Die irische Küche ist eine gesunde Mahlzeit, da sie eine reichh altige Kombination aus Eintöpfen, Brot, Getränken und Ales ist. Im gegenwärtigen Kontext bleibt irisches Essen ein Beobachtungsobjekt für Feinschmecker. Wenn Sie dazu gehören, erfahren Sie in diesem Tastessence-Beitrag mehr über diese Küche.
Heiß serviert!
Der dreibeinige Topf namens Cauldron hatte einen großen Einfluss auf die irische Küche, was zu mehreren gekochten Eintöpfen, Brühen und Suppen führte.
Irland, ein Inselstaat im Nordatlantik, hat ein reiches kulturelles Erbe, das Spuren von Norwegen, Schottland und Großbritannien aufweist. Leider musste das Land die Folgen von Hungersnot und Bevölkerungsexplosion immens ertragen. Das Klima und der Boden in Irland waren für die Kartoffelproduktion förderlich. Damit dominierte es die Essgewohnheiten der Iren derart, dass es zum Grundnahrungsmittel der Menschen wurde.
Die Hungersnot von 1845 – 1849 änderte jedoch den Verlauf seiner Geschichte vollständig, und das Land musste Hunderte von Jahren brauchen, um sich von den Schäden zu erholen. Den Tribut, den dies von den Iren forderte, lässt sich leicht aus der Ernährung dieser Menschen ableiten. Aber jetzt, mit sich ändernden Zeiten, scheint die irische Küche auf dem Vormarsch zu sein und schafft es, Menschen auf der ganzen Welt nachh altig zu beeindrucken. Wir werfen einen Blick auf einige der Gerichte, die große Aufmerksamkeit gefunden haben, da sie die irische Kultur im wahrsten Sinne des Wortes widerspiegeln!
HAUPTKURS
Dublin Coddle
Die Hauptstadt Irlands teilt ihren Namen mit dieser Delikatesse des Landes. Die Geschichte besagt, dass dieses Gericht von den Gelehrten der Literatur, Jonathan Swift und James Joyce, genossen wurde.
Es braucht leicht verfügbare Zutaten, einen guten Bodentopf und eine gute Portion Hunger, um dieses traditionelle Gericht zuzubereiten. Es brennt überhaupt kein Loch in die Tasche! Das Geheimnis, es mit Genauigkeit zuzubereiten, besteht darin, es langsam zu köcheln. Dieses Rezept hat auch mehrere Versionen, da es sehr erprobt und experimentiert ist. Am besten schmeckt er mit Schwarzbrot. Im Großen und Ganzen ist es ein Eintopf mit Speck, Wurst, Kartoffeln, Zwiebeln und Butter; Kräuter wie Thymian und Petersilie können den Geschmack verstärken. Pfeffer kann darüber gestreut werden.
Irischer Eintopf
St. Patrick’s Day hat bei den Iren eine große Bedeutung. So auch traditionelles irisches Essen.Ein solches Gericht ist der traditionelle Irish Stew, den sie zu diesem Anlass lieben. Es ist ein Komfortessen, das wegen seines Geschmacks, seines geringen Preises und natürlich seines Nährwerts bevorzugt wird, der davon abhängt, was zu seiner Herstellung verwendet wird.
Ein traditioneller Irish Stew ist eine gesunde Kombination aus Fleisch, frischem Gemüse und einigen Kräutern. Lamm wird häufig für die Zubereitung des Gerichts verwendet, obwohl viele auch Hammel mögen. Der Zubereitungsprozess ist sehr einfach und schnell, aber die Kochzeit ist ziemlich lang, denn je mehr Sie es kochen, desto schmackhafter ist es. Alle Zutaten, darunter Fleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten, werden in einem großen Topf, nicht zu vergessen der Strunk, über 2 Stunden erhitzt. Einige bringen auch Variationen ein, indem sie Pilze, Gerste und etwas Guinness hinzufügen. Es wird mit ein paar Spritzern Thymian und Petersilie darüber serviert.
