"Warst du schon einmal in einer Bar und hast gehört, wie ein Freund oder Kollege einen Whiskey direkt mit einem Twist bestellt oder einen anderen ausgefallenen Begriff fallen gelassen hat, den du nicht verstehst? Wie wäre es, wenn Sie nicht wissen, wie Sie ein Getränk richtig bestellen? Machen Sie sich keine Sorgen, denn wir bringen Ihnen eine praktische Liste von Barkeeper-Begriffen, die Ihre Zeit in einer Bar viel einfacher machen wird!"
Wo alles begann!
Das allererste Buch über Alkohol und Cocktails in den USA wurde 1862 von einem Mann namens Jerry Thomas mit dem Titel „The Bar-Tender’s Guide“ geschrieben. Er gilt als „Vater der amerikanischen Mixologie“ und wurde ehrfürchtig „Professor“ Jerry Thomas genannt.
Wenn Sie regelmäßig Bars und Pubs besuchen oder zumindest ein Alkohol-Enthusiast sind, dann sind Sie vielleicht auf gängige Barkeeper-Begriffe wie „Scotch Neat“ oder „Dirty Martini“ oder ähnliches gestoßen „Martini geradeaus“. Sie haben sich vielleicht gefragt, was der große Unterschied war, aber stellen Sie sich vor, es gibt einen! Wenn Sie an der Bar ein Getränk bestellen, müssen Sie wissen, wie Sie das gewünschte Getränk bestellen. Dazu gehört, was Sie wollen und wie Sie es wollen. Das Geschäft ist schnelllebig und niemand wartet auf Sie, während Sie da stehen und denken: „Ich möchte einen Martini, aber ohne viel Wermut, mit ein paar Oliven und etwas Zitronenschale und …“ Sie müssen genau wissen, wie man fragt für Ihr Trankopfer (ja, wir wurden schick!) den richtigen Weg.Und für den Fall, dass der Barkeeper Sie fragen sollte, wie Sie es möchten, müssen Sie verstehen können, was er Ihnen sagen wollte!
Also, wir sind hier, um dein Leben einfacher, deine Ausflüge entspannter zu machen und dich zum coolsten Alkoholkumpel in deinem Kreis zu machen! Wir bringen Ihnen Ihren ganz eigenen Leitfaden durch die verschiedenen Barkeeper-Terminologien, von den verschiedenen Arten von Spirituosen über die Art und Weise, wie sie serviert werden, die Menge, die serviert wird, die Ausrüstung, die Barkeeper verwenden, und so ziemlich alles andere, was uns einfällt!
BARTENDING-TERMINOLOGIEN
Ein Zeh
в– 86: Wenn ein Element aus einem Menü entfernt/abgelegt wird, heißt es, es sei „86'd “. Es hat seinen Namen nach der Adresse von Chumley's Bar in Greenwich Village, wo der Begriff seinen Ursprung hat.
в– 110: Wenn Sie sich für den Job des Barkeepers bewerben und Ihre potenziellen Arbeitgeber Sie nicht wollen, aber auch wollen dir ihre Entscheidung nicht mitteilen, kritzeln sie 110 in den Lebenslauf.Dies ist im Wesentlichen ein „NEIN“, dem die Mittellinie fehlt. (Glatt? Vielleicht nicht!).
в– A.B.V: Dies ist eine Abkürzung für Alcohol by Volume. Es ist im Grunde der Prozentsatz des in einem Getränk enth altenen Alkohols und entspricht der Hälfte des Proof-Werts des Getränks (den wir später erklären).
в– Absinth: Dieser grüne Alkohol ist berüchtigt für verschiedene Gerüchte über seine Nachwirkungen. Es wird angenommen, dass es eine halluzinatorische Wirkung hat, die den Rausch begleitet. Trotz vieler Beweise dafür wurde es in vielen Ländern aufgrund dieser (nicht wirklich) (a) Tatsache verboten.
в– Ale: Dies ist eine warme, obergärige Version von Bier, die ihm einen höheren Zuckergeh alt verleiht.
в– Apéritif: Dies ist ein Getränk, das normalerweise zu einer Mahlzeit serviert wird, um die Geschmackspalette auszulösen.
в– B.A.C: Dies ist eine Abkürzung für Blutalkoholgeh alt.
