Obwohl Orzo wie ein Reiskorn aussieht, wird es eigentlich aus Hartweizengrieß hergestellt. Tastessence beschreibt 10 tolle Möglichkeiten, diese Pasta aufzupeppen.
Hast Du gewusst?
Traditionell wird Orzo aus Weizen hergestellt und enthält Gluten. Orzo aus Linsenmehl, reinem Quinoamehl usw. kann jedoch glutenfrei sein.
Orzo ist das italienische Wort für Gerste, die Pasta wird jedoch aus Grieß, grob gemahlenem Hartweizenmehl, hergestellt.Orzo ist auch als Risoni (was „großer Reis“ bedeutet) bekannt. Diese kurz geschnittenen Nudeln werden oft alleine serviert oder in Suppen gekocht. Die Pasta sieht aus wie ein großes Reiskorn und kann in einem gekühlten Salat oder Pilaw enth alten sein. Da es aus Weizen hergestellt wird, enthält es Gluten. Daher sollten diejenigen, bei denen Zöliakie, Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität oder Weizenallergie diagnostiziert wurde, den Verzehr von Orzo vermeiden.
Diese cremefarbene Pasta aus Hartweizen behält auch nach dem Kochen ihre Form und „al dente“-Qualität. Orzo aus weicherem Weizenmehl kann sich jedoch auflösen und das Gericht, zu dem es hinzugefügt wird, verdicken. Daher sollten Sie das Etikett richtig lesen und eine zuverlässige Marke gemäß Ihren Anforderungen auswählen. Heutzutage wird Orzo oft mit Pflanzenextrakten gefärbt. So ist es möglich, grüne, schwarze, gelbe oder rote Orzo zu bekommen, gefärbt mit Spinat, Karotten, Rüben, schwarzen Bohnen, Mais, rotem Chili usw. Die Pasta ist so vielseitig, dass Sie sie auf unzählige Arten zubereiten können.
Wie man Orzo-Nudeln kocht
Geben Sie etwas Salz in 500 ml (2 Tassen) Wasser und bringen Sie es zum Kochen. 1 Tasse Orzo dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Nudeln weich werden, abtropfen lassen. Servieren Sie diese Nudeln warm, mit etwas Butter und Parmesan darauf. Sie können das Gericht mit frischem Thymian, geschnittenen Oliven, getrockneten Kirschen oder zerbröckeltem Feta garnieren. Sie können diese gekochten Nudeln für Salate oder andere Gerichte verwenden.
Sie können mit dem Rezept/Würzen fortfahren, sobald die Nudeln abgetropft sind. Dabei ist zu beachten, dass die Nudeln beim Kochen leicht Flüssigkeit aufnehmen und auf das etwa 4-fache ihrer Größe aufquellen.
Wie lange man Orzo kocht
Es dauert nur 10-15 Minuten, Orzo zuzubereiten. Die zum Kochen von Orzo erforderliche Zeit ist geringer als die zum Kochen von Reis erforderliche Zeit. So können Sie es griffbereit h alten und je nach Bedarf zum schnellen Kochen verwenden.
10 einfache Möglichkeiten, Orzo zuzubereiten
Orzo in Hühnerbrühe
Nimm eine schwere Pfanne. Butter darin bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie etwas Orzo hinzu, rühren Sie um und braten Sie es an, bis es leicht gebräunt ist. Mit etwas Geflügelfond aufgießen und aufkochen. Decken Sie die Pfanne teilweise ab. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind. Die Flüssigkeit wird in etwa 15-20 Minuten absorbiert. Fügen Sie etwas Parmesankäse, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Heiß servieren.
Orzo in Hühnerbrühe
Erhitzen 2 EL. Olivenöl extra vergine in einer Pfanne. Fügen Sie ½ TL gehackten Knoblauch, 2 gehackte Schalotten, 1 gehackte Zucchini und 1 Tasse gehackte Karotten zum Öl hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie 1 TL hinzu. Currypulver dazu. Gut umrühren. Dann fügen Sie 3 Tassen Hühnerbrühe hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen. Fügen Sie 1 Tasse rohen Orzo hinzu und lassen Sie es 10 Minuten kochen. Wenn die Nudeln weich sind, die Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie ½ Tasse geriebenen Parmesan hinzu, 3 EL. fein gehackte Petersilie und 1 Tasse gekochte Erbsen. Mit etwas Salz und Pfeffer sofort servieren.
Orzo in Suppen
Orzo kann in Minestrone-Suppe oder in cremigen, chowder-ähnlichen Suppen gekocht werden. Da die Nudeln während des Kochens aufquellen, können Sie etwa 50 g (½ Tasse) trockenen Orzo pro 2 Liter (2 Quarts / 8 Tassen) Suppe zu sich nehmen. Die Nudeln nehmen leicht den Geschmack von Gemüse und Fleisch an, mit dem sie gekocht werden. So wird die rohe Pasta oft mit anderen Zutaten gekocht.
