Semmelbrösel wirken als Binde- und Verdickungsmittel und verleihen Frikadellen, Bratlingen und ähnlichen Speisen eine knusprige Hülle. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Breadcrumb-Behälter leer ist. Dieser Tastessence-Artikel stellt 16 einfache Alternativen zu Semmelbröseln vor. Du findest mindestens einen in deiner Speisekammer.
| Wussten Sie schon?Damit die Beschichtung haftet, kann ein trockenes Stück mit Buttermilch, rohem Ei oder einer Marinade befeuchtet werden, vor dem Panieren. |
Semmelbrösel sind ein fester Bestandteil von knusprigen Snacks, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Gemüse, Hähnchen- oder Schweinekoteletts werden vor dem Braten mit Paniermehl bestrichen. Die Krümel helfen, die Zutaten in Hackbraten, Bratlingen, Krabbenkuchen und anderen ähnlichen Gerichten zu binden. Sie machen auch einen knusprigen Auflauf. Zusammen mit Kräutern können Sie sie für Nudeln oder Suppen verwenden. Daher sind Semmelbrösel in fast allen leckeren Rezepten unverzichtbar.
Semmelbrösel aus dem Handel enth alten in der Regel potenzielle Allergene wie Weizen- und Sonnenblumenkerne. Darüber hinaus sind sie oft reich an Natrium, gehärteten Ölen und Maissirup, den Elementen, die Ihre Gesundheit ernsthaft beeinträchtigen können. Wer auf Weizen oder Gluten allergisch ist, kann sein eigenes glutenfreies Paniermehl herstellen. Verpackte Semmelbrösel können durch hausgemachte Semmelbrösel oder durch verschiedene andere leicht verfügbare Lebensmittelprodukte ersetzt werden. Die folgende Liste enthält auch glutenfreien Semmelbrösel-Ersatz.
Einfache Alternativen zu Paniermehl
1. Cracker und WaffelnNehmen Sie ein paar Ritz/S altine-Cracker, einige Graham-Cracker-Quadrate, Tier-Cracker, ein paar Vanille- und Schokoladenwaffeln und einige Ingwerschoten. Legen Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Verwenden Sie 1 Tasse dieses fein gemahlenen Pulvers für 1 Tasse Semmelbrösel.
2. Hausgemachte Semmelbrösel Legen Sie einige Brotscheiben für etwa 20 Minuten in einen Ofen. Lassen Sie die Temperatur 300°F sein. Das Brot würde trocken und golden werden. Legen Sie die Scheiben in eine versiegelte Plastiktüte und rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus. Wenn Sie möchten, können Sie die Scheiben in eine Küchenmaschine geben. Sie erh alten ein feines trockenes Pulver. Sie können 1/3 Tasse getrocknete Semmelbrösel mit 1 Scheibe Brot haben. Sie können Krümel aus Rosinen oder süßen Broten zum Füllen oder in Eintöpfen verwenden. Sie würden dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleihen.
3. Kleie / Haferflocken Mach dir keine Sorgen, wenn dir die vorbereiteten Semmelbrösel ausgehen.Kleie-Müsli ist kalorien-, kohlenhydrat- und fettarm. Es enthält fast 75 % weniger Natrium als verpacktes Paniermehl. Darüber hinaus enthält es doppelt so viel Ballaststoffe wie herkömmliches Paniermehl. Zerkleinern Sie einfach die Flocken, um einen gesunden Ersatz für Semmelbrösel zu erh alten. Wenn Sie kein Kleie-Müsli haben, nehmen Sie ein ballaststoffreiches Müsli. Um den Nährwert zu erhöhen, mischen Sie es mit einigen Kräutern wie Basilikum, Oregano oder Petersilie. Drei Tassen (vorzugsweise ungesüßte) Reis-, Mais- oder Weizenflocken können gemahlen werden, um eine Tasse Paniermehl zu erh alten.
4. Cheerios und FlockenGeben Sie ein paar einfache Cheerios und Weizen-/Reisflocken in eine Plastiktüte und rollen Sie sie aus. Wenn Sie möchten, können Sie sie in einer Küchenmaschine mahlen.
5. PankoPanko, die Semmelbrösel nach japanischer Art, werden häufig in der asiatischen Küche verwendet. Sie werden aus Brot ohne Kruste hergestellt und sind natriumarm. Sie bleiben knuspriger und länger als herkömmliche Semmelbrösel.