в– Back: Ähnlich wie der Chaser ist ein Back eine kleine Portion eines leichten Getränks, das mit dem Getränk serviert wird.
в– Backbar: Hast du den Bereich der Bar gesehen, wo all die Spirituosenflaschen und Gläser verstaut und gegenüber ausgestellt sind die Mauer? Dies wird als Backbar bezeichnet.
в– Bang!: Wenn Sie einen dreifachen Geschmack in einem Cocktail schmecken.
в– Barlöffel: Ein langer Löffel, den Barkeeper verwenden, um Spirituosen oder andere Zusätze in Ihr Getränk zu dosieren und zu gießen.
в– Bitter: Als Mixer in vielen Getränken hinzugefügt, ist dies eine pflanzliche alkoholische Essenz, die aus einer Mischung von extrahiert wird die Enzianblüte und andere Kräuter.
в– Mischung: Ein Getränk, das in einem elektrischen Mixer gemischt wird.
в– Blended M alt: Bezieht sich auf Scotch, der aus einer Mischung verschiedener Malze aus verschiedenen Destillerien hergestellt wird .
в– Boston Shaker: Das Glas, aus dem ein Getränk hergestellt wird und das später mit einem Shaker zum Mischen der Getränke abgedeckt wird, ist bekannt als Boston Shaker.
в– Bourbon: Dies ist eine aus Mais destillierte Spirituose. Der Maisgeh alt muss 51 % betragen, damit es in Amerika als Bourbon gilt.
в– Branntwein: Dies ist Alkohol, der aus Trauben destilliert wird (Wein).
в– Bruise: Wenn ein Getränk mit übermäßig viel Eis gemischt wird, erscheint das resultierende Getränk aufgrund des übermäßigen Schmelzens trüb das Eis. Dies wird als blaue Flecken bezeichnet.
в– Behind the Stick: Dies ist ein Ausdruck, der verwendet wird, wenn Sie in die Bar gehen und Ihre eigene Barkeeper-Runde machen. Der „Stick“ in der Phrase könnte ein Hinweis auf die Griffe des Bierzapfhahns sein.
в– Box: Eine Box ist ein anderer Name für „rollen“ oder „rollen“ eines Getränks. Beschreibung siehe unten.
в– Buck: Ein Tall Drink aus Spirituosen, Ginger Ale und Zitronensaft.
в– Ein Getränk zubereiten: Dies ist der Akt der Zubereitung eines Getränks, beginnend mit dem Eis (falls erforderlich) und anschließendem Hinzufügen jeder der Liköre und Mischungen, basierend auf dem Rezept des betreffenden Getränks.
в– Brunnen verbrennen: Das vollständige Schmelzen des Eises wird als Verbrennen der Quelle bezeichnet.
в– Rückkauf: Wenn Sie ein guter Kunde waren oder sind (was bedeutet, dass Sie ein gutes Trinkgeld geben!) oder Stammkunde bei an der Bar erh alten Sie manchmal ein kostenloses Getränk aufs Haus!
в– Anrufgetränk: Bei einem Anrufgetränk wird die Marke des Alkohols definiert, gefolgt vom Mixer. Wenn Sie also zum Beispiel Rum und Cola wollten, aber eine bestimmte Marke wollten, würden Sie es als „Bacardi und Cola“ bestellen.Wenn Sie keine Marke angeben, wird Ihnen im Allgemeinen ein gutes Getränk serviert (Erklärung unten).
в– Fassstärke: Wird meistens zum Testen von Whisky verwendet, ein Whisky, der lange in einem Fass gelagert wurde, enthält 60 bis 65 ABV .
в– Chargeback: Manchmal kann es aufgrund einer Vergiftung, eines unwissenden Fehlers oder eines Betrugs durch einen Barkeeper zu Streitigkeiten kommen die Kreditkartentransaktion. Dies wird als Rückbuchung bezeichnet.
в– Chaser: Ein Chaser ist ein Mixer, der im Allgemeinen nach einem Shooter, einem Schuss oder einem ordentlichen Getränk konsumiert wird. Dies kann ein Bier, Wasser, Limonade, Saft oder ein leichtes Getränk sein.
