Wenn Sie Kürbis lieben und etwas davon für den Winter aufbewahren möchten, können Sie sowohl Sommer- als auch Winterkürbis für längere Zeit einfrieren. Tastessence bietet Ihnen einige einfache Möglichkeiten, Kürbis einzufrieren, rohen Kürbis einzufrieren, frischen und einige kochfertige gefrorene Kürbisse zum Braten.
Hast Du gewusst?
Chinesen verwendeten Kürbiskerne in der traditionellen Medizin, um parasitäre Krankheiten wie Schistosomiasis und Ascariasis loszuwerden.
Obwohl es botanisch als Gemüse gilt, ist es eigentlich eine Frucht, da es Samen der Pflanze enthält. Kürbis als Gemüse ist vollständig essbar, die Samen können in verschiedene Salate geworfen werden; seine Blätter, Ranken und Triebe können ebenfalls verzehrt werden. Es gibt zwei Arten von Kürbis, nämlich: Sommerkürbis, der gelben Kürbis, Crookneck, weiße Jakobsmuschel, Zucchini, Pattypan, Straightneck usw. umfasst, und Winterkürbis, der Eichel, Butternuss, Spaghetti, Hubbard, Turban, Kabocha usw. umfasst.
Der Herbst ist die Zeit, in der Sie bestimmte Gemüse- und Obstsorten einfrieren möchten, die nur im Sommer erhältlich sind. Stellen Sie sich vor, Sie genießen Zucchini-Aufläufe und Zucchini-Brot im Winter, das Wasser im Munde zusammenlaufen, nicht wahr? Das Einfrieren von Kürbis ist so einfach wie die Reihenfolge 1, 2 und 3, und Sie können auch Sommerkürbispüree oder Winterkürbis wie Butternuss in Form von Stücken und Würfeln einfrieren.
Lassen Sie uns einen Blick auf all die verschiedenen Möglichkeiten werfen, Ihr Lieblingsobst/-gemüse einzufrieren, das Sie im Winter verwenden können.
Gefrierkürbis
Roher Sommerkürbis ohne Blanchieren
Schritt 1: Waschen Sie den Kürbis vorsichtig unter fließendem Wasser und schrubben Sie ihn leicht sauber, entweder mit den Fingern oder einer Gemüsebürste.
Schritt 2: Verwenden Sie einen Gemüseschäler oder ein Messer, um die äußere Haut des Kürbisses zu entfernen. Eine einfachere Möglichkeit wäre, die abgerundeten Enden des Kürbisses abzuschneiden, sodass die Enden flach werden. Als nächstes h alten Sie das Gemüse aufrecht auf dem Schneidebrett und fangen an, die Haut zu schälen, fahren Sie damit fort, bis Sie die gesamte Haut entfernt haben.
Schritt 3: Nun haben Sie zwei Möglichkeiten: Sie können das Fruchtfleisch raspeln oder in kleine Stücke schneiden. Entfernen Sie in jedem Fall die Samen, wenn Sie beim Reiben oder Schneiden darauf stoßen.
Schritt 4: Nehmen Sie einen gefrierfesten Plastikbehälter oder eine Plastiktüte und legen Sie den zerkleinerten Kürbis hinein. Denken Sie daran, oben im Behälter oder Beutel 1/2 Zoll freien Raum zu lassen. Dies ist sehr wichtig, da sie sich während des Gefriervorgangs ausdehnen.
Schritt 5: Stellen Sie den Behälter oder Beutel in den Gefrierschrank, bis Sie ihn verwenden möchten. Sie sollte mindestens gut 12 Monate h alten.
Roher Winterkürbis ohne Kochen
Schritt 1: Den Kürbis waschen und trocken tupfen. Verwenden Sie wieder einen Sparschäler, um die Haut des Gemüses zu entfernen; Sie können die gleichen Schritte wie oben beschrieben ausführen.
Schritt 2: Nehmen Sie ein gezacktes Messer und beginnen Sie, gleichmäßig große Stücke zu schneiden, Sie können sie in runde Formen oder ganz in Würfel schneiden Ihr Anruf. Die Größe kann 1 Zoll betragen, aber es hängt davon ab, ob Sie wirklich kleine oder große Stücke wollen.
Schritt 3: Nehmen Sie ein Backblech und verteilen Sie alle Stücke gleichmäßig darauf, vermeiden Sie es, sie in Schichten zu legen.Legen Sie dieses Blatt in den Gefrierschrank und lassen Sie es einige Stunden einfrieren. Stellen Sie jedoch sicher, dass sich die Teile nicht berühren und ein sicherer Abstand zwischen ihnen besteht.
