Guava-Gelee kann zubereitet und als köstlicher Brotaufstrich auf Toast und Sandwiches verwendet werden. Lassen Sie uns in diesem Tastessence-Artikel lernen, wie man Guavengelee zu Hause zubereitet.
Guavas enth alten einen hohen Geh alt an Pektin, einem gallertartigen Polysaccharid, das in reifen Früchten vorkommt. Daher wird Guave zur Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet.
Kolumbien ist ein bedeutender Guavenproduzent, und die Menschen hier haben kreative Rezepte entwickelt, um diese Frucht auf unterschiedliche Weise zu konsumieren, darunter Guavengelee. Guava-Gelee ist eine traditionelle kolumbianische Süßigkeit.Sie machen es, indem sie Panela (unraffinierter Vollrohrzucker) zu Guave-Fruchtfleisch hinzufügen. Guava-Gelee hat einen alternativen Namen „Bocadillo Veleño“ in der Stadt Vélez, Departamento Santander, Kolumbien, weil es dort in großem Umfang hergestellt wird. Auf ähnliche Art und Weise wird sie auch in Venezuela zubereitet und trägt dort den Namen „Bocadillo“.
Obwohl Guavengelee im Handel erhältlich ist, kann es auch ganz einfach zu Hause zubereitet werden. Dies ist auch eine billigere und gesündere Option, da Sie die normalerweise verwendeten Konservierungsstoffe reduzieren können. Daher geben wir Ihnen eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Guavengelee zu Hause zuzubereiten.
Anleitung zur Zubereitung von Guavengelee zu Hause
Zutaten:
Reife Guaven, 3 lb
Wasser, 1 Tasse
Zucker, 3 Pfund
Limettensaft (nach Geschmack)
Verfahren:
- Die Guaven schälen.
- In kleine Stücke schneiden.
- Pürieren Sie die geschnittenen Guavenstücke in einem Mixer, bis Sie eine glatte Konsistenz erh alten.
- Gießen Sie diese Guavenpaste in einen Keramiktopf.
- Koch diese Mischung auf mittlerer Flamme.
- Ständig weiterrühren.
- Fahren Sie fort, bis die Paste gekocht ist und sich große Blasen auf der Oberfläche bilden.
- An diesem Punkt, während die Paste kochend heiß ist, nehmen Sie ein Musselintuch oder ein Sieb und gießen Sie die Mischung darüber, während Sie einen Behälter darunter h alten.
- Die Paste abseihen; Einige Guavensamen bleiben oben, wirf sie einfach weg. Entsorgen Sie auch das Fruchtfleisch, das oben auf dem Sieb verbleibt. Dieses Fruchtfleisch kann zur Herstellung von Guavenkäse verwendet werden.
- Lassen Sie die Mischung über Nacht abkühlen.
- Füge 1 Tasse Zucker zu jeder Tasse der extrahierten Flüssigkeit hinzu. Fügen Sie außerdem 1 Esslöffel Limettensaft zu jeder Tasse Guavensaft hinzu. Sie können etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Kochen Sie die Mischung auf hoher Flamme, bis sie kocht und der Geleepunkt (220°F) erreicht ist. Zu diesem Zweck können Sie ein gutes Zuckerthermometer verwenden.
- Wenn die Mischung beginnt, den Löffel zu bedecken und in richtigen Perlen oder Tropfen zu fallen beginnt, ist dies ein Indikator dafür, dass das Gelee fertig ist.
- Lassen Sie das Gelee nun abkühlen. Bewahre es in luftdichten Gläsern auf und kühle es.
Spitze
Du kannst Zitronensäure statt Limettensaft in die Guavenpaste geben, bevor du das Gelee herstellst.
Variation
Du kannst der gekochten Guavenpaste auch etwas Erdbeermark hinzufügen oder einfach ein paar rohe Erdbeeren hinzufügen und die Guavenpaste zubereiten.
Nährwerte über Guavengelee
Die Guavenfrucht, die eine reiche Quelle von Vitamin C ist, verleiht diese Güte auch Guavengelee. Eine 21-g-Portion Guavengelee enthält 6 % DV Vitamin C.Es enthält 58 Kalorien und ist fett-, cholesterin- und natriumfrei. Der Kohlenhydratgeh alt beträgt 14 g, was 5 % DV entspricht.
Mit seinem hervorragenden Nährwert und einer Mischung aus süßen und würzigen Aromen, die die Geschmacksknospen reizen, wird Guavengelee mit Sicherheit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt sein. Probieren Sie dieses Guavengelee-Rezept aus und posten Sie Ihre Erfahrungen im Kommentarbereich unten.