Orzo in cremigen Gerichten
Gekochter und leicht gebratener Orzo wird in cremigen Risotto-ähnlichen Gerichten, gebackenen Aufläufen und Pilaw-ähnlichen Gerichten verwendet.
Orzo als Füllung
Diese kleine Pasta kann als Füllung für gebackene Paprika und gebackene Tomaten verwendet werden. Sie können sogar frische Avocadohälften mit Orzo-Füllung servieren.
Orzo in gekühlten Salaten
Für einen schmackhafteren und sättigenderen Salat koche Orzo-Nudeln und füge sie zu einem gekühlten Salat hinzu.
Orzo mit Spinat
Nehmen Sie etwas Wasser in einen Topf und kochen Sie es auf. ½ Tasse Orzo in das kochende Wasser geben. Innerhalb von 10 Minuten sind die Nudeln weich. Bevor die Nudeln gar sind, 1 ½ EL erhitzen. Olivenöl in einer Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie 1 ½ TL hinzu. gehackte Knoblauchzehen, ½ TL. zerkleinerte Paprikaflocken und 3 grüne gehackte Zwiebeln zum Öl. Zwei Minuten gut umrühren. Fügen Sie 10 Unzen aufgetauten gefrorenen gehackten Spinat hinzu und kochen Sie für 3-4 Minuten. Fügen Sie der Mischung abgetropften Orzo hinzu. Vom Herd nehmen und 1 EL hinzufügen. Zitronensaft, ½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse und ½ TL. Salz. Gut vermischen und als Beilage servieren. Wenn Sie möchten, können Sie statt Spinat etwas Petersilie hinzufügen.
Orzo mit gebratenem Gemüse und Hühnerbrühe
Scheiben einer Zucchini und eines gelben Sommerkürbisses in eine große Schüssel geben. Stücke einer roten Zwiebel, kleine Spargelstücke (ca. 450 g) und Portabello-Pilze (ca. 450 g) dazu geben.Fügen Sie in ½ TL hinzu. gehackter Knoblauch, 1 Prise Puderzucker und 2 EL. Olivenöl. Vorsichtig umrühren. Ofen auf 445 Grad Fahrenheit vorheizen. Das Gemüse in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Die Schicht mit Salz und Pfeffer bestäuben. Braten Sie das Gemüse, bis es weich ist (ca. 20-25 Minuten). 450 g Orzo-Nudeln in leicht gesalzenem, kochendem Wasser 8-10 Minuten kochen. Fügen Sie 4 Würfel Hühnerbrühe und 4 EL hinzu. trockenen Weißwein zum kochenden Wasser. Gebratenes Gemüse abtropfen lassen und hinzufügen. Garnieren Sie das Gericht mit 2 EL. geriebenen Parmesan und warm servieren.
Pilz-Orzo
Nehmen Sie ½ Tasse Butter in eine Pfanne. Lassen Sie es über Hitze schmelzen. 7-8 Perlzwiebeln dazugeben und goldbraun rühren. Fügen Sie dann eine Tasse rohe Orzo-Nudeln, eine halbe Tasse in Scheiben geschnittene frische Pilze und eine halbe Tasse Butter hinzu. Gut umrühren. Kochen, bis die Pilze weich sind. Gießen Sie eine Tasse Wasser und eine halbe Tasse Weißwein. Fügen Sie etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Innerhalb von 8-10 Minuten werden Nudeln gekocht. Mit etwas Parmesankäse und Petersilie servieren.
Orzo im Reiskocher zubereiten
Geben Sie 1 Tasse Orzo, 1 Tasse Hühnerbrühe, eine halbe Tasse frisch gehackten Spinat und 2 EL Pesto mit sonnengetrockneten Tomaten (italienische Soße) in einen Reiskocher. Gut mischen. Einsch alten und die Pasta nach 15-17 Minuten genießen.
Wenn Sie möchten, können Sie das Huhn in einem langsamen Kocher garen, dann Orzo hinzufügen und weitere 15 Minuten garen, bis es weich ist. So ist es sehr einfach, Orzo zuzubereiten. Sie können es mit verschiedenem Gemüse, Lamm, Huhn, Garnelen usw. kombinieren. Sie können es in Suppen und Salaten genießen oder als Beilage verzehren. Sehr beliebt sind auch Orzo-Pilaw und Orzo-Auflauf, wobei Orzo allein zubereitet wird. Diese werden als Hauptgerichte serviert. Wie auch immer, Orzo ist immer lecker und sättigend.
