Ein traditionelles polnisches Rezept, die Golumpki-Suppe, ist ein perfektes Gericht, das Sie in dieser Weihnachtszeit mit Ihren Freunden und Ihrer Familie genießen können. Erfahren Sie in diesem Tastessence-Artikel, wie Sie Golumpki-Suppe zubereiten, und finden Sie auch das Rezept für die gesündere Version.
Kohl ist gut
Kohl, ein wichtiger Bestandteil der polnischen Küche (auch eine der Hauptzutaten der Golumpki-Suppe), ist sehr nahrhaft und ein kalorienarmes Lebensmittel. Tatsächlich enthält eine Tasse Kohl nur etwa 15 Kalorien. Darüber hinaus ist es arm an Cholesterin, gesättigten Fettsäuren und reich an Ballaststoffen, Vitamin A, Thiamin, Vitamin B6, Kalzium, Eisen und Magnesium.
Nennen Sie sie Golumpki, Golabki, Gwumki, Halupki oder einfach Schweine in einer Decke (anglisierte Form), eines ist sicher; sie sind absolut lecker! Kohlblätter werden um würziges, aromatisiertes Fleisch mit Zwiebeln und Reis gewickelt. Die Zubereitung wird gedämpft und mit Tomatensauce serviert. Das war ein schnelles Rezept für Kohlrouladen, auch Golumpki genannt. Hier erklären wir Ihnen, wie Sie die polnische Golumpki-Suppe zubereiten.
Es ist eine köstliche und beruhigende Suppe und relativ einfach zuzubereiten. Wir geben Ihnen das Rezept, einige Nährwertangaben, gefolgt von einer gesünderen Version dieser Suppe – der Golumpki-Hühnersuppe.
Rezept für Golumpki-Suppe
In der Stimmung für eine warme und beruhigende Suppe? Nun, mit fast den gleichen Zutaten wie Golumpki können Sie Golumpki-Suppe zubereiten.
Zutatenв™Ё Rindfleisch, gemahlen, 16 oz.в™Ё Schweinefleisch, gemahlen, 8 oz.„Ё Kohl, gehackt, 1�� Zwiebel, gewürfelt, 1�� Reis, ungekocht, ½ Tasse�� Tomaten, gewürfelt, 1 Dose�� Rinderbrühe, 4 Tassen�� Mehl, 3 EL Gemüsebrühe , 2 Tassen Tomatenmark, 2 EL Knoblauchpaste, 2 EL Paprika, 1 TL Thymian, 1 TL Salz und Pfeffer nach Bedarf
Methodeв™Ё Zwiebel, Knoblauch, Rind- und Schweinefleisch in einer großen Pfanne anbraten. Entfernen Sie das Fett.в™Ё Fügen Sie den gehackten Kohl hinzu und kochen Sie ihn einige Minuten.в™Ё Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie ihn weitere zwei Minuten.в™Ё Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.в™ Ё 30 – 40 Minuten köcheln lassen.в™Ё Heiß servieren.
Golumpki-SuppeNährwertangaben (1 Portion/2 Tassen)
Kalorien: 276,0Fett: 9,3 gNatrium: 969,4 mgKohlenhydrate: 33,9 gProtein : 15,0 g
Golumpki-Suppe ist ziemlich gesund und nahrhaft, aber sie kann gesünder gemacht werden, indem man Rind- und/oder Schweinefleisch durch Hühnchen und Reis durch Naturreis austauscht. Genauso lecker schmeckt Golumpki Hühnersuppe. Hier ist sein Rezept.
Golumpki-Hühnersuppe
Zutatenâ™Á Hähnchen, zerkleinert, 1 ½ TassenÒ Hühnerbrühe, 2 TassenÒ Kohl, gehackt, Åâ™ Ё Reis, ungekocht, 1 Tasse�� Zwiebel, gewürfelt, 1��� Tomaten, gehackt, 1 Tasse�� Karotten, gewürfelt, 2�� Sellerie, gewürfelt, 2��� Petersilie, gehackt, 3 EL Olivenöl , 2 Esslöffel Paprika, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Rotweinessig, 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel Wasser nach Bedarf
Methodeв™Ё Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.в™Ё Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzugeben, und saute bis gekocht.в™Ё Dann fügen Sie den Kohl hinzu. Braten, bis es weich wird. Die Tomaten, das Hähnchen und die Brühe hinzufügen. Lassen Sie es köcheln.в™Ё Fügen Sie den Reis hinzu, sobald er zu kochen beginnt.в™Ё Wenn der Reis zu kochen beginnt, fügen Sie Paprika, Salz und Pfeffer hinzu.в™Ё Sobald der Reis gekocht ist, fügen Sie den Essig hinzu.в™Ё Ihr Fertig ist die gesunde Hähnchen-Golumpki-Suppe. Mit Petersilie garnieren und heiß genießen!
Golumpki-Hühnersuppe