Obwohl das Essen von Krabbenbeinen einige ernsthafte Anstrengungen von Ihrer Seite erfordern kann, ist die Zubereitung des köstlichen Fleisches ziemlich einfach. Hier ist ein Tastessence-Artikel, der Ihnen 5 schnelle und einfache Möglichkeiten zum Aufwärmen von Krabbenbeinen zusammen mit einigen wichtigen Tipps gibt.
Wichtige Tipps, die Sie befolgen sollten
- Kaufen Sie immer gefrorene und nicht aufgetaute Krabbenbeine.
- Wenn sie ungekocht sind, fügen Sie mindestens 10 zusätzliche Minuten zu einer der unten genannten Aufwärmmethoden hinzu.
Wenn Sie nach Krabbenbeinen suchen, was sind einige der wichtigsten Dinge, die Sie beachten sollten? Erstens sind die meisten in Lebensmittelgeschäften erhältlichen Krabbenbeine vorgekocht und eingefroren, um die H altbarkeit zu verlängern. Zweitens müssen Sie diejenigen mit dicken Beinen auswählen, damit Sie mehr Fleisch von ihnen bekommen. Und drittens, wenn Sie gefrorene Beine kaufen, stellen Sie sicher, dass keine Eiskristalle darauf sind; dies weist darauf hin, dass die Krabbenbeine sehr lange gefroren waren.
Unter Berücksichtigung dieser wichtigen Punkte gehen wir nun zur Hauptagenda des Artikels über: Aufwärmen von Krabbenbeinen. Der Grund, warum wir „Aufwärmen“ und nicht „Kochen“ sagen, liegt darin, dass die Keulen bereits vorher gekocht wurden. Technisch gesehen werden Sie sie also nicht noch einmal kochen.
Wenn ein Rezept nicht verlangt, gefrorene Krabbenbeine so zu kochen, tauen Sie sie immer über Nacht im Kühlschrank auf. Spülen Sie sie vor dem erneuten Erhitzen unter fließendem Wasser ab. Wenn die Zeit knapp ist, tauen Sie sie unter fließendem, k altem Wasser auf.
Für einen oder zwei Tage kannst du aufgetaute Krabbenbeine bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren. Es ist jedoch am besten, sie zu kochen, sobald sie aufgetaut sind. Dies trägt dazu bei, den Geschmack des Fleisches zu erh alten und zu verstärken.
DAMPF
- Zum Dämpfen von Krabbenbeinen kannst du entweder einen Bambusdämpfer oder einen Dampftopf verwenden.
- Füllen Sie den Dampfgarer mit zimmerwarmem Wasser, bis es den unteren Korb erreicht.
- Du kannst für zusätzlichen Geschmack auch Bier und Wasser zu gleichen Teilen in den Dampfgarer geben.
- Stelle es auf den Herd und sch alte die Hitze ein, damit das Wasser bei starker Hitze kochen kann.
- Krabbenbeine mit Wasser waschen. Sobald das Wasser kocht, den Deckel abnehmen und die Krabbenbeine in den obersten Korb legen. Wenn die Beine zu groß sind, brechen Sie die Beine in der Nähe der Gelenke, damit sie hineinpassen.
- Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse die Beine etwa 5 Minuten lang erhitzen.
- Wenn die Keulen richtig gekocht sind, entfernen Sie die Keulen mit einer Zange und legen Sie sie mit Zitronenschnitzen und geklärter Butter auf einen Servierteller oder verwenden Sie sie in Ihrem Lieblingsrezept.
KOCHEN
- Fülle einen großen Kochtopf oder Topf mit Bier und Wasser im Verhältnis 2:4.
- Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Reduziere die Hitze auf mittel bis niedrig und füge die Krabbenbeine hinzu, um sie 4 Minuten lang zu kochen.
- Du kannst Krabbenbeine auch in kochendem Wasser kochen, das mit frisch gepresstem Zitronensaft, Salz oder Essig gewürzt ist.
- Wenn die Keulen fertig sind, nimm sie mit einer Zange aus dem kochenden Wasser und lege sie zum Abtropfen auf ein Kuchengitter.
- Sofort mit Butterschmalz und Zitronenschnitzen servieren.
BACKEN
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor.
- Lege die sauberen Krabbenbeine in eine tiefe Auflaufform aus Glas.
- Gieße ½“ Wasser auf den Boden der Schüssel und decke sie mit Alufolie ab.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geschälte Knoblauchzehen und Kräuter hinzufügen.
- Mit einer Gabel ein paar Löcher in die Folie stechen, damit der Dampf gut entweichen kann und das Fleisch weich bleibt.
- Stellen Sie die Auflaufform für 15 – 20 Minuten in den Backofen.
- Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Auflaufform vorsichtig heraus und entfernen Sie die Alufolie.
- Serviere die Krabbenbeine sofort oder verwende sie in deinem Lieblingsrezept.
MIKROWELLE
- Zuerst 3 – 4 Krabbenbeine, je nach Größe, mit ein paar Dillzweigen umwickeln.
- Als nächstes decken Sie jedes Bündel mit ein paar feuchten Papiertüchern ab.
- Bevor Sie einzelne Bündel in die Mikrowelle legen (wir wollen sie nicht überfüllen), wickeln Sie sie in Frischh altefolie ein.
- Es ist unbedenklich, Frischh altefolie in der Mikrowelle zu verwenden, solange die Lebensmittel nicht damit in Berührung kommen.
- Erhitzen Sie die Bündel jeweils 2 Minuten lang in der Mikrowelle.
- Nehmen Sie das Bündel vorsichtig heraus und entfernen Sie die Frischh altefolie zusammen mit den Papiertüchern.
- Zum Servieren können Sie Zitronenschnitze und Butterschmalz hinzufügen oder die Krabbenbeine in Ihrem Lieblingsrezept verwenden.
GRILL
Verwende nur für die Grillmethode entweder gefrorene oder frische Krabbenbeine, anstatt sie vorher aufzutauen. Und was die Technik betrifft, listen wir 2 einfache Variationen auf.
- Bei der ersten Methode wickelst du 2 – 3 Krabbenbeine in ein paar Blätter Alufolie. Legen Sie sie auf den Grill und erhitzen Sie sie etwa 10 Minuten lang mit einer indirekten Wärmequelle.Die Keulen vorsichtig aus der Folie nehmen und über der Hitze für weitere 3 – 5 Minuten auf jeder Seite garen. Nach dem Kochen sofort servieren.
- Für die zweite Methode müssen Sie die Beine direkt über den Grillrost legen und die dünneren Spitzen der Beine von direkter Hitze fernh alten. Lassen Sie sie etwa 5 – 8 Minuten ruhen und geben Sie sie dann vorsichtig auf einen Servierteller mit Zitronenschnitzen und geklärter Butter.
Da es verschiedene Arten von Krabbenbeinen gibt, hängt die Dauer des Aufwärmens nicht nur von ihrer Größe, sondern auch von der verwendeten Technik ab. Normalerweise brauchen Schneekrabbenbeine etwa 4 bis 5 Minuten, Königskrabbenbeine werden in 7 bis 8 Minuten aufgewärmt und andere größere Sorten können zwischen 10 und 12 Minuten dauern. Mit etwas Übung werden Sie den Unterschied lernen und verstehen und in der Lage sein, den Geschmack und die Textur des Fleisches intakt zu h alten.
