Es gibt viele Arten von Nudeln, die erhältlich sind, und es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Unter allen von ihnen führt Tastessence eine schnelle Chow Mein vs. Lo Mein-Analyse durch, damit Sie die subtilen Unterschiede zwischen den beiden am häufigsten konsumierten Nudeln kennen.
Lang lebe!
Die Chinesen glauben, dass Nudeln die Langlebigkeit erhöhen. Daher bleiben sie beim Kochen und Servieren „ungeschnitten“.
Die Länder des Nahen Ostens gehörten zu den ersten Menschen, die Weizen und Weizenprodukte für Lebensmittel verwendeten. Nachdem der Verzehr von Weizen auf der ganzen Welt populär wurde, wurden verschiedene Wege, Mittel und Gerichte gefunden, um ihn zu konsumieren. Ganz offensichtlich wurden Nudeln auch von den Chinesen erfunden, die im Laufe der Jahre und Generationen in allen Teilen der Welt entziffert und vielfältiger wurden.
Der chinesische Name für Nudeln ist mein . Nudeln unterscheiden sich stark in ihrer Zubereitung, Größe, Zutaten etc. Diese Unterschiede sind hauptsächlich auf den Herkunftsort und die Region zurückzuführen. Im Laufe der Zeit haben diese jedoch deutliche Unterschiede erfahren.Zwei der sehr berühmten Nudelsorten, die überall mit großem Genuss genossen werden, sind Chow mein und Lo mein. Beachten Sie die unten angegebenen Unterschiede, um sich vollständig mit dem auszustatten, was Ihnen in einer dieser indochinesischen Take-Away-Theken serviert wurde, die in den gesamten USA gut verdienen!
Vergleich von Lo Mein und Chow Mein
Lo Mein
Chow Mein
Über
Lo mein Nudeln haben ihren Ursprung in China. Das Wort „Lo“ bedeutet geworfen. Der andere Name dafür sind kantonesische Nudeln. Sie sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich. Sie sind eine gute Kombination mit Suppen, gemischtem Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten. Sie werden gekocht und dann zusammen mit der Soße zu diesen gemischten Gemüse- und Fleischgerichten gegeben.
Chow mein Nudeln sind im Gegensatz zu Lo mein gebratene Nudeln.Sie werden auf beiden Seiten ausreichend gebraten, bis sie braun werden. Daher werden sie im Volksmund auch als „zweimal gebräunte“ Nudeln bezeichnet. Das Wort „Chow“ bedeutet gebraten. Es gibt sie in zwei Varianten: entweder gedünstet oder knusprig. Die knusprigen Nudeln sind flach und die gedünsteten haben eine etwas rundliche Form. Saucen können eine dicke braune Sauce zusammen mit Sojasauce sein.
Zutaten
Die Hauptzutaten von Lo mein sind Nudeln aus Weizenmehl und Rindfleisch. Andere Zutaten sind Brokkoli, Frühlingszwiebeln oder Kohl, Pilze, Pak Choi, Ingwer, Knoblauch, Karotten und Erbsen. Das Hinzufügen von Fleisch oder Meeresfrüchten zu Lo mein wertet es weiter auf. Hier werden nur gehackter Ingwer und Knoblauch verwendet. Die Saucen können variieren, aber die am häufigsten verwendeten sind Soja und Hoisin.
Beim Kochen von Chow mein werden die Nudeln zuerst gebraten. Die Zutaten können Gemüse wie Kohl, Bohnen, Sprossen, Frühlingszwiebeln sowie Fleisch oder Meeresfrüchte sein. Tofu mit fünf Gewürzen kann auch hineingehen, um es verlockender zu machen.Die Sauce kommt als letztes hinzu. Sojasauce wird zusammen mit etwas Sesamöl und weißem Pfeffer hinzugefügt.
HINWEIS : Sowohl in Lo mein als auch in Chow mein werden Eiernudeln verwendet. Die Zutaten für diese Nudeln sind Weizenmehl, Salz, Eier, künstliche Farbstoffe, Stärke, Backpulver und Öl. Aber Lo mein Nudeln sind dicker als ihr Gegenstück.
Art des Kochens
Der wichtigste Vorgang beim Kochen von Lo mein Nudeln ist das Kochen. Kochen Sie sie bis sie al dente sind, oder sie können auch etwas weicher als al dente gekocht werden. Diese Nudeln werden dann beiseite gelegt, bis die anderen Zutaten gekocht sind. Die Nudeln werden den Zutaten erst am Ende hinzugefügt, indem sie einfach geschwenkt werden, damit sie sich vermischen.
Im Gegensatz zu Lo mein werden Chow mein Nudeln frittiert. Auch hier gibt es wieder zwei Varianten. Eines, bei dem das gebratene Gemüse und/oder Geflügel zu den gebratenen Nudeln hinzugefügt wird.Der andere Prozess besteht darin, die parboiled Nudeln direkt in das Gemüse und/oder Geflügel zu geben und sie zusammen zu rühren.
Fette
Lo mein Nudeln haben wenig Fett, da sie nicht frittiert sind.
Der Fettanteil ist in Chow mein höher, weil sie frittiert sind.
HINWEIS : Sowohl Lo mein als auch Chow mein sind Quellen für Fette, Kalorien, Kohlenhydrate und auch Proteine, wenn Fleisch oder Meeresfrüchte hinzugefügt werden . Aber die Nährwerte von beiden hängen von der Art der Zubereitung ab. Beide Nudelsorten sind in Bezug auf die Ballaststoffquelle hervorragend.
Gutes Essen macht gute Laune! Das ist die Kraft des Essens. Und wenn es sich um Nudeln handelt, wird die Kraft betont, da das Schuldgefühl, sie zu haben, im Vergleich zu anderen Gerichten gering ist, vielleicht weil sie, wie viele behaupten, wenig gesättigte Fette enth alten. Was auch immer der Fall sein mag, schlürfen Sie eine Schüssel dieses Komfortessens und seien Sie glücklich!