Boxty
Einfach ausgedrückt ist Boxty ein Kuchen aus Kartoffeln. Früher war es ein Grundnahrungsmittel für die irischen Bauern und Farmer. Sie können jeden Stil auswählen, um Boxty zu kochen, und mit jedem von ihnen ein köstliches Erlebnis haben. Sie können es in einer Pfanne kochen, kochen oder einfach in einem Ofen backen.
Authentische Boxties sind eine Kombination aus gekochten und rohen Kartoffeln, obwohl viele Leute ihre eigenen Versionen dieses absoluten Favoriten in Form von Brot, Pfannkuchen und Klößen haben. Kartoffeln werden erhitzt und in kochendem Wasser gekocht, dann abgetropft und püriert. Dazu werden geriebene Kartoffeln, Buttermilch, Mehl, Salz und Backpulver gegeben. Es wird dann in Butter gebraten und heiß mit Butter, Wurst, Speck serviert oder einfach ohne Zusatz gegessen.
Colcannon
Dies ist ein weiteres Gericht, das auf jedem irischen Esstisch einen besonderen Platz einnimmt. Tatsächlich ist die Kartoffel ein untrennbarer Bestandteil der irischen Küche; daher haben viele bzw. die meisten Gerichte Kartoffeln als Zutat. Colcannon ist so eine Art.
Die Kartoffeln werden mit Schale gekocht. Kohl wird in kleine Stücke geschnitten, wobei die äußeren Blätter und der Kern entfernt werden. Es wird dann in kochendem Wasser mit etwas Salz gekocht.In einem anderen Topf wird eine gute Menge Milch mit einigen Frühlingszwiebeln erhitzt. Wenn es kocht, werden geschälte und gekochte Kartoffeln hinzugefügt, um eine Paste zu machen. Wenn die Paste nach ständigem Rühren cremig wird, werden der gekochte Kohl und die Gewürze aus Salz und Pfeffer hinzugefügt.
Champion
Genau wie der Name ist das Gericht auch ein „Champion“ (brГєitГn auf Irisch). Es ist ein einfaches Gericht, bei dem Sie Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Milch verwenden können, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.
Verwende einfach Kartoffelpüree, wie es bei der Herstellung von Colcannons verwendet wird. In einer Schüssel geschnittene Frühlingszwiebeln mit Milch und Butter mischen, erhitzen und beiseite stellen. Das Kartoffelpüree mit Salz und Pfeffer dazu mischen. Während des Servierens können Sie auch etwas geriebenen Käse hinzufügen.
Gericht aus Lough Neagh Eels
Dies ist eine weitere Delikatesse, die an Halloween genossen wird und ihre Wurzeln in Nordirland hat. Das Gericht ist nach den Aalen benannt, die speziell im See Lough Neagh in Nordirland vorkommen.Diese Aale wurden als „gefährdet“ bezeichnet. Das Gericht wird in Stücken serviert, und eine gute Beilage dazu ist Zwiebelsoße.
Irish Shepherd’s Pie
Irish Pie hat einen langen Weg zurückgelegt, von einem Grund zur Freude der Armen, hin zu einem Teil der Feierlichkeiten am St. Patrick's Day. In alten Zeiten war es eine gute Wahl für die Bauern, Bauern und die Arbeiterklasse insgesamt, die Zutaten waren Kartoffeln und Lamm. Dies erklärt, woher der Name ins Spiel gekommen ist.
