Zitronenschale wird in so vielen verschiedenen Gerichten verwendet, und wir alle lieben diesen Geschmack und diese Frische. Was also tun, wenn einem plötzlich die Zitronenschale ausgegangen ist? Nun, Tastessence rettet die Situation, indem es einige Ersatzstoffe für Zitronenschale vorschlägt, damit Ihr Gericht nicht unvollständig bleibt.
Zitronengras als Retter
Wenn Sie ein thailändisches oder südostasiatisches Gericht zubereiten, verwenden Sie alternativ Zitronengras, da es eine zitronige Essenz in das Gericht einbringt und Sie Ihre Zitronenschale nicht mehr vermissen werden!
Zitronenschale ist die Schale von Zitronen, die gerieben oder so wie sie ist verwendet werden kann. Es wird vielen Gerichten nicht nur zum Garnieren, sondern auch zum Verfeinern des Geschmacks der Delikatesse zugesetzt. Abgesehen von dem Geschmack, den es verleiht, ist es auch für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt, was seine Verwendung fördert. Der reiche Geh alt an Calcium und Vitamin C hält unsere Knochen und unsere grundlegende Gesundheit in Schach. Sie nennen das Problem und die Peelings geben Ihnen die Antwort – Munderfrischer, Gewichtsreduktion und Senkung des Cholesterinspiegels sind nur einige davon.
Zitronenschale verleiht Ihren Lieblingsgerichten diesen großartigen Geschmack, und jetzt ist es schwierig, ein Gericht zuzubereiten, ohne es mit erstaunlichen Zitronenschalen zu garnieren. Gut, gut … wir gehen geradeaus weiter, um die vielen Alternativen zu entdecken.
Ersatz für Zitronenschale
Reines Zitronenöl
Zitronenöl ist nicht gleich Zitronensaft. Abgepacktes Zitronenöl bekommt man überall. Dieses Öl ist sehr gut für die Gesundheit und hat diesen angenehmen und frischen Geschmack/Geruch. Daher kann es als Ersatz verwendet werden. Der Trick dabei ist, die reinste verfügbare Form von Zitronenöl zu verwenden. Es könnte Sie mehr kosten, aber der Geschmack, den es verleiht, wird die Kosten wettmachen. Die billigen könnten nur mit Farben hinzugefügt werden. Boyajian oder Williams Sonoma sind einige Marken, die reines Zitronenöl haben.
Anteil: ½ TL. Zitronenöl=1 TL. ZitronenschaleHinweis: Überprüfen Sie, ob das Öl essbar ist. Einige Öle können nur zu Aromazwecken verwendet werden.
Zitronenmarmelade
Zitronenmarmelade ist eine großartige Option, wenn Sie Zitronenschale beim Backen oder in Desserts ersetzen möchten. Die Marmelade besteht im Wesentlichen aus Zitronenschale, Zucker und Wasser, sodass sie den Test kaum verändern wird.Es kann zu Hause hergestellt werden, oder Sie erh alten es in Ihrem nächsten Geschäft oder online. Sie können die Marmelade nach Ihren Vorlieben für Süße verwenden.
Anteil: 1 TL. Zitronenschale=1 TL. Zitronenmarmelade
Kandierte Zitronenschale
Das sind nur Schalen, aber sie enth alten Zucker. Dies ist ein guter Ersatz für Desserts. Sie können sie auch zum Backen verwenden, und der Geschmack wäre nicht anders. Achte nur darauf, dass das Gericht, das du zubereitest, nicht zu süß schmeckt, sonst kannst du nicht zu viel davon essen. Sie können die Schalen nach Ihren Vorlieben für Süße verwenden.
Anteil: 1 TL. Zitronenschale=1 TL. Kandierte Zitronenschalen
Zitronensaft
Zitronensaft kann immer als Ersatz verwendet werden, wenn die Zitronenschale knapp ist. Es kann auch abgefüllter Saft verwendet werden. Auch Säfte anderer Zitrusfrüchte können verwendet werden.Wenn Sie jedoch einen anderen Geschmack probieren möchten, ist der Geschmack des Safts möglicherweise nicht so lecker und würzig wie die Schale.
Anteil: 1 TL. Zitronenschale=2 TL. Zitronensaft
Das hängt tatsächlich davon ab, wie konzentriert der Saft ist. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es zu konzentriert ist, verwenden Sie es umgekehrt.
Zitruspeeling
Schalen von Zitrusfrüchten können ebenfalls gut verwendet werden. Sie erh alten vielleicht nicht den genauen Geschmack, aber Sie können es in Rezepten verwenden, die weniger Würze erfordern. Sie können Limetten-, Orangen-, Mandarinen- und Clementinenschale verwenden. Eine Clementine ist eine Mischung aus Mandarine und Orange, die Ihnen einen saftigen und süßen Geschmack verleiht (aber weniger sauer). Alle Zitrusfrüchte enth alten eine Verbindung namens „Limonen“, die auch ihren Namen von Zitronen hat. Diese besondere Verbindung verleiht das frische Aroma und den Geschmack.
Anteil: Verwenden Sie die Schale genauso wie Zitronenschale (die gleiche Menge); 1 Teelöffel. Zitronenschale=1 TL. Orangenschale
Zitronenextrakt
Zitronenextrakt ist eine sehr gesättigte Form. Sie können es in Geschäften kaufen oder auch zu Hause machen. Reiben Sie einfach ein paar Zitronen ab und h alten Sie es für ein paar Wochen in Wodka eingetaucht. Sie können es sehr lange verwenden. Der Wodkageschmack ist nicht sehr auffällig; Daher kann es in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Denken Sie bei der Verwendung daran, die Sättigung zu berücksichtigen.
Anteil: 1 TL. Zitronenschale=½ TL. Zitronenextrakt
Weitere Optionen
в–¶ Zitronenpfeffer kann als Ersatz verwendet werden, wenn Sie zum Garnieren von Gerichten Würze wünschen.
в–¶ Saure Weißweine können auch verwendet werden, und der Geschmack wird nicht anders sein.
в–¶ Essig ist auch eine Option. Apfelwein ist ein guter Ersatz.
