Rezepte, die Feta-Käse erfordern, sind absolut himmlisch, nicht wahr? Aber was passiert, wenn Sie oder jemand, für den Sie kochen, Feta total verabscheuen? Ärgern Sie sich nicht, das bedeutet nicht, dass Sie diese Rezepte ganz überspringen müssen. Lesen Sie weiter für die Ersatzstoffe für Feta in diesem Tastessence-Artikel.
Hast Du gewusst?
Feta-Käse leitet seinen Namen vom altgriechischen Wort feta ab, was „Scheibe“ bedeutet.
Für diejenigen, die es vielleicht nicht wissen: Feta-Käse ist griechischen Ursprungs und wird aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Ziegen- und Schafsmilch hergestellt. Es ist von Natur aus etwas krümelig und wird normalerweise mehrere Monate in Salzlake gereift, was ihm seinen würzigen, salzigen und unverwechselbaren Geschmack verleiht. Sie sind vielleicht schon auf Salat- oder Nudelrezepte gestoßen, die nach Feta-Käse verlangen, denn seien wir ehrlich, er ist absolut köstlich !
Allerdings kann nicht jeder seinen Geschmack aus irgendeinem Grund zu schätzen wissen, aber er kann sehr wohl die Rezepte zu schätzen wissen, die ihn verwenden! Was können Sie also tun, wenn Sie etwas zubereiten müssen, das Feta-Käse enthält? Sollten Sie diese Seiten im Rezeptbuch einfach überspringen und stattdessen bei denen bleiben, die Sie schon immer gemacht haben? Nein! Feta-Käse hat einige Ersatzstoffe, die eine ähnliche Textur, einen ähnlichen Geschmack und ähnliche Verwendungen haben.Fasziniert, ja? Holt die Rezeptbücher raus, Leute, wir müssen kochen!
Ersatz für Feta-Käse
Ricotta
Wenn Sie einen weniger würzigen, weniger salzigen Geschmack als Feta-Käse wünschen, ist Ricotta genau das Richtige für Sie! Ricotta-Käse ist einer der beliebtesten Ersatzstoffe für Feta. Ricotta ist italienischen Ursprungs und eignet sich perfekt als Beilage oder Topping für Salate und Pasta oder fast alles andere, was nach Feta verlangt. Sie können sich entweder für Ricotta Salata, das ist gereifter Ricotta-Käse, oder den normalen, cremigeren Ricotta entscheiden. Wie auch immer, Sie werden feststellen, dass Ricotta viel weniger Salz enthält als Feta, was Sie vielleicht sogar dazu veranlasst, etwas Salz über Ihr Gericht zu streuen! Wählen Sie Ricotta, wenn Sie den Geschmack des Gerichts beibeh alten möchten, aber die Salzigkeit etwas reduzieren möchten.
Cotija
Der ursprünglich aus Mexiko stammende Cotija-Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und ist nach der mexikanischen Stadt Cotija benannt.Es hat einen ähnlichen Geschmack wie Parmesankäse und Sie können es als Ersatz für Parmesan oder auch für Feta verwenden. Fügen Sie Ihrem Gericht einfach die gleiche Menge Cotija anstelle des Feta hinzu. Es ist eine bröselige Käsesorte und schmeckt etwas stärker als Parmesan. Wie Parmesan erh alten Sie diesen möglicherweise bereits gerieben, was für Sie bereits einfacher zu verwenden ist!
Halloumi
Halloumi ist Feta-Käse in vielerlei Hinsicht sehr ähnlich. Wie, fragen Sie? Nun, für den Anfang ist es ein Käse griechischen Ursprungs. Zweitens wird es auch aus Schafsmilch oder aus einer Kombination von Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. Halloumi hat einen hohen Schmelzpunkt, wodurch es sehr leicht gegrillt oder gebraten werden kann. Da es sich um eine mildere Version von Feta handelt, werden Sie möglicherweise feststellen, dass Sie dies jeden Tag dem Feta vorziehen.
