und schwach entwickelte Zwiebeln. Die Blüten können zum Garnieren von Salaten verwendet werden. Wenn Sie die Zwiebeln wegwerfen, können Sie nur die dünnen grünen Stängel des Schnittlauchs verwenden. Sie würden dem Gericht Zwiebelgeschmack verleihen. Sie können sie roh zum Garnieren von Salaten verwenden.
Knoblauch
Wenn du Zwiebeln weglässt, kannst du Knoblauch verwenden. Möglicherweise müssen Sie mehr Knoblauch hinzufügen, um den Zwiebelgeschmack auszugleichen. Knoblauch verbessert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern kann auch Ihre Gesundheit verbessern.Auch Knoblauch gehört zur Gattung Allium. Wenn Sie möchten, können Sie Knoblauch in Suppen, Salaten oder anderen gekochten Gerichten verwenden.
Karotten und Tomaten
Zum Andicken von Soßen, Currys oder Suppen können Sie statt Zwiebeln auch Karotten und Tomaten verwenden.
Asafetida
Dieses Gewürz wird häufig in der indischen Küche verwendet. Es ist so scharf, dass Sie einem Gericht nur ein oder zwei Prisen hinzufügen sollten (abhängig von der Menge der Lebensmittel, die Sie zubereiten). Sie können es kurz anbraten, wie Sie Zwiebel oder Knoblauch anbraten würden. Kochen macht Asantida schmackhaft.
Schwarzes Salz
Schwarzes Salz ist eine Art Steinsalz. Es ist salzig wie das gewöhnliche Speisesalz. Dieses scharfe Salz (es ähnelt dem Geruch von gekochtem Eigelb) wird ausgiebig in der südasiatischen Küche verwendet. Es kann zum Würzen von Tofu verwendet werden. Sie können eine Prise schwarzes Salz über Salate, Joghurt, kühle Getränke und Obst streuen.Das Salz hilft, die Symptome von Verdauungsstörungen, Blähungen, Blähungen und Sodbrennen zu lindern.
Fenchel
Es ist ein hocharomatisches und würziges Kraut. Es kommt mit einem milden anisartigen Geschmack. Die Zwiebel, das Blattwerk und die Samen der Pflanze werden auf verschiedene Weise verwendet. Als Gewürz werden getrocknete Fenchelsamen verwendet. Es weist auch medizinische Eigenschaften auf.
Melonen-/Kreuzkümmelsamen mit Kokosnusspaste
Geben Sie fein gemahlene Melonenkerne (Ersatz für Cashewnüsse) und ein paar Kümmelsamen zu Naturjoghurt hinzu und verwenden Sie diese Mischung zum Andicken eines Currys. Wer mag, kann passende Gewürze und Kokospaste/-milch mischen und als Soßenbinder verwenden.
Ingwer
In einigen Rezepten können Sie Zwiebeln durch frischen Ingwer ersetzen. Wer mag, kann frische Ingwer-Knoblauch-Paste verwenden.
Flaschenkürbis
In bestimmten Gerichten können Sie Zwiebeln durch geriebenen Flaschenkürbis ersetzen. Es trägt auch medizinische Eigenschaften. Gehackter oder geriebener Flaschenkürbis wird oft in königlichen Mughlai-Gerichten verwendet, hauptsächlich in Koftas, gemischtem Gemüse, Currys, Soßen, Desserts und Suppen.
Bell Papers
Fein gehackte Paprika kann die Zwiebel in bestimmten Gerichten ersetzen.
Kohl
Anstelle von Zwiebeln können Sie auch dünn geschnittenen Kohl anbraten.
Für Menschen, die keine Zwiebeln essen, können Sie gegrilltes oder gegrilltes Hähnchen / Fisch und gebratenes Fleisch servieren. Sie brauchen keine Zwiebeln und sind auch gesund. So können Sie auf Rezepte zurückgreifen, die ganz ohne Zwiebel auskommen. Vermeiden Sie die Verwendung von Zwiebeln in einem herkömmlichen Gericht, und wenn Sie der Meinung sind, dass etwas fehlt, dann experimentieren Sie mit den oben genannten Zwiebelersatzstoffen.
Die Menschen sind an bestimmte Geschmäcker und Aromen so gewöhnt, dass sie zögern, mit den Zutaten eines Gerichts zu experimentieren. Mit etwas Versuch und Irrtum sollten Sie in der Lage sein, schmackhafte Gerichte ohne Zwiebeln zu servieren. Sie können mit verschiedenen Kräutern, Gewürzen und aromatisierten Ölen experimentieren. Das Vermeiden von Zwiebeln kann sich als Gelegenheit erweisen, verschiedene Geschmacksrichtungen und Zutaten zu erkunden.