6.HaferflockenSie können Haferflocken schnell (nicht Instant) als Semmelbrösel-Ersatz in Fleischbällchen oder in Burger-Pastetchen verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie die Haferflocken mit Hilfe eines Mixers mahlen. Es würde helfen, die Zutaten zu binden. Auf diese Weise können Sie Ihre Rezepte sogar abwechslungsreicher gest alten.
7. HaferDu kannst mit Kräutern gewürzte Haferflocken verwenden. Sie enth alten kein Natrium und sind reich an Ballaststoffen. Sie sind auch kohlenhydrat- und kalorienarm. Sie können sie als Bindemittel in einem Hackbraten oder in Koteletts verwenden. Mahlen Sie die Haferflocken mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Nehmen Sie 1½ Tasse Haferflocken für 1 Tasse Semmelbrösel. Sie verleihen Hackbraten/Fleischbällchen Volumen und verleihen dem Gericht einen anderen Geschmack und eine andere Textur. Das Mischen von gemahlenem Leinsamen, Knoblauchpulver, Thymian oder schwarzem Pfeffer mit Hafer würde den Nährwert des Gerichts erhöhen. Sie können diesen gemahlenen Hafer sogar in einem luftdichten Behälter für die spätere Verwendung aufbewahren.
8.QuinoaQuinoa ist vollgepackt mit Ballaststoffen und Proteinen. Außerdem ist es für Weizen- oder Glutenallergiker geeignet. Es ist ein glutenfreier Ersatz für Semmelbrösel. Quinoa in Wasser kochen und abgießen. Legen Sie eine Papierserviette in eine Schüssel und verteilen Sie den gekochten Quinoa darauf. Sie können Quinoa wie normale Semmelbrösel verwenden. Oder Sie verteilen den gekochten Quinoa auf einem Backblech. Den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vorheizen und die Quinoa etwa eine halbe Stunde lang hineingeben. Verwenden Sie diese geröstete, leicht gebräunte Quinoa anstelle von Semmelbröseln. Wenn Sie möchten, können Sie dem zubereiteten Quinoa Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzufügen.
9. KartoffelmehlKartoffelmehl ist glutenfrei. Es wird als Bindemittel, Panierzutat oder als Streckmittel verwendet. Fügen Sie ein wenig Kartoffelmehl zu Fisch-/Gemüsepastetchen hinzu, um schmackhaftere Pastetchen und mehr Portionen zu erh alten.
10. Getrocknete KokosnussWenn Sie Kokosraspeln haben, können Sie diese als Bindemittel verwenden. Getrocknete Kokosraspeln oder Kokosmehl können zum Beschichten verwendet werden.
11. MaisstärkeDu kannst Maisstärke verwenden, um die Frikadellen oder das Hähnchen vor dem Frittieren zu überziehen. Fügen Sie der Stärke etwas Knoblauch, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzu, um mehr Geschmack zu erh alten. Die gespülten, getrockneten Hühnchenstücke dazugeben und gut durchschwenken. Für eine dickere Teigschicht fügen Sie der gewürzten Stärke Wasser hinzu und machen eine Paste.
12. Flocken, Chips und CroutonsAnstelle von Semmelbröseln können Sie auch Brezeln, einfache Kartoffelchips, Tortillachips, Cornflakes, Glasflocken, im Ofen gebackene Crostini-Toasts, Croutons usw. verwenden.
13. NüsseDu kannst die Patties mit gerösteten gehackten Nüssen oder Nussmehl bestreichen.
14. Gekochter Reis, GemüseSie können Semmelbrösel in Fleischbällchen oder Hackbraten durch gekochten Reis, Gemüse (Karotten, Sellerie, Koriander, Pilze, Zwiebeln, Petersilie usw.), übrig gebliebene gekochte Amaranthsamen, Quinoaflocken, zerkrümeltes Maisbrot usw.
fünfzehn. Leinsamen, ChiamehlLeinsamen oder Leinsamenmehl ist vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Sie können Frikadellen einen knusprigen Überzug verleihen. Wenn Sie Chiamehl haben, können Sie es zum Panieren verwenden.
16. ParmesankäseDu kannst die Bratlinge vor dem Backen mit Parmesankäse bestreichen. Es würde eine salzige, schmackhafte Kruste bilden.
Die oben erwähnten Ersatzstoffe für Semmelbrösel sind nahrhaft und einfach anzuwenden. Abgesehen davon, dass sie das Essen feucht h alten, verleihen sie ihm auch Geschmack. Es besteht kein Grund zur Panik, wenn Sie keine Semmelbrösel haben. Anstelle von abgepackten Semmelbröseln können Sie Essensreste oder andere leicht verfügbare Dinge verwenden.