Rindfleisch wird jedoch auch als Option verwendet, um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten, der damals als Cottage Pie bekannt war. Um dies zu machen, musst du nur eine glatte Mischung aus Kartoffelpüree, Salz, Pfeffer und Milch machen und abkühlen lassen. Machen Sie sich dann auf den Weg, um den Lammeintopf und Gemüse wie Karotten, Sellerie und Erbsen zuzubereiten. Dazu zuerst die Lammstücke anbraten und vom Herd nehmen. Fügen Sie auch Thymian und Zwiebeln hinzu und braten Sie es, bis die Zwiebeln transparent werden.Jetzt können Sie das Lammfleisch, das Mehl und die Brühe hinzufügen. Fügen Sie etwas Senfsauce, Salz und Pfeffer hinzu. Kartoffelpüree hinzufügen. Mit etwas Käse oder Butter garnieren, je nachdem, was Ihren Geschmacksnerven entspricht, und die nächsten zehn Minuten backen, bevor Ihr Kuchen fertig ist, um auf den Teller zu kommen.
TRADITIONELLE DESSERTS
Guinness-Kuchen
Kuchen sind auf der ganzen Welt ein universelles Symbol des Feierns. Jede Art von Feier, von Geburtstagen bis hin zu Hochzeiten, ist ohne Kuchen unvollständig. Vielleicht ist das der Grund, warum es auf der ganzen Welt so viele Rezepte für Kuchen gibt. Guinness-Kuchen ist ein weiterer irischer Favorit.
Um dies zuzubereiten, braucht man eine 9-Zoll-Springform mit einer Auskleidung aus Pergamentpapier am Boden. Jetzt können Sie einfach Ihre Kuchenbackfähigkeiten einsetzen, um einen Guinness-Kuchen zu schlagen und zu backen. Die einzige Zugabe ist das Guinness in den Topf, gefolgt von den Kuchenzutaten. Schließen Sie den Vorgang mit einem i-Tüpfelchen ab und schlemmen Sie nach Herzenslust.
Käsekuchen
Mit Beginn des März beginnen die Iren mit den Vorbereitungen für den St. Paddy's Day, und Käsekuchen kommt automatisch auf die Speisekarte, um die Feier komplett zu machen. Die Wendung in diesem Kuchen ist der Käse, der den Unterschied macht, und diese irischen Whiskey-Pekannüsse. Stellen Sie nur sicher, dass Ihr Käse die richtige Sorte ist und die karamellisierten Pekannüsse einfach perfekt sind. Dies ist das absolute Minimum, das Sie richtig machen müssen, abgesehen von den richtigen Schlag- und Backtechniken.
Apfelkuchen
Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern, sagt ein Sprichwort. Und was, wenn der Apfel in einen leckeren Kuchen verwandelt wird! Wir sind sicher, „ein“ Apfel könnte leicht durch „mehrere“ ersetzt werden. Sehen wir uns nun an, was für einen Apfelkuchen oder eine Apfeltorte, wie Sie es nennen würden, benötigt wird.
Zuerst die Äpfel schneiden und in Wasser einweichen, damit sie nicht braun werden. In einer Schüssel kannst du Mehl, trockene Gewürze wie Muskatnuss, Zimt und Nelken mischen.Butter dazu geben und mischen. Dann langsam eine Mulde in die Mischung formen, die Eier aufschlagen und zu einem Teig verkneten. Machen Sie eine Rolle. Dies dient als Basis für Ihren Kuchen. Nun die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen. Backen Sie es und Ihr Apfelkuchen ist fertig.
IRISCHES BROT
Scone
Scone ist eine Sorte Sodabrot, die von den Iren sehr konsumiert wird. Die Hauptmerkmale dieses Brotes sind, dass es aus Sodapulver hergestellt wird, das das Brot locker macht. Es ist oft zu beobachten, dass viele irische Scones mit anderen Brotsorten verwechseln, aber bei irischen Scones muss man bedenken, dass sie sehr fluffig und weich sein sollen, damit sie auf der Zunge zergehen. Wenn Sie dies nicht erleben, wissen Sie, dass Sie nicht das Richtige haben.