в– Chill: Ein Glas, das mit Eis gekühlt, mit etwas k altem Wasser ausgewaschen und eine Minute stehen gelassen wird. Das Getränk wird dann in das Glas gegossen.
в– Kirchenschlüssel: Ein verrückter Schlüssel, der zum Aufhebeln von Bierdeckeln verwendet wird und 1898 erfunden wurde.
в– Apfelwein: Fermentierter Apfelsaft gemischt mit Zucker und Gewürzen.
в– Wolkig: Übermäßiges Schütteln eines Martini lässt das Getränk trüb aussehen. Dies wird als trüber Martini bezeichnet.
в– Cobbler: Getränk in einem hohen Glas über geschabtes oder zerstoßenes Eis gießen.
в– Cocktail: Wenn wir fragen würden, was ein Cocktail ist, würden die meisten Leute sagen, das ist ein Getränk mit einer Mischung aus verschiedene Spirituosen, Mixer oder Beilagen. Aber technisch gesehen kann ein Getränk als Cocktail bezeichnet werden, wenn es nur die 4 Hauptzutaten enthält: Zucker, Bitter, Wasser/Soda/Saft und Spirituosen. Während also eine Bloody Mary ein Cocktail ist, ist es ein Wodka Soda nicht.
в– Cognac: Brandy, der ausschließlich in der Stadt Cognac in Frankreich hergestellt und exportiert wird.
в– Collins: Dies ist ein Cocktail, der eine saure Mischung und etwas Soda enthält und in einem hohen Glas serviert wird.
в– Comps: Dies bezieht sich auf ein kostenloses Getränk, das vom Barkeeper angeboten wird.
в– Cooler: Eine Mischung aus Soda, Ginger Ale, einem Lemon Twist und Spirituosen, die in einem hohen Collins-Glas serviert wird . Es könnte auch ein alkoholisches Getränk mit Fruchtessenzen oder anderen Aromen sein. Beispiel Breezer, Wildberry Cooler, Smirnoff Ice.
в– Cordial: Likör aus Fruchtmark, Kräutern, Beeren und Säften.
в– Kosten: Dies bezieht sich auf die Aufschlüsselung der Kosten der einzelnen Komponenten eines Getränks, die zu gewährleisten ist richtige Preisgest altung des Getränks, um den Gewinn zu maximieren.
в– Cover: Dies bezieht sich auf die Gesamtzahl der Gäste, die speisen/ denen Getränke serviert werden.
в– Crusta: Ein weiterer Cocktail, der eine saure Mischung enthält, in einem Glas, das mit einem durchgehenden Orangen- oder Zitronenstreifen ausgekleidet ist schälen.
в– Tasse: Eine Tasse ähnelt einem Punsch (der Alkohol enthält!) und wird in kleinen Tassen oder Gläsern serviert. statt in einer Punschschale.
в– D.D: Abkürzung für Designated Driver.
в– Gänseblümchen: Ein weiterer saurer Cocktail, dieser enthält normalerweise Rum oder Gin, der mit etwas Fruchtsirup gesüßt und darüber gegossen wird Crushed Ice und einen Strohhalm dazu.
в– Strich: в…› eines Barlöffels oder ein paar Tropfen Spirituose, wenn Sie so wollen!
в– Deep: Dies ist ein Maß dafür, wie voll die Bar ist. Wenn Sie sagen würden, dass die Bar „2-tief“ ist, bedeutet dies, dass sich vor der Bar 2 Reihen von Kunden befinden, die darauf warten, bedient zu werden.
в– Digestif: Dies ist ein Getränk, das nach einer Mahlzeit serviert wird und das süßere Gegenstück zu einem Aperitif ist.
в– Dirty: Haben Sie sich jemals gefragt, was das „Dirty“ in einem Dirty Martini ist? Dies ist im Grunde die Zugabe von Olivensole in das Getränk, was die Bitterkeit verstärkt.
в– Ditch: Ein mit Wasser gemischtes Getränk.
в– Doghouse: Der untere Teil einer Bar, in dem zusätzlicher Alkohol gelagert wird, ist als Doghouse bekannt.
в– Double: Wenn Sie für ein Double bestellen, sagen Sie „Whiskey Double“, Sie erh alten im Wesentlichen die doppelte Menge der Spirituose , während der Mischerinh alt gleich bleibt.
в– Drop: Dies ist der gesamte Barumsatz, der am Ende einer Schicht ins Haus fließt.
в– Dry: Willst du einen Martini Dry? Anschließend wird Ihnen ein Getränk serviert, bei dem die Menge an Wermut reduziert ist. Wenn Sie über Wein sprechen, sind trockene Weine weniger süß. Und wenn Sie von Champagner sprechen, dann bedeutet es das Gegenteil, d.h. er ist tendenziell süßer als ein normaler Champagner.
в– D.U.I.: Etwas, bei dem man nicht erwischt werden kann. Es steht für Driving Under the Influence. Der B.A.C muss zwischen 0,5 und 0,8 liegen (dies variiert mit jedem Zustand).
в– D.W.I.: Eine Alternative für ein D.U.I. Die B.A.C.-Grenze liegt zwischen 0,10 – 0,12 (variiert wiederum je nach Staat).
в– Einfach: Ein bisschen (was auch immer Sie bestellen).
в– Eggnog: Ein Favorit während der Weihnachtszeit, ein Getränk aus Eiern, die mit Sahne und Milch verquirlt werden und etwas Schnaps.
F bis J
в– Finger: Eine informelle Messung, der Finger wird horizontal entlang des Glases platziert und das Getränk wird bis zu seiner Länge ausgegossen.
в– Finish: Die Weindämpfe, die nach dem Schlucken Ihres Getränks zurückbleiben, werden als Finish bezeichnet.
в– Fix: Ein Fix ist wie das Gänseblümchen und wird in einem hohen Glas auf zerstoßenem Eis serviert.
в– Flamme: Diese Schnapsgläser, die Barkeeper manchmal anzünden? Das ist der Flammenschuss. Es wird hergestellt, indem ein hochprozentiger Alkohol auf das Getränk gegeben und mit einem Streichholz angezündet wird (machen Sie niemals den Fehler, ein Feuerzeug zu verwenden!)
в– Flach: Fehlende Kohlensäure.
в– Flip: Ein Flip ist ein Getränk, das Eier, Wein/andere Spirituosen und Zucker enthält.
в– Float: Ähnlich wie beim Topping, Layering oder Lacing ist dies Alkohol, der auf ein fertiges Getränk gegossen wird Tropfen Sie es sanft an den Seiten des Glases oder über die umgekehrte Seite des Löffels, ohne es zu rühren.
в– Frappé: Wenn wir an Frappé denken, denken wir an Kaffee, aber das ist auch ein Getränk, das eine Mischung aus enthält Zutaten, serviert auf zerstoßenem Eis, und ist normalerweise fruchtig.
в– Free Pour: Wenn ein erfahrener Barkeeper einen Drink ohne die Verwendung eines Messinstruments wie dem Jigger oder dem Löffel zubereitet, es ist als freier Guss bekannt.
в– Freddy: Ein Slang für einen Heineken.
в– Frost: Das Kühlen des Glases, Spülen und Einfrieren vor dem Einschenken eines Getränks wird als Frost bezeichnet.
в– Schaum: Schaum, der durch Schütteln eines Getränks entsteht, dem ein Wirkstoff zugesetzt wurde. Normalerweise wird Eiweiß verwendet, aber es können auch chemische Substanzen eingearbeitet werden.
в– Frottage: Nicht einvernehmliches Schleifen von widerspenstigen Kunden an Frauen in einer Bar.
в– Beilage: Salz, Zucker, Minze, Zitrusschnitze und andere Zutaten, die verwendet werden, um das Getränk zu verkleiden, sind als bekannt Garnierung.
в– Grat: Wenn das Trinkgeld in der Rechnung enth alten ist (um Ärger mit betrunkenen Gästen oder schlechten Trinkgeldern zu vermeiden).
в– Grog: Ein Grog ist ein auf Rum basierendes Getränk, das mit Wasser, Fruchtsaft und Zucker gemischt und darin serviert wird ein hohes Glas oder eine Tasse.
в– Hair of the Dog: Ein anderer Name für den Pick-Me-Up (siehe unten).
в– Kopf: Dies ist der Schaum, der sich normalerweise auf einem gezapften Bier (Fassbier) bildet. Eine gute Menge Schaum zeigt, dass Sie einen erfahrenen Veteranen haben, der Ihr Getränk einschenkt.
в– Highball: Dies ist Spirituose auf Felsen, die mit Soda, Saft oder Wasser in einem hohen Glas serviert wird. Es kann sich auch auf die 8-12-Unzen-Gläser beziehen, die in einer Bar zu finden sind.
Flammenschuss Highball-Glasв– I.B.U.: Abkürzung für International Bitterness Unit, die die Menge an Bitterkeit in einem Getränk misst.
в– I.D/10-T: Steht für Idiot. (Barkeeper können böse sein, ja!)
в– Jack und Jill: Whiskey Shot und ein Bier.
в– Jigger: Dies ist ein Gerät in Form einer Sanduhr, bei dem beide Seiten zum Messen von Alkohol verwendet werden. Eine Seite misst 1 Unze, während die andere etwa 1,5 Unzen misst.
в– Julep: Ein Julep ist ein Getränk aus Bourbon, Zucker, Minze und zerstoßenem Eis.
K bis O
в– Kirch: Aus Brombeeren destillierter Schnaps.
в– Spitze: Es bezieht sich sowohl auf die letzte Zutat des Getränks als auch auf den Vorgang, ein Getränk mit einem Spritzer zu toppen oder zwei von etwas Alkohol (der normalerweise nicht eingerührt wird).
в– Lager: K alt vergorene und untere Biere sind als Lager bekannt.
в– Last Call: Ihre letzte Chance, einen Drink zu bestellen. Eile!
в– Schicht: Haben Sie jemals diese ausgefallenen Getränke gesehen, die zwei bis drei separate Schichten in verschiedenen Farben haben? Dies wird als Layering bezeichnet und dient der optischen Attraktivität sowie der Verbesserung des Geschmacks des Cocktails, sodass Sie das Getränk in der richtigen Mischung und Reihenfolge trinken.
в– Beine: Wenn ein Kenner seinen Wein schwenkt, schaut er auf die „Beine“, während sich der Wein beruhigt. Dies gibt den Alkoholgeh alt des Weins an.
в– Lightening: Unraffinierter Whisky. Wird oft als Mondschein oder weißer Hund bezeichnet.
в– Lowball: Dies ist ein Getränk, das entweder Soda, Wasser oder Saft und eine Spirituose enthält und in einer kleinen Flasche serviert wird Glas mit Eis (wie das unten gezeigte Steinglas). Es kann ein Hinweis auf das Glas selbst sein.
в– Magnum: Eine 1,5-Liter-Flasche Spirituosen wird als Magnum bezeichnet.
в– Malolaktische Gärung: In kühleren Regionen, wo die Trauben sauer sind, wird die Apfelsäure in den Trauben in Milchsäure umgewandelt, bevor sie zu Wein verarbeitet wird. Dies macht es runder und glatter und wird normalerweise auf der Flasche erwähnt.
в– Mexikanischer Stil: Ein mit Tequila überzogenes Getränk, das obenauf schwamm.
в– Mist: Ein Getränk, das über zerstoßenes Eis gegossen wird, wird als „Mist“ bezeichnet.
в– Mixer: Die Zusätze zum Alkohol wie Sirup, Soda usw. werden als Mixer bezeichnet.
в– Mulls: Mulls sind ein weiterer Weihnachtsliebling, entweder Wein oder Bier, das mit Gewürzen gemischt und gesüßt wird, während es erhitzt wird. Es wird heiß serviert.
в– Muddle: Getränke wie Mojito enth alten zerkleinerte Minzblätter und Zitrone, die zerkleinert werden müssen, um die darin enth altenen Öle freizusetzen, wodurch Geschmack hinzugefügt wird. Diese Verarbeitung wird Muddle genannt und erfolgt mit einem Muddler (wie im Bild gezeigt).
в– Mehrere: Jedes Getränk mit Frangelico schwamm obenauf.
Muddlerв– Neat: Einer der gebräuchlichsten Begriffe da draußen, wenn eine Person ihr Getränk „pur“ bestellt, wird es serviert Raumtemperatur in einem Rocks-Glas direkt aus der Flasche und enthält kein Eis oder andere Zusatzstoffe.
в– Negus: Dies ähnelt einem Mull und ist Wein, der mit Gewürzen und Zucker erhitzt wird.
в– Nip: Ein Nip ist ein Maß für Alkohol und entspricht normalerweise einem Viertel der vollen Flasche (…“ von ein Bier).
в– Nachttrunk: Wenn Sie am Boden sind und keine Lust mehr haben und vorhaben, den Tag zu beenden, das letzte Getränk Sie haben gerne einen Wein oder einen anderen Schnaps, bevor Sie den Sack schlagen, der als Schlummertrunk bekannt ist! (Jetzt wissen Sie also, was sie in all diesen Filmen gemeint haben!)
в– Nase: Das Aroma von Wein.
Auf den Felsenв– On the Rocks: Ein weiterer gebräuchlicher Begriff, wenn Sie nach Ihrem Getränk fragen (im Allgemeinen Scotch, Gin oder Whiskey) „ on the rocks“ wird die Spirituose pur in ein Old-School-Glas oder ein Steinglas, wie im Bild gezeigt, über ein paar Eiswürfel gegossen.
P bis T
в– Pick-Me-Up: Wenn Sie zu betrunken sind, um sich mit Ihrer Umgebung auseinanderzusetzen, und nach einem Weckruf suchen Rufen Sie an, Sie bestellen einen „Muntermacher“, bei dem es sich im Allgemeinen um ein leichtes Getränk handelt, das die Auswirkungen eines übermäßigen Alkoholkonsums negiert oder verringert.
в– Torfig: Die rauchige Qualität von Scotch.
в– Perfekt: Ein „perfektes“ Getränk ist eines, das zu gleichen Teilen trockenen und süßen Wermut enthält.
в– Pony: Ein Schuss von einer Unze wird als Pony bezeichnet.
в– Pool: Die Aktion, bei der jeder beim Trinkgeldprozess mitmacht, anstatt dass jeder Einzelne allein zahlt.
в– Porter: Bier aus einer Mischung aus gerösteter Gerste und anderen Zutaten.
в– P.O.S.: Steht für Point of Sale, eine elektronische High-End-Registrierkasse mit Buchh altung und Uhr In/Out-System, Inventar und Berichtsfunktionen.
в– Posset: Das Posset hat den Eierlikör inspiriert und wird aus einer erhitzten Mischung aus Ale/Wein hergestellt geronnen mit Milch, Eiern und Gewürzen.
в– Pousse-Café©: Ein geschichtetes Getränk, das aus aufeinanderfolgenden Schichten von Sirup besteht und einen regenbogenähnlichen Effekt erzeugt.
в– Premium: Wie der Supercall bezieht sich dies auf den High-End-Alkohol, der an der Bar erhältlich ist.
в– Press: Dies ist eine Mischung aus einer beliebigen Spirituose mit 7Up und Soda.
в– Beweis: Es ist das Maß für die Stärke einer Spirituose, und es ist der doppelte Wert seines ABV.
в– Puff: Ein Puff ist ein Nachmittagsgetränk, das aus Alkohol, Milch und Soda hergestellt und über Eis gegossen wird.
Pousse-Caféв– Rickey: Dies ist ein Highball-Getränk, das mit Soda, einer halben Limette und etwas Likör zubereitet und in einem serviert wird hohes Glas. Es kann auch gesüßt werden.
в– Rand: Diese Martini- oder Longdrinkgläser, die Sie sehen, deren Rand Zucker oder Salz umgibt? Dies wird Rimming genannt und dient als Beilage zum Getränk.
в– Brötchen: Dies bezieht sich auf eine Methode zum Mischen des Getränks, bei der die Zutaten in ein Glas gegeben und vorsichtig gegossen werden in ein anderes und dann wieder in das erste Glas gefüllt.Dadurch wird sichergestellt, dass das Getränk gemischt wird, ohne zu trübe zu werden oder das Eis zu zerdrücken.
в– Runde: Mehrere Getränke, die von einer Gruppe von Personen bestellt werden, was normalerweise ein paar Mal wiederholt wird. „Noch eine Runde, bitte!“
в– Rye: Fermentierter Schnaps, der dann aus Roggenkörnern destilliert wird; muss 51 % Roggen enth alten, um in Amerika als Roggen bezeichnet zu werden.
