Gurken haben einen hohen Wassergeh alt, können aber trotzdem monatelang eingefroren und gelagert werden. Dieser Tastessence-Beitrag erörtert die verschiedenen Methoden, mit denen dies erreicht werden kann.
Kurzer Tipp!
Gefrorene Gurkengurken immer am Abend vor dem Servieren oder etwa vier Stunden vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen.
Einfrieren ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Lebensmittel h altbar zu machen. Fast jedes Gemüse kann eingefroren werden, sogar Gurken! Gurken können jedoch nicht eingefroren werden, ohne eingelegt zu werden, da sie wässrig sind und beim direkten Einfrieren weich und matschig werden. Um die Gurken herzustellen, müssen Sie die Gurken in einer Salzlösung zubereiten. Eine Sole ist eine starke Lösung aus Salz und Wasser, die zum Einlegen verwendet wird, und die so zubereiteten Gurken werden oft als „Gefriergurkengurken“ bezeichnet. Die Gefriergurken sind ein leckeres Gewürz, das Ihre Mahlzeiten zu jeder Jahreszeit ergänzt. Sie können auch in mehreren Rezepten verwendet werden, darunter Suppen, Hamburger-Toppings und vieles mehr.In diesem Tastessence-Artikel besprechen wir 3 verschiedene Möglichkeiten, Gefriergurkengurken zuzubereiten.
Möglichkeiten, Gurken einzufrieren
Rezept
Zutaten
в-Џ Ungeschälte Gurken (in dünne Scheiben geschnitten), 2 Quarts.в-Џ Zwiebeln (in Scheiben geschnitten), 1 grossesв-Џ Salz, 2 EL.в-Џ Zucker, 1½ Tasseв-Џ Apfelessig, 1 Tasse
Methode
- Gurken, Zwiebeln und Salz in einer großen Schüssel mischen.
- Mit k altem Wasser bedecken und 2 Stunden stehen lassen.
- Mischung abgießen.
- Vermische Zucker und Essig in einem großen Topf. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lass es abkühlen.
- Die Lösung über die Gurken und die Zwiebel gießen; gut mischen.
- In Plastikbehälter geben und einfrieren. (Lassen Sie oben ½ Zoll für die Erweiterung stehen.)
- Vor dem Servieren auftauen.
Rezept
Zutaten
â-Ï Ungeschälte Gurken (dünn geschnitten), 5 Tassenâ-Ï Wasser, 2 Tassenâ-Ï Salz, 1 TLâ-Ï Zucker, 2 Tassenâ-Ï Weißer Essig, 1 Tasse
Methode
- Die Gurken in eine Gefrierschüssel geben. (Lassen Sie ½ Zoll oben für die Erweiterung.)
- Mische Wasser, Essig, Salz und Zucker in einem Topf zusammen. Den Topf erhitzen und die Lösung zum Kochen bringen.
- Kühle die Lösung ab und gieße sie über die Gurken.
- Decke die Schüssel ab und stelle sie in den Gefrierschrank.
Rezept
Zutaten
в-Џ Ungeschälte Gurken (dünn geschnitten), 7 Tassenв-Џ Grüner Pfeffer (dünn geschnitten), 1 Tasseв-Џ Zwiebel (dünn geschnitten), 1 Tasseв-Џ Salz, 1 EL.в-Џ Zucker, 1 Tasse Senfkörner, 1 EL Selleriesamen, ½ EL Apfelessig, 1 Tasse
Methode
- Gurke, Paprika, Zwiebel und Salz in einer großen Schüssel mischen und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Überschüssige Flüssigkeit abgießen. (Nicht spülen.)
- Mische Essig, Zucker, Senfkörner und Selleriesamen in einer anderen Schüssel zusammen und gieße es über die Gurkenmischung.
- Lass die Gurken 2 Tage im Kühlschrank. Danach die Gurken in Gefrierbeutel umfüllen und einfrieren.
Du kannst auch Eiswürfel mit Gurkengeschmack zubereiten. Dazu die Gurken schälen und in einem Mixer pürieren, abseihen und entsaften. Gießen Sie den Saft in Eiswürfelbehälter und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Ihre Gurkenwürfel sind jetzt bereit für die Verwendung in Smoothies.
