Die Süße, Vielseitigkeit und einfache Zubereitung von Garnelen machen sie zu einem begehrenswerten Gericht. Doch dieses fettarme, eiweißreiche Lebensmittel kann bei falscher Zubereitung verderben. Da diese leicht verderblich sind, ist es ratsam, gefrorene rohe Garnelen zu kaufen. Am besten bereitet man es zu, indem man es in einer Pfanne pochiert oder in einem Ofen röstet. Tastessence bietet Ihnen einige detaillierte Techniken zum Kochen von gefrorenen rohen Garnelen.
Der Garnelenführer!
Gewellte C-förmige Garnelen – Perfekt gegartGerade Garnelen – Zu wenig gekocht O-förmige Garnele – Überkocht
Garnelen spielen bei der Zubereitung eines Gourmetgerichts mit Meeresfrüchten die Rolle eines Herzstückes. Es kann mit Reis, Brot, Nudeln usw. kombiniert werden, wirklich eine ausgezeichnete Beilage.Das Gute an Garnelen ist, dass sie schnell zubereitet sind. Aber das nicht so Gute daran ist, dass nicht viele wissen, wie man es richtig zubereitet. Gefrorene Garnelen erfordern eine zeitaufwändige Vorplanung. Wir geben Ihnen einfache Möglichkeiten, diese kleinen, köstlichen Garnelenpäckchen richtig zuzubereiten!
Gefrorene Garnelen müssen nicht roh sein; wir bekommen es auch vorgekocht. Überprüfen Sie vor dem Kauf das Etikett auf der Verpackung. Es ist ratsam, gefrorene rohe Garnelen zu kaufen, da sie bei der Zubereitung mehr Platz für Aromen haben, die hinzugefügt werden können. Vorgekochte Garnelen neigen auch manchmal dazu, zu verkochen. Rohe Garnelen haben einen Grauton und müssen entdarmt werden.
Säubern Sie die Garnelen vor dem Kochen, indem Sie sie in k altem Wasser abspülen. Sie können die Schalen vor dem Kochen schälen, wenn Sie möchten, aber die Schalen tragen dazu bei, den Geschmack der Garnelen zu bewahren. Alle folgenden Methoden erfordern das Entdarmen von Garnelen mit den darauf verbliebenen Schalen. Entdarmung entfernt seine Ader (dunkle Linie), die sein Verdauungstrakt ist, der vom Kopf bis zum Schwanz ausgekleidet ist.
Gefrorene Garnelen auftauen
в–є Legen Sie es über Nacht in eine abgedeckte Schüssel oder ein Tablett in den kältesten Bereich des Kühlschranks.в–є Falls Sie ein sofortiges Auftauen wünschen, legen Sie eingewickelte gefrorene Garnelen in ein Sieb. Lassen Sie k altes Wasser hindurch laufen. Fahre damit fort, bis sie weich genug sind, um sich zu biegen. Aufgetaute Garnelen sind leicht durchscheinend und biegsam. Verwende niemals warmes Wasser oder die Mikrowelle, da es zu garen beginnt.
Möglichkeiten, gefrorene rohe Garnelen zuzubereiten
Anbraten
Anforderungen:
- Rohe Garnelen, 2 lbs (aufgetaut, entdarmt)
- Knoblauchzehen, 4 (fein gehackt)
- Butter oder Olivenöl, 6 EL
- Salz, ¼ TL
- Frische Petersilie oder Sellerie, ½ Tasse (gehackt)
- Pfanne, 1 (groß)
Verfahren:
- Butter (oder Olivenöl) in einer Pfanne etwa 30 Sekunden lang bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
- Die aufgetauten Garnelen und den Knoblauch in die Pfanne geben. Braten, bis es rosa wird.
- Geben Sie jetzt Zitronensaft und Salz hinzu. Gut umrühren, um die Garnelen schön zu beschichten.
