Der Winter steht vor der Tür und es ist an der Zeit, diese wunderschönen, grünen Okra einzufrieren. Du weißt nicht, wie das geht, oder?
Praktischer Tipp
Um die Frische zu prüfen, biegen Sie vorsichtig die Spitze. Wenn es mit einem Knacken abbricht, wissen Sie, dass es frisch ist. Eine abgestandene oder unreife Okra wird sich biegen und reißen.
Wenn Sie sich in den langen, k alten Wintermonaten Sorgen machen, dass Sie Ihre Lieblings-Okra nicht haben, machen Sie sich keine Sorgen mehr! Sie können sie jederzeit einfrieren und in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren, damit sie verfügbar sind, wenn Sie sich nach einem Happen sehnen.Ob Sie sie einfach braten oder in Suppen und Aufläufe geben, Sie können mit Ihrem praktischen gefrorenen Okra auf den Winter vorbereitet sein.
Alles, was Sie brauchen, sind ein paar einfache Dinge, die Sie wahrscheinlich schon in der Küche haben. Du brauchst frische Okraschoten, wiederverwendbare Gefrierbeutel und einen Marker, wenn du sie beschriften möchtest.
Blancieren und Einfrieren ganzer Okra
Schritt 1: Waschen und reinigen Sie die Okraschoten unter fließendem Wasser und reiben Sie dabei den Schmutz ab.Schritt 2: Schneiden Sie die Spitzen und Kappen ab.Schritt 3: Trennen Sie die kleinen Okraschoten von den größeren. Das erleichtert dir das Blanchieren. Schritt 4: In einem großen Topf etwas Wasser aufkochen und in einer anderen Schüssel etwas Eiswasser aufbewahren. Schritt 5: Okraschoten 3 – 4 Minuten blanchieren. Größere Okra dauert etwa 4 Minuten, während die kleineren oder mittleren etwa 3 Minuten brauchen. Wenn ihre Zeit abgelaufen ist, nimm sie mit Hilfe eines Löffels, einer Schöpfkelle oder einer Zange aus dem kochenden Wasser. Legen Sie sie direkt in die Schüssel mit Eiswasser, für die gleiche Zeit, die sie beim Blanchieren benötigt haben.Schritt 6: Nehmen Sie sie aus dem k alten Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Schritt 7: Lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang trocknen. Schritt 8: Legen Sie sie später in einen wiederverwendbaren Gefrierbeutel. Drücken Sie die überschüssige Luft leicht aus dem Beutel, bevor Sie ihn verschließen. Oder wenn Sie einen Vakuumierer haben, ist dies der perfekte Zeitpunkt, ihn zu verwenden. Schritt 9: Legen Sie diesen Beutel in den Gefrierschrank.
Ganze Okraschoten einfrieren
Schritt 1: Okraschoten unter fließendem Wasser waschen und den Schmutz abreiben.Schritt 2: Mit Küchenpapier trocken tupfen.Schritt 3: Eine halbe Stunde trocknen lassen.Schritt 4: Platzieren in einem wiederverwendbaren Gefrierbeutel und entferne die überschüssige Luft aus den Beuteln, bevor du sie verschließt. Schritt 5: Friere schließlich die Okra für die zukünftige Verwendung ein.
Okra zum Braten einfrieren
Schritt 1: Okra waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schritt 2: Bereiten Sie eine Mischung aus Brot mit Maismehl, Mehl und Maismehl oder auch nur Maismehl mit einer Prise Salz und Pfeffer zu.Verwenden Sie keinen nassen Teig. Das Wasser im Teig gefriert fest und ruiniert den Geschmack und die Textur des Gemüses. Schritt 3: Beschichten Sie die Okraschoten mit einer dünnen Schicht dieser trockenen Mischung. Schritt 4: Legen Sie die Okraschoten Stück für Stück auf ein Backblech und legen Sie sie hinein für eine Stunde in den Gefrierschrank. Schritt 5: Nach einer Stunde in einen wiederverwendbaren Gefrierbeutel geben. Drücken Sie die überschüssige Luft leicht heraus und versiegeln/binden Sie sie zu.Schritt 6: Legen Sie den Beutel in den Gefrierschrank.
Okra für Suppen, Eintöpfe und Aufläufe
Schritt 1: Okraschoten waschen und in die gewünschte Größe schneiden. Sie können sie auch längs aufschneiden. Schritt 2: Legen Sie die Okraschoten in einer Schicht auf ein Backblech. Denken Sie daran, dass sie sich beim Platzieren nicht berühren. Schritt 3: Legen Sie sie für eine Stunde in den Gefrierschrank. Schritt 4: Geben Sie sie später in einen wiederverwendbaren Gefrierbeutel. Drücken Sie die überschüssige Luft heraus und verschließen Sie sie.Schritt 5: Legen Sie diesen mit Okra gefüllten Beutel in den Gefrierschrank.
Wenn Sie eine dieser gefrorenen Okra verwenden, denken Sie daran, dass sie empfindlich sind, also fassen Sie sie weniger an und tauen Sie sie nicht auf. Dadurch beh alten sie ihre Form und verhindern, dass sie schleimig und matschig werden. Auch wenn Sie vorhaben, sie zu frittieren, gießen Sie sie aus dem Beutel und in das Öl.
