Das Aufbewahren von Dillkraut nach dem Trocknen macht es für die zukünftige Verwendung verfügbar. Diese aromatische Pflanze ist ein mehrjähriges Kraut, das einfach zu züchten ist. Wir von Tastessence stellen Ihnen einige einfache Methoden vor, die Ihnen zeigen, wie Sie frisches Dillkraut trocknen und lagern können.
в–Ј Weichen Sie Dillkraut nicht für längere Zeit in Wasser ein, während Sie es reinigen. Dies verringert den Geschmack des Krauts. Selbst eine kleine Menge Feuchtigkeit kann es schimmeln. Achte darauf, dass der zerkleinerte Dill vollständig trocken ist.
Kräuter waren schon immer gesündere Beilagen für jedes Gericht. Während die frischen großartig schmecken, sind die getrockneten auch nicht weniger. Sie sind praktisch, wenn keine frischen Kräuter verfügbar sind.
Dillkraut ist ein Kraut mit einer faserartigen Textur, das Speisen einen großartigen Geschmack verleiht, und daher schmeckt jede Art von Aufläufen damit hervorragend. Es verleiht Fisch, Geflügel und Gemüse einen aromatischen Geschmack und verstärkt den Geschmack von Dressings oder Dips. Es ist ein Bestandteil der meisten skandinavischen und deutschen Gerichte. Dieses Unkraut ist bekannt dafür, reich an vielen Antioxidantien und Mineralien zu sein. Wir führen einige Methoden zum Trocknen von frischem Dillkraut auf, die je nachdem, wie lange das getrocknete Gras h altbar sein soll, ausgewählt werden können.
Wie man frisches Dillgras trocknet und lagert
Im Ofen
Dinge, die du brauchst:
- Messer/Schere
- Ofen
- Pergamentpapier
- Küchentücher
- Einmachglas
Verfahren:
- Besprühen Sie die zu trocknenden Dillzweige mit etwas Wasser.
- Zweige vom Stiel abschneiden.
- Das gezupfte Unkraut in Wasser einweichen und abspülen.
- Wische das Unkraut mit einem sauberen Küchentuch ab, um es zu trocknen.
- Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 110°F vor.
- Den Dill auf einem Backblech (mit Backpapier belegt) in den Ofen geben.
- Lass das Gras etwa 3 – 4 Stunden im Ofen. Überprüfe alle 30 Minuten, ob das Gras trocken genug ist, sodass es leicht zerdrückt werden kann. Wenn es zerdrückt, nehmen Sie es aus dem Ofen.
Speicherung:
Zerkleinere das getrocknete Dillkraut von Hand. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem Glas auf.
Hält für: 3 – 4 Monate
Luft trocknen
Dinge, die du brauchst:
- Messer/Schere
- Küchentücher
- Einmachglas
- Braune Papiertüten (kleine Löcher eingeschnitten)
Verfahren:
- Spritze etwas Wasser auf die zu erntende Dillpflanze.
- Das Unkraut vom Stamm schneiden.
- Wasche die Zweige gründlich, um sie zu reinigen.
- Wasche das Unkraut ab und trockne es gründlich mit einem Küchentuch ab.
- Machen Sie kleine Bündel aus ein paar Zweigen zusammen. Um einen Strauß zu machen, binde die Stiele dieser Zweige mit einem Faden zusammen.
- Lege sie in die braunen Papiertüten.
- Hängen Sie die Papiertüten auf, um das Unkraut an der Luft zu trocknen.
- Überprüfen Sie nach ein paar Tagen. Wenn das Gras mit den Händen zerdrückt wird, kann es gelagert werden.
Speicherung:
Zerkleinere das getrocknete Dillkraut von Hand. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem Glas auf.
Hält für: 3 – 4 Monate
In der Mikrowelle
Dinge, die du brauchst:
- Messer/Schere
- Mikrowelle
- Küchentücher
- Glas/luftdichter Behälter
Verfahren:
- Reinigen Sie die Pflanze, indem Sie etwas Wasser darüber träufeln.
- Das zu trocknende Unkraut abschneiden.
- Wasche das Unkraut sauber, um Schmutz und Unreinheiten zu entfernen.
- Legen Sie sie auf ein sauberes Küchentuch, um das Wasser ablaufen zu lassen.
- Legen Sie die Zweige auf ein mikrowellengeeignetes Tablett.
- Stellen Sie die Temperatur der Mikrowelle auf etwa 110°F ein.
- Zweige ca. 10 Minuten erhitzen.
- Überprüfe alle 2 Minuten, ob das Kraut getrocknet ist. Wenn das Gras zerkleinert ist, kann es gelagert werden.
Speicherung:
Zerkleinere das getrocknete Dillkraut von Hand. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einem Glas auf.
Hält für: 1 – 1½ Monat
Punkte, die man sich merken sollte
в–¶ Bei allen oben genannten Methoden wurde nur das Gras aus seiner Pflanze genommen. Falls Sie auch die Samen aufbewahren möchten, schneiden Sie die Blüten der Pflanze zusammen mit dem Gras ab. Vermeide es, das getrocknete Gras an einem warmen Ort aufzubewahren. Legen Sie sie in ein Regal oder in einen kühlen Bereich, vorzugsweise in einen Kühlschrank. Vermeide es, sie auf Metallblechen im Ofen oder in der Mikrowelle zu platzieren, da sie dazu neigen, ihre Farbe zu verlieren.
Wie lange hält getrocknetes Dillkraut?
Luftgetrocknetes und ofengetrocknetes Dillkraut hält länger als mikrowellengetrockneter Typ. Der Trocknungsprozess sollte ordnungsgemäß befolgt werden, um die gesamte Feuchtigkeit aus dem Gras abzuleiten, so dass sein Geschmack erh alten bleibt und seine H altbarkeit verlängert wird. Luftgetrocknet und ofengetrocknet h alten über drei Monate, während die in der Mikrowelle getrockneten weniger als 2 Monate h alten. Um die Frische der getrockneten Gewürze zu prüfen, gießen Sie eine kleine Menge über Ihre Hand und zerdrücken sie. Riechen und konsumieren Sie ein wenig davon. Wenn das Aroma nachgelassen zu haben scheint, bedeutet dies, dass das Gras seine Frische verloren hat.
Die obigen Methoden sind recht einfach. Sind sie nicht? Wenn Sie also das nächste Mal Dill ernten oder einen zusätzlichen Bund zu Hause haben, lagern Sie das Zeug mit einer dieser Methoden. Es wird für die kommenden Tage als gutes Gewürz für Ihr Essen wirken.