Randв– Sake: Japanischer Reiswein.
в– Sangaree: Nicht zu verwechseln mit einer Sangria, dies ist ein gesüßter Wein oder Spiritus, der mit Muskatnuss garniert und serviert wird in einem hohen Glas.
в– Sangria: Ein Getränk auf Weinbasis, das mit Orangensaft, Triple Sec und etwas Obst gemischt wird.
в– Schreien: Zum Hinzufügen von Wodka.
в– Shady: Bier mit Sprite oder 7Up.
в– Shooter: Ein Shooter kann entweder ein geschichtetes Getränk oder ein sauberer Schuss Alkohol sein, der in einem konsumiert werden soll einzelner Schluck.
в– Shot: Die meisten von euch kennen das sicher! Ein Schnaps ist eine Portion einer beliebigen Spirituose (ca. 1,5 Unzen), die in einem kleinen Glas (bekannt als Schnapsglas) serviert wird und im Allgemeinen ordentlich ist. Ziel ist es, den Inh alt in einem Zug schnell herunterzuschlucken.
в– Splitter: Trinkgelder für den Barkeeper, die Kleingeld enth alten. (Billiger Kipper!)
в– Strauch: Ein Strauch ist eine Art Getränk, das Spiritus, Fruchtsaft und Zucker enthält und in einem Fass versiegelt ist oder Fass und reift und wird später in Flaschen abgefüllt.
в– Sidecar: Ein Getränk aus Zitronensaft, Brandy und Orangenlikör.
в– Einfacher Sirup: Sirup zu gleichen Teilen aus Zucker und kochendem Wasser herstellen.
в– Single M alt: Scotch, der aus nur einem Malz einer Destillerie hergestellt wird.
в– Sink: Eine Flüssigkeit auf den Boden sinken lassen, während des Schichtens.
в– Skim: Geld von der Kasse stehlen.
в– Skinny: Wenn der saure Mix oder andere kalorienreiche Mixer aus der Zubereitung weggelassen werden, heißt das Getränk „ schlank".
в– Sling: Dieses Getränk wird heiß oder k alt in einem hohen Glas serviert und enthält Zitronensaft, Sodawasser und Zucker , das entweder mit Whiskey, Gin oder Brandy gemischt wird.
в– Smash: Ähnlich wie bei einem Julep kann bei diesem Getränk der Bourbon durch jede andere Spirituose ersetzt werden.
â– Snit: 3 fl. Unze. Unzen Spiritus.
в– Sauer: Diese Art von Getränk enthält Zitronen-/Limettensaft, Zucker und etwas Alkohol.
в– Sour Mash: Bei der Herstellung einer Spirituose wird manchmal das fermentierte Getreide, das Wasser und Hefe enthält, aus einer früheren Charge entnommen und dem neuen hinzugefügt, um die Konsistenz zu verbessern.
в– Sauermischung: Getränke, die sauer sind, enth alten keine Trommelwirbel – die Sauermischung. Dies wird aus einfachem Sirup, einem Schaumbildner und etwas Zitronensaft zusammengemischt.
в– Supercall: Ähnlich wie bei einem Call-Getränk bezieht sich dies auf den hochwertigen Premium-Schnaps, der normalerweise auf dem zu finden ist obere Regale in einer Bar. Dies kann der sehr starke Alkohol, der stark gereifte oder der mit exotischem Geschmack sein.
в– Speed Rack/Rail: Hierbei handelt es sich um ein Edelstahlgestell, das normalerweise auf dem Oberschenkel des Barkeepers oder neben dem Eisschacht steht . Dieses Regal enthält die üblicherweise verwendeten Spirituosen, wie unter anderem Whiskey, Rum, Gin, Tonic und Wodka, sowie einen Likör und andere Zutaten, die sie zur Herstellung ihrer charakteristischen Getränke verwenden.
в– Splash: ½ Unze Spiritus.
в– Spotter/Shopper: Um sicherzustellen, dass die Bar ordnungsgemäß geführt wird, werden manchmal Kellner/Manager/Barkeeper (aktuelle oder ehemalige ) werden eingestellt, um sich als „Kunden“ auszugeben, die dann der Geschäftsführung ihre persönliche Bewertung der erbrachten Leistungen zur Verfügung stellen.
