Sauerrahm wird zur Zubereitung vieler Köstlichkeiten verwendet. Findest du heraus, was du mit der übrig gebliebenen sauren Sahne von letzter Nacht machen sollst? Hier geben wir Ihnen Methoden, wie Sie es einfrieren können, zusammen mit den Vor- und Nachteilen, dies zu tun.
Tipp zum Andicken von flüssiger Sahne!
Wenn die saure Sahne zu wässrig wird, verwenden Sie einfach ein Sieb, um das gesamte unerwünschte Wasser zu entfernen. Mischen Sie dann die passierte Sahne mit Mehl und rühren Sie, bis sie eine gute Textur bekommt. Dies würde den Geschmack nicht beeinträchtigen, danach können Sie es verwenden.
Sauerrahm wird durch Zugabe von Milchsäurebakterien zu Sahne hergestellt. Diese Bakterien machen es leicht sauer und dickflüssig. Der Name „sauer“ kommt vom Prozess des „Säuerns“, was bedeutet, dass während der Fermentation Milchsäure entsteht. Es gibt sie sowohl in fettarmer als auch in Vollfettcreme. Es wird häufig in einer Vielzahl von Delikatessen verwendet. Es wird auch verwendet, um Dips zu machen oder ein Gericht zu garnieren. Außerdem wird es in Backwaren verwendet, um es zart zu machen.
Sauerrahm einzufrieren ist einfach, aber erwarten Sie nicht, dass er so bleibt wie zuvor. Das Einfrieren hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber die gesamte Textur wird verändert. Es wird wie bröckeliger Hüttenkäse, aber es ist völlig normal. Sie können planen, es in Gerichten zu verwenden, damit der cremige Geschmack intakt bleibt.
Sauerrahm in einem gekochten Gericht lässt sich leicht einfrieren. Es wird nicht einmal einen großen Unterschied in der Textur oder im Geschmack machen. Der gefrorene Sauerrahm ist bis zu 6 Monate h altbar. Es wird jedoch empfohlen, es in 3 Monaten zu essen.Die ungeöffnete Packung hält länger als die bereits geöffnete.
Methoden zum Einfrieren von Sauerrahm
Geöffnete saure Sahne einfrieren
… Schlagen oder schlagen Sie die Sahne in einem Behälter. Dies hilft bei der gleichmäßigen Verteilung der Feuchtigkeit. Durch das Rühren wird auch die Trennung der Komponenten verringert.
… Geben Sie die Creme in einen Ziploc-Beutel. Sie können auch einen luftdichten Behälter zur Aufbewahrung verwenden.
вњ¦ Wenn Sie den Ziploc verwenden, entfernen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie ihn verschließen.
вњ¦ Im Gefrierschrank aufbewahren.
Einfrieren der ungeöffneten Packung
вњ¦ Wenn Sie saure Sahne gekauft haben und sie nicht sofort verwenden, öffnen Sie die Packung am besten nicht.
вњ¦ Bewahren Sie die Packung einfach im Gefrierschrank auf und lassen Sie sie dort, bis Sie sie verwenden möchten.
вњ¦ Auf diese Weise würden keine anderen Feuchtigkeitspartikel mitkommen, die die H altbarkeit der Sauerrahm erhöhen würden.
вњ¦ Denken Sie daran, das Datum auf die Tüte oder den Behälter zu schreiben.
Der Auftauvorgang ist bei beiden oben genannten Methoden gleich. Bewegen Sie den Behälter oder den Ziploc aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Lassen Sie es sich Zeit nehmen, sich abzukühlen und all das Eis zu brechen. Rühren Sie die Sahne weiter und verwenden Sie sie dann. Eine andere Methode besteht darin, es nach dem Auftauen in einen Mixer zu geben. Schlagen Sie es auf, bewahren Sie es im Kühlschrank auf und lassen Sie es fest werden. Dies kann seine gute Textur wiederherstellen.
Spitze:
- Mix 1 – 2 EL. Maisstärke hinein und rühre es um. Dadurch wird es dick wie seine ursprüngliche Textur.
- Bewahren Sie es zum Auftauen niemals im Freien (Raumtemperatur) auf. Dies fördert das Bakterienwachstum.
Überprüfen, ob die Creme gebrauchsfähig ist
вњ¦ Der erste Indikator ist die Farbe der Sauerrahm. Es sollte eine cremeweiße Farbe haben. Wenn Sie auch nur das blassste Gelb sehen, ist es Zeit, es wegzuwerfen.
… Beachten Sie die oberste Schicht der Creme. Abgeschiedenes Wasser ist normal, aber gelbe Farbe ist nicht normal. Überprüfen Sie die Seiten auf Moosbewuchs.
вњ¦ Der Schein kann trügen, sagt man! Versuchen Sie also, abgesehen von seinem Aussehen, daran zu riechen. Der normale Geruch ist spritzig. Wenn Sie also einen starken und moschusartigen Geruch feststellen, entsorgen Sie ihn.
вњ¦ Wenn es bis jetzt keine Probleme gibt, kannst du ein bisschen davon probieren. Sie werden wissen, wie normale Sahne schmeckt.
вњ¦ Wenn die gefrorene Sahne diesen Test besteht, hat sie es geschafft! Machen Sie weiter und verwenden Sie es in Ihren Gerichten.
Verwendung von gefrorener Sauerrahm
вњ¦ Der gefrorene und aufgetaute Sauerrahm wird am besten beim Backen verwendet. Verwenden Sie es in verschiedenen Backwaren oder Muffins. Versuchen Sie, es nicht in Käsekuchen zu verwenden, da es die weiche Textur nicht ergibt. Gefrorene saure Sahne mit niedrigem oder keinem Fettgeh alt sollte nicht verwendet werden.
вњ¦ Sie können es auch auf Bratkartoffeln oder in jedem Dip verwenden, der ihm einen cremigen Geschmack verleiht (verwenden Sie keine saure Sahne, wenn es die einzige Zutat ist. Verwenden Sie es in Dips, die haben auch andere Zutaten). Dasselbe gilt für Suppen oder Aufläufe. Einfrieren verändert den Geschmack nicht, Sie können ihn also verwenden.
Überprüfen Sie Ihre gefrorene saure Sahne und merken Sie sich das Datum, an dem Sie sie verpackt haben. Das Beste ist, es so schnell wie möglich zu beenden, um es zu genießen!