Es erfordert nicht die Zeit und Mühe, den Teig lange zu kneten oder Hefe hinzuzufügen und zu warten, bis er fermentiert ist. Früher hat man ihn sogar ohne Backen im Ofen gemacht; vielmehr hängten sie diese über dem Feuer in einem Topf auf.Es kann ziemlich regelmäßig verwendet werden, da man nicht viel Zeit für die Vorbereitung aufwenden muss. Daher ist es eine gute Wahl für Snacks, Lunchpakete oder andere wichtige Anlässe wie Partys. Die Zutaten sind einfach – die wichtigsten sind hochwertiges Mehl, etwas glatte Butter, Eier und natürlich Backpulver. Machen Sie den Teig mit Bedacht, schneiden Sie Scones, bestreichen Sie sie mit Butter und backen Sie sie, um Ihre Lieblings-Scones zu haben. Nicht zu vergessen, etwas Zucker, um ihm etwas Süße zu verleihen, und Rosinen, wenn Sie sie auch mögen.
Irisches Sommersprossenbrot
Diese Brotsorte ist eine weitere Erweiterung der Verwendung von Kartoffeln. Es ist eine Kombination aus vielen Rosinen und Kartoffelpüree zusammen mit anderen Standardzutaten für Brot. Im Gegensatz zu den Scones erfordert diese Brotsorte Hefe und viel Kneten.
Geben Sie während der Teigzubereitung Rosinen und andere Trockenfrüchte wie Datteln hinzu, die Ihren Kuchen, wie der Name schon sagt, „sommersprossig“ aussehen lassen. Preiselbeeren und Johannisbeeren sind gleichermaßen geeignet, um die gewünschte Textur zu erh alten. Die restlichen Methoden sind nur die üblichen Backtricks.
Irische Barmbrack
Dies ist noch eine weitere Sorte von irischem Sodabrot, aber seine Variation von anderen ist erwähnenswert. Der Kuchen ist reich an Tee und etwas Whisky, die während der Zubereitung hinzugefügt werden. Nicht nur das, es gibt einen Ring, der in den Teig geschoben wird, und wer die Scheibe mit dem Ring bekommt, ist ein Glückspilz! Und die Ehe steht auf seinen/ihren Karten. Diese Hochzeitstorte wird am meisten an Halloween genossen. Es ist mit trockenen Früchten und Gewürzen beladen, die es göttlich schmecken lassen.
Irisches Vollkornbrot
Das irische Sodabrot wurde früher von allen gegessen, vielleicht weil es nicht allzu viel kostete, die Zutaten zu besorgen, die für ein perfektes Backen erforderlich sind. Obwohl die Leute jetzt neben den anderen Zutaten Rosinen hinzufügen. Das Mehl, aus dem es hergestellt wird, ist überhaupt nicht raffiniert. Vollkornmehl wird zusammen mit Allzweckmehl verwendet.
DRINK IT, the Irish Way!
Irischer Kaffee
Kartoffeln, Guinness und St. Patrick’s Day! Festh alten! Es gibt noch einen weiteren bestimmenden Faktor, der das schöne Land Irland vervollständigen würde – der Irish Coffee. Es ist ein Neuling im Erbe der irischen Kochkunst, aber die Wirkung, die es verursacht hat und haben wird, wird nachlassen. Wer hätte gedacht, dass es weltweite Anerkennung finden kann, müde Passagiere mit etwas Whisky im normalen Kaffee zu trösten?
Die Zugabe von Schlagsahne war nur das „Sahnehäubchen“. Also, das nächste Mal, nimm einfach einen heißen Kaffee und füge einen Schuss Irish Whiskey, etwas Zucker und Schlagsahne hinzu; ohne den endgültigen Inh alt umzurühren, nippen Sie daran. Sie haben gerade den tollsten Irish Coffee probiert. Genießen Sie gleichzeitig die Wärme von heißem Kaffee und die Kälte der Sahne.
Die oben genannten Gerichte sind einige der typischen irischen Speiserezepte, die in der irischen Geschichte und Tradition präsent waren.