в– Frühlingssieb: Damit werden die Cocktails abgeseiht. Siehe Bild oben.
в– Stein: Beliebiges Getränk mit Orangensaft gemischt.
в– Straight/Straight-Up/Up: Wenn Sie Ihr „Straight-up“ bestellen, rührt der Barkeeper Ihr Getränk mit etwas Eis, aber das Eis abseihen und in einem gekühlten Glas servieren, meistens in Cocktailgläsern mit Stiel.
в– Super Premium: Noch besser als Premium.
в– Swizzle: Dies ist ein Getränk auf Aronstabbasis, das gestoßenes Eis enthält und in einem Longdrinkglas serviert wird. Ein Rührstäbchen wird schnell im Getränk gewirbelt, um Frost zu bilden, woher der Cocktail seinen Namen hat.
в– Syllbub: Dieser Wein wird mit Gewürzen und entweder Sahne oder Milch gemischt.
Schützen Schnapsgläser Bar-Ausstattungв– Tab: Es handelt sich um ein Kreditsystem/eine offene Prüfung, die gestartet wird, wenn Sie anfangen, Getränke zu bestellen. Der Barkeeper behält Ihre Kreditkarte und Sie können den vollen Betrag bezahlen, sobald Sie fertig sind.
в– Tannin: Der bittere Geschmack in Trauben, der ihm einen trockenen Geschmack verleiht, kommt von adstringierenden Biomolekülen, die als Tannine bekannt sind.
в– Toddy: Dies ist gesüßter Alkohol, der mit heißem Wasser und Gewürzen gemischt und in einem Longdrinkglas serviert wird.
в– Top: Anzahl der Personen, die an einem bestimmten Tisch sitzen können. „4-top“ bedeutet also einen Viersitzer.
в– Top-Shelf: Der Premium-Alkohol, den die Bar zu bieten hat.
в– Topless: Martini mit ungesalzenem Rand.
в– Tot: Dies ist ein Messbegriff, der bedeutet, eine kleine Menge Alkohol, also sagen Sie: „Nur ein Tot Schnaps in mein Getränk, bitte!“
в– Stützräder: Seiten, die nach einem Schuss verzehrt werden, wie Salz, Limette, Saft usw.
в– Twist: Es ist die durchgehende Schale einer Orange oder Zitrone, die verwendet wird, um dem Getränk Essenz hinzuzufügen.
Oben-ohne-Martini TwistU bis Z
в– Up Against the Wall: Wenn Sie möchten, dass etwas Galiano-Likör (süßer Likör mit der unverwechselbaren Essenz von Anisette) in Ihr Getränk gegossen wird , sagen Sie so etwas wie „Wodka Up Against the Wall“.
в– Bleifrei: Alkoholfrei.
в– Upsell: Um den Umsatz zu steigern, schlagen Barkeeper den Gästen manchmal Getränke vor, die aus dem obersten Regal stammen; wie das Premium- und Super-Premium-Zeug. Dies nennt man Upselling.
в– Virgin: Dies ist ein Cocktail oder Getränk ohne Alkohol. Im Wesentlichen ein alkoholfreies Getränk.
в– Well Drink: Wir hatten vorhin ein Call-Getränk erwähnt, bei dem Sie den Markennamen der Spirituose angeben. Wenn Sie nur „Rum und Cola“ bestellen, erh alten Sie das unterste Regal, Low-End-Marken, die an der Bar erhältlich sind. Grundsätzlich wird weder die Alkoholmarke, noch die Mixermarke genannt.
в– Wet: Wenn Sie eine größere Menge Dry Wermut in Ihrem Getränk haben möchten, nennt man es, sagen Sie „Wet Martini“. ”.
в– Mit einem Knall: Schwimmender Bacardi 151 auf einem Fertiggetränk.
в– Mit einem Zing: Hinzufügen von Pfirsichschnaps zu einem Getränk.
в– Verwundeter Soldat: Eine unausgeschöpfte Flasche Bier.
в– Zombie: Ein Getränk, das eine Mischung aus verschiedenen Rums und Zitrussäften enthält.
Nach dieser Lektion sind Sie sicher ein Hit in jedem Club, Pub, jeder Bar oder Partyhalle! Beifall!