- Füge zum Schluss frische Petersilie oder Sellerie hinzu und gib das Gericht aus der Pfanne auf eine Platte.
- Ihre gebratenen Garnelen sind sofort verzehrfertig.
Mach es!Tipp: Garnelen neigen dazu, Wasser zu vergießen, überladen Sie sie also nicht in der Pfanne, da dies zu Dampfbildung führt und nicht anbraten.
Wilderei
Anforderungen:
- Rohe Garnelen, 2 Pfund (aufgetaut)
- Wasser oder Soße (nach Bedarf)
- Pfanne, 1
- Sieb, 1
Verfahren:
- In einem Topf mit Wasser oder Sauce eine köchelnde Flüssigkeit zubereiten.
- Geben Sie die aufgetauten Garnelen in diese Flüssigkeit und lassen Sie sie erhitzen, bis sie vollständig kocht. Dies kann etwa 2 – 3 Minuten dauern.
- Wenn du bemerkst, dass es sich mit gekräuselten Schwänzen rosa verfärbt, gib es auf eine Platte, indem du es durch ein Sieb abgießt. Sie müssen dies nicht tun, wenn Sie es in Sauce köcheln lassen.
- Wenn Sie es k alt servieren möchten, spülen Sie es entweder mit k altem Wasser ab oder legen Sie es auf Eis.
Heiß oder k alt servieren!Tipp: Pochierte Garnelen sind eine großartige Zutat für grünen Salat.
Braten
Anforderungen:
- Rohe Garnelen, 2 lbs. (aufgetaut, entdarmt)
- Olivenöl, 1 EL
- Salz, ½ TL
- Pfeffer, ½ TL
- Zitronensaft, ½ TL
- Backblech
- Ofen
Verfahren:
- Ofen auf 400°F vorheizen und einen Rost in die Mitte stellen.
- Lege ein großes Backblech in den Ofen.
- Garnelen mit etwas Olivenöl mischen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen.
- Die Garnelen in einer Schicht auf dem Blatt verteilen.
- Backen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig werden. Dies dauert etwa 8 – 10 Minuten.
Alles bereit!Tipp: Heiß mit Nudeln, Reis oder frischem Brot servieren.
Frittieren
Anforderungen:
- Rohe Garnelen, 2 lbs. (aufgetaut, entdarmt)
- Mehlteig
- Olivenöl, 1 EL
- Bratpfanne, 1
Verfahren:
- Bereiten Sie einen Teig aus Allzweckmehl (oder Kokosmehl) zu. Tauche die Garnelen in diesen Teig.
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Geben Sie die panierten Garnelen in eine Pfanne und kochen Sie sie, bis sie goldbraun werden.
- Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren.
Lippenschmatzen, nicht wahr?Tipp: Werfen Sie etwas Gemüse für eine schnelle Garnelenmahlzeit hinein.
Grillen
Anforderungen:
- Rohe Garnelen, 2 lbs. (aufgetaut, entdarmt)
- Olivenöl, 1 EL
- Salz, ½ TL
- Pfeffer, ½ TL
- Grill
Verfahren:
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese zunächst 15 Minuten lang in Wasser ein, bevor Sie die Garnelen auffädeln. Dadurch würden sie beim Grillen nicht anbrennen.
- Grill vorheizen. Der Grillrost sollte gut eingeölt sein, damit die Garnelen nicht daran haften bleiben.
- Bestreichen Sie die Garnelen leicht mit Olivenöl. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Die in Öl marinierten Garnelen durch beide Enden jeder Garnele auf Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen. Garen Sie die Garnelen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie anfangen, sich auf jeder Seite rosa zu färben.
- Von der Hitze nehmen, wenn die Garnele hellrosa wird und das Fleisch undurchsichtig erscheint.
- Nimm die Spieße ab. Heiß servieren.
Worauf wartest du noch?Tipp: Drücke frische Zitrone über die gegrillten Garnelen.