Schritt 4: Nehmen Sie das Tablett aus dem Gefrierschrank und geben Sie die Stücke nun in einen Plastikbehälter oder -beutel. Sparen Sie auch hier etwas Platz oben in den Containern.
Schritt 5: Stellen Sie die Behälter in den Gefrierschrank und verwenden Sie sie bei Bedarf. Sie können diese Stücke direkt hinzufügen oder sie vor der Verwendung auftauen. Vergessen Sie nicht, das aktuelle Datum auf dem Behälter oder Beutel anzugeben.
Gelber Kürbis zum Braten
Schritt 1: Waschen und trocknen Sie das Gemüse und schneiden Sie den Kürbis auf die gleiche Weise.
Schritt 2: Den Kürbis in runde oder beliebige Formen schneiden. Würzen Sie sie nach dem Schneiden mit Pfeffer, Salz oder einem anderen Gewürz Ihrer Wahl und streuen Sie später etwas Mehl darüber.
Schritt 3: Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab und legen Sie es auf das Gefrierpapier, das sich in einem Behälter befindet, und bewahren Sie es darin auf Gefrierschrank.
Schritt 4: Wenn Sie sie zum Braten verwenden möchten, entnehmen Sie einfach die gewünschte Menge. Sie können während des Kochens auftauen, aber stellen Sie sicher, dass sie vor dem Frittieren nicht auftauen, da sie aufgrund von Feuchtigkeit und dem darauf befindlichen Mehl weich werden.
Gekochter Winterkürbis
Schritt 1: Den Kürbis waschen, schälen und in Hälften, Würfel oder Scheiben schneiden. Es hängt alles von der Größe ab, wenn Sie Butternut-Kürbis einfrieren, dann können Sie leicht mit Scheiben oder Würfeln davonkommen; Wenn Sie jedoch an einem kleineren Kürbis wie Acron arbeiten, wäre es eine bessere Option, ihn in Hälften oder Scheiben zu schneiden.
Schritt 2: Sie haben zwei Möglichkeiten, den Kürbis zu kochen, bevor Sie ihn einfrieren. Du kannst es in der Mikrowelle oder auf dem Herd zubereiten.Es liegt ganz bei Ihnen. Sie müssen kochen, bis es wirklich weich wird. Legen Sie die geschnittenen Stücke in einen Mikrowellenbehälter, der mit 2 Zoll Wasser gefüllt ist. 15 Minuten lang auf hoher Flamme kochen und prüfen, ob es weich geworden ist und sich leicht ausschöpfen lässt.
Schritt 3: Nehmen Sie eine Pfanne, füllen Sie sie mit ½ Zoll Wasser und decken Sie sie mit einem Dampfkorb ab. Füllen Sie den Korb mit Kürbisstücken, decken Sie das Wasser ab und erhitzen Sie es, bis es kocht. Reduzieren Sie die Flamme auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie 10 – 15 Minuten kochen.
Schritt 4: Die Haut mit den Fingern oder einer Gabel vom Fruchtfleisch trennen. Entsorgen Sie die überschüssige Haut und geben Sie das weiche Fruchtfleisch in eine Schüssel.
Schritt 5: Den Inh alt mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Pürieren, bis es glatt wird. Sie können auch mit einem Mixer ein Püree zubereiten.
Schritt 6: Etwas abkühlen lassen, nach dem Abkühlen den pürierten oder pürierten Kürbis in einen Behälter geben oder Plastiktüte; Achten Sie darauf, etwas Kopffreiheit zu beh alten.Alternativ können Sie Ihre Eiswürfelschalen mit zerdrücktem Kürbis füllen und die gefrorenen Würfel in einem Behälter aufbewahren und einfrieren. Der Kürbis hält ungefähr ein Jahr, ohne an Geschmack zu verlieren.
Der Vorgang zum Einfrieren verschiedener Arten von Winterkürbis ist derselbe, und die Schritte zum Einfrieren verschiedener Arten von Sommerkürbis sind ähnlich. Sie können gefrorenen Kürbis verwenden, um Nudelsaucen, Kürbisaufläufe und Gemüsesuppen oder sogar als Dressing herzustellen. Die Möglichkeiten sind endlos, genießen Sie die Verwendung von gefrorenem Kürbis in Ihren Gerichten!
