"Jede kulinarische Aktivität erfordert einen einzigartigen Geschmackssinn und das Wissen um die Zutaten. Wie Nathan Myhrvold zu Recht sagte, ist Kochen eine Kunst, aber jede Kunst erfordert etwas über die Techniken und Materialien zu wissen.>"
Wissen Sie, was Sie essen!
Sesamsamen, der Hauptbestandteil von Tahini, erhöhen bekanntermaßen die Körpertemperatur.
Die Notwendigkeit, den richtigen Ersatz zu finden, ist zwingend erforderlich, und der Prozess, ihn zu finden, ist eine Herausforderung. Eine falsche Wahl könnte den Geschmack des Gerichts verändern und sogar zu miserablen Ergebnissen führen. Tahini, das fortan Thema dieses Artikels sein wird, ist eine glatte, nussige Paste aus zerkleinerten Sesamsamen. Es verdankt seinen Ursprung dem Nahen Osten und ist eine Schlüsselzutat vieler Rezepte aus dem Nahen Osten. Diese Rezepte haben in vielen Teilen der Welt wie Europa, Amerika und Asien an Bedeutung gewonnen. Es gibt viele Gründe, einen Ersatz für diese nahöstliche Note zu finden, wie z. B. seine Nichtverfügbarkeit, wenn Sie es am meisten brauchen, oder sein bitterer Geschmack, der seinen Verzehr verhindert, oder einfach eine Tahini-Allergie. Die Gründe dafür sind reichlich, und so sind die Ersatzstoffe. Lass uns genauer hinschauen!
Erdnussbutter
Es ist eine cremige Paste aus gerösteten gemahlenen Erdnüssen. Es ist nicht bitter im Geschmack und kann leicht durch Tahini ersetzt werden. Es ist leicht verfügbar und ein Lagerhaus für viele Nährstoffe, die Wunder für unseren Körper bewirken.
Nutinfo: Studien besagen, dass Erdnüsse ein Lagerhaus für Antioxidantien sind, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern.
Mandelbutter
Nehmen Sie eine Handvoll Mandeln, weichen Sie sie ein, dehydrieren Sie sie und pürieren Sie alles schnell in einer Küchenmaschine, um eine glatte Paste zu erh alten. Dies ist Mandelbutter, die Sie als Alternative zu Tahini verwenden können.
Nutinfo: Mandelbutter ist voller Fettsäuren. Diese sind ungesättigt und bergen daher kein Risiko für erhöhte Kalorien. Studien deuten darauf hin, dass eine Kombination aus Mandeln und Früchten als gesundheitlich alternative Ernährungsweise eingenommen werden könnte.
Sonnenblumenbutter
Du kannst immer genügend Sonnenblumenkerne in einem Mixer mahlen und aufbewahren. Sie können es als gesunden Ersatz verwenden und es kann auch als gesunder Brotaufstrich verwendet werden.
Nutinfo: Sonnenblumenbutter ist ein Vorrat an Vitamin E, das als fettlösliches Antioxidans hilft. Diese Samen sind ideal für Nussallergiker.
Cashewbutter
Für diesen wunderbaren Ersatz benötigst du eine gewünschte Menge Cashewnüsse, etwas Öl, eine Prise Salz und etwas Zucker. Sie müssen alles pürieren, um die Butter zu erh alten. Sie können die Ölzufuhr je nach gewünschter Konsistenz verändern.
Nutinfo: Cashewnüsse sind eine reiche Quelle verschiedener Mineralien wie Kupfer und Magnesium, die Voraussetzungen für starke und gesunde Knochen sind. Außerdem ist es eine schnelle Quelle für sofortige Energie.
Hanfsamenbutter
Kombinieren Sie eine Handvoll Hanfsamen, am besten mit Schalen, etwas Hanfsamenöl und etwas Honig. Mischen Sie alles, um die Butter zu erh alten.
Nutinfo: Hanfsamen sind sicher in der Anwendung. Die damit verbundenen Allergien sind selten. Außerdem enthält es alle Aminosäuren, die ein menschlicