Salat einfrieren, damit er länger hält

Salat zu lagern und seine Frische zu bewahren kann eine wirklich schwierige Aufgabe sein, da er zerbrechliche Blätter hat. Hier sind einige Richtlinien zum Einfrieren von Salatblättern.

Heirloom-Salatsorten vertragen das Einfrieren besser als ihre Artgenossen. Außerdem haben sie einen tollen Geschmack.

Lebensmittel können auf unterschiedliche Weise gelagert werden. Obwohl die Aufbewahrung verderblicher Gegenstände schwierig ist, ist dies bei Geräten wie Kühlschränken nicht unmöglich. Es gibt jedoch bestimmte Gegenstände, die nicht lange gelagert werden können. Während die meisten verderblichen Artikel im Gefrierschrank gelagert werden, beh alten einige von ihnen nach dem Einfrieren ihren Geschmack und ihre Textur nicht.Nach dem Einfrieren entwickeln die meisten Obst- und Gemüsesorten eine wässrige Textur und einen wässrigen Geschmack, der möglicherweise nicht gut schmeckt. Bei der Lagerung im Gefrierschrank kristallisiert das Wasser in den Pflanzenzellen aus und verursacht dadurch Schäden an den Zellwänden. Je höher der Wassergeh alt, desto mehr Schaden entsteht beim Einfrieren. Dies ist der Grund, warum grünes Blattgemüse wie Salat nicht zum Einfrieren bevorzugt wird. Richtig eingefroren kann Salat jedoch etwa sechs Monate gelagert werden.

Kann man Salat einfrieren?

Es ist nicht unmöglich, Salat einzufrieren, aber die zerbrechlichen Blätter vertragen das Einfrieren möglicherweise nicht. Daher ist es immer ratsam, sie in frischer Form zu konsumieren und das Einfrieren zu vermeiden. Salatreste können jedoch im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn Sie sie nicht innerhalb weniger Tage verwenden möchten. Wenn Sie Salat in großen Mengen kaufen, ist das Einfrieren die beste Option, um ihn länger h altbar zu machen. Diejenigen, die Salat anbauen, können die Blätter auch einfrieren, damit sie später verwendet werden können.

Methode I – Frischen Salat einfrieren

• Entsorgen Sie den Stängel sowie die beschädigten und kranken Blätter.
• Wasche die Blätter in k altem Wasser und lege sie in ein Sieb, um das Wasser ablaufen zu lassen. Verwenden Sie Papiertücher oder ein weiches Tuch, um die Blätter abzutupfen.
• Verteilen Sie sie auf einem Küchentuch. Es ist wirklich wichtig, die Feuchtigkeit auf den Blättern zu minimieren.
• Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Blätter in Gefrierbeutel und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.
• Vermeide es, die Blätter in Gefrierbeutel zu füllen. Drücken Sie sie vorsichtig, um überschüssige Luft abzulassen.

Während der Reinigung und Aufbewahrung müssen Sie vorsichtig mit den Blättern umgehen. Bevor Sie die Beutel einfrieren, können Sie mit einem Strohhalm die Luft aus ihnen heraussaugen. Dies trägt dazu bei, die Frische der Blätter zu erh alten. Wenn andere Lebensmittel eingefroren werden sollen, stellen Sie sicher, dass Sie die Salatbeutel oben lassen. Sonst werden die Blätter zerdrückt.Wenn Sie mehr als eine Salatsorte haben, frieren Sie sie in separaten Tüten ein.

Um die gefrorenen Blätter aufzutauen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und bewahren Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf. Bewahren Sie sie andernfalls ein oder zwei Stunden bei Raumtemperatur auf. Sie können gefrorenen und aufgetauten Salat in Suppen, Pfannengerichten, Aufläufen, Eintöpfen usw. verwenden. Sie können auch als Wraps verwendet werden.

Waschen Sie die Blätter vor der Lagerung.

Tupfen Sie die Blätter vor der Lagerung trocken.

Bewahre den Salat in Gefrierbeuteln auf.

Methode II – Pürierten Salat einfrieren

• Wirf den Strunk weg und trenne die Blätter. Waschen Sie sie gut.
• Die Blätter in einen Mixer geben und mit etwas Wasser pürieren.
• Gießen Sie das Püree in Eisschalen. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Würfel aus den Eisschalen und bewahren Sie sie in Gefrierbeuteln auf.

Dies ist eine der einfachsten Methoden, um Salat h altbar zu machen. Im Gegensatz zu gefrorenen Blättern ändert sich die Textur nicht. Normalerweise werden gefrorene Salatblätter und gefrorenes Salatpüree nicht in frischen Salaten verwendet. Gefrorenes Püree kann in Smoothies, Suppen, Eintöpfen, Currys usw. verwendet werden. Sie können auch Getreide und Gemüse in diesem Püree kochen.

Püree der Salatblätter.

Die Blätter pürieren und im Gefrierschrank aufbewahren.

Salatsorten und Einfrieren

Kopfsalat nur einfrieren, wenn die Blätter frisch sind. Während selbst angebauter Salat am besten zum Einfrieren geeignet ist, sind die von lokalen Bauern gekauften auch gut. Gekaufter Salat ist möglicherweise nicht so frisch. Was die verschiedenen Sorten angeht, schneidet der Römersalat deutlich besser ab als die Eisbergsorte. Greifen Sie lieber zu dickblättrigen Sorten als zu dünnblättrigen. Auch die Sorten Roteiche und Grüneiche eignen sich hervorragend zum Einfrieren.

Mit seinen dicken Blättern eignet sich Römersalat gut zum Einfrieren.

Eine andere Methode besteht darin, die Blätter zusammen mit einigen Papiertüchern in einem luftdichten Behälter oder einem Reißverschlussbeutel aufzubewahren. Füllen Sie den Behälter nicht. Legen Sie es in den Kühlschrank. So bleibt der Salat länger als zehn Tage frisch. Wenn Sie den Salat vor der Lagerung waschen, tupfen Sie die Blätter trocken. Kurz gesagt, Salat verliert seine Knusprigkeit und seinen Geschmack, wenn er gefroren ist. Aber wenn Sie es im Übermaß haben, versuchen Sie eine der oben genannten Methoden, um die Blätter einzufrieren.