Dieses Steak ist unter vielen Namen bekannt, nämlich. Schultersteak, halb geschnittenes Schultersteak, englisches Steak und London Broil.
Spitze
Wenn Sie das Fleisch vorher marinieren, wird es zarter und verleiht ihm einen zusätzlichen Geschmack.
Für viele gibt es wirklich nichts Besseres als ein schönes und weiches saftiges Steak. Obwohl es ein sehr vielseitiges Fleisch ist, besonders für preisbewusste Menschen, vermeiden es die Leute oft, eines dieser Stücke zu kaufen, weil es viel Knorpel und Fett enthält.
Du solltest wissen, dass ein Chucksteak zwar einen sehr guten Geschmack hat, aber wenn es nicht richtig gegart wird, kann es zäh und schwer zu kauen sein.
Ein praktischer Tipp, den Sie vielleicht in Betracht ziehen sollten, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Dies zeigt Ihnen, wie lange Sie das Fleisch nach Ihren Wünschen kochen müssten
Sichere Gartemperaturen für Chuck Steak
Gut gemacht – 160°FMedium Well – 150°F-155°F Medium – 140°F-145°FMedium Rare – 130°F-135°F Rare – 125°FSehr selten – 120°F
Möglichkeiten, Chuck Steak zuzubereiten
Grill Chuck Steak
Das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man von einem Steak spricht, ist GRILL. Marinieren Sie Ihr Steak über Nacht, bevor Sie mit dem Garen fortfahren. Entfernen Sie überschüssige Marinade und denken Sie daran, niemals eine Marinade wiederzuverwenden. Legen Sie die Steaks einzeln für etwa 15 bis 20 Minuten auf den heißen Grill, je nachdem, wie Sie es mögen. Du kannst auch ein Fleischthermometer verwenden, das dir sagt, wie lange du das Fleisch kochen müsstest.
Futtersteak in einer Pfanne zubereiten
Wenn Sie keine Zeit haben, den Grill zu benutzen, können Sie immer eine Pfanne verwenden, was einfacher ist. Verwenden Sie eine tiefe Pfanne mit Antihaftbeschichtung, die genug Hitze zum Braten gibt, aber nicht kleben bleibt und anbrennt. Versuche, nicht in das Fleisch einzustechen, wenn du es von einer Seite zur anderen drehst. Wenn Sie es durchbohren, können die Säfte entweichen. Braten Sie beide Seiten, bis sie schön braun sind. Verwenden Sie ein Thermometer, um zu überprüfen, ob es gut gemacht ist.
Grillfuttersteak
Bei der Bratpfanne müssen Sie nur noch Brühe, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zum Steak geben. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln, fügen Sie Gewürze hinzu und lassen Sie den Inh alt aufkochen. Decken Sie es mit einem gut schließenden Glasdeckel ab (damit Sie es im Auge beh alten können) und lassen Sie das Steak nach Ihrer Version der Perfektion garen.
Chuck Steak in einem Schnellkochtopf oder Schongarer zubereiten
Glücklicherweise ist dies ein einfacher und fauler Ausweg.Legen Sie das Steak auf den Boden des Topfes. Gießen Sie etwas Brühe, Agavennektar, Ihre Lieblingsgewürze, Rotwein, Worcestershire-Sauce, etwas Salz und Pfeffer und alle anderen Zutaten nach Belieben hinzu. Jetzt, da Sie mit Ihrem Trick fertig sind, lassen Sie die Maschine ihren gerechten Anteil tun. Lassen Sie das Fleisch ein paar Stunden kochen oder bis das Fleisch auseinanderfällt. Garen Sie es sicherheitshalber bei mittlerer Hitze.
Chuck Steak im Ofen zubereiten
Ordnen Sie den Ofenrost so an, dass er in ein Grillblech oben in den Ofen passt. Den Rost herausnehmen und den Ofen mindestens 10 bis 15 Minuten vorheizen. Den Spieß trocken tupfen, leicht würzen und auf die Grillplatte legen. Schieben Sie das Grillblech zusammen mit dem Steak in den Ofen. Legen Sie die Steaks direkt unter den Grill. Lassen Sie das Steak nach Ihren Wünschen garen. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit. Große Steaks garen auch einige Minuten nach dem Herausnehmen weiter.
Ein Chuck Steak in der Pfanne braten
Heizen Sie den Backofen auf 375° F vor. Tupfen Sie in der Zwischenzeit die Steaks mit sauberen Papiertüchern trocken und würzen Sie sie.
Braten Sie die Steaks auf jeder Seite an, insgesamt etwa 4-5 Minuten pro Seite. Und die Pfanne in den Ofen schieben. Lassen Sie es kochen, bis es Ihren Wünschen entspricht.