Hüttenkäse
Obwohl Hüttenkäse nicht wirklich nach Feta-Käse schmeckt, kann er ein guter Ersatz sein, wenn Sie nur die Feta-ähnliche Textur und nicht den Geschmack wünschen.Fügen Sie Ihrem Gericht etwas Hüttenkäse als geriebene Zutat hinzu, und wenn Sie möchten, können Sie dem Hüttenkäse immer ein wenig Salz hinzufügen, um einen Feta-Käse-ähnlichen Geschmack zu erh alten. Hüttenkäse ist reich an Geschmack, und wenn es Ihnen nichts ausmacht, einen etwas anderen Geschmack zu haben, dann ist Hüttenkäse wirklich eine gute Idee.
Quark
Queso Fresco ist wie Cotija ein mexikanischer Käse, der in den USA selektiv erhältlich ist. Nun, Sie könnten Queso Fresco im Supermarkt begegnen und sich dann fragen, warum in aller Welt ich das jemals gesagt habe! Aber die Wahrheit ist, dass es einen Unterschied zwischen dem in Mexiko hergestellten Original Queso Fresco und dem in den USA hergestellten gibt, aufgrund der Vorsichtsmaßnahmen gegen Bakterien, die ansonsten in der mexikanischen Version dieses Käses vorhanden sind. So oder so, Sie können es anstelle von Feta verwenden, da es einen milderen Geschmack hat, aber genauso krümelig ist.
Ziegenkäse
Erinnerst du dich an Johanna Spyris entzückende Heldin Heidi und ihre Liebe zu Käse? Nun, der Käse, der zu ihrer normalen Ernährung gehört, ist nichts anderes als Ziegenkäse.Ziegenkäse ist nichts anderes als Käse aus Ziegenmilch. Obwohl er Käse aus Kuhmilch etwas ähnelt, hat er einen etwas säuerlicheren Geschmack. Wenn Sie wirklich guten und authentischen Ziegenkäse ergattern können, dann können Sie ihn auf jeden Fall als Alternative zu Feta verwenden. Bröckeliger Ziegenkäse hat die gewünschte Konsistenz und einen milderen Geschmack. Es schadet nicht, es zu versuchen, oder?
Tofu
Hey, was ist mit Veganern? Veganer verzichten auf Milchprodukte, was sie daran hindert, Käse auch nur als kleinen Teil anderer Gerichte zu essen, was ihnen diese Gerichte letztendlich ganz verbietet. Wie wäre es also mit etwas Tofu als Feta-Ersatz? Tofu kann genauso zerbröckeln wie Feta, und was den Geschmack betrifft, sammle ein paar vegane Rezepte und du bist startklar! Oh, und einige Kochexperten schlagen vor, den Tofu in etwas mildem Salzwasser einzuweichen, um den Feta-ähnlichen Geschmack zu erh alten.
Roquefort
Wenn Sie Blauschimmelkäse mögen, warum versuchen Sie dann nicht, Feta-Käse durch Roquefort zu ersetzen? Abgesehen davon, dass dieser französische Käse eine der beliebtesten Käsesorten der Welt ist, wird er aus Schafsmilch hergestellt und hat einen würzigen Geschmack und eine krümelige Natur, zusammen mit seinem charakteristischen Geruch.Hier ist jedoch eine Warnung: Verwenden Sie Roquefort nur als Ersatz für Feta-Käse und NUR, wenn Sie den Geschmack von Blauschimmelkäse schätzen. Nicht jeder mag es und es kann sein, dass du dein tolles Gericht dann nicht isst.
Mizithra
Dies ist ein weiterer Käse griechischen Ursprungs, der aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt wird. Wenn Sie den salzigen, würzigen Geschmack von Feta-Käse verabscheuen, dann wäre Mizithra großartig für Sie! Es ist in der Tat eine mildere Käsesorte, zerbröckelt leicht und kann nach dem Reiben zu Nudeln hinzugefügt werden. Mizithra ist auch in einer süßen, milden Version erhältlich, also liegt es an Ihnen, welche der beiden Sorten Sie bevorzugen.
Bitte schön! Jetzt haben Sie neun tolle Alternativen für Feta-Käse. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie oder jemand in Ihrer Familie keine Abneigung gegen KEINEN dieser Käsesorten hat, bevor Sie sie verwenden! Wenn Sie dachten, dass diese fantastischen griechischen Rezepte nur dazu gedacht sind, angeschaut und nicht probiert zu werden, nur weil Sie Feta verabscheuen, dann ist es Zeit, noch einmal darüber nachzudenken.Wie gesagt, holt die Kochbücher raus, wir müssen kochen. Genießen!
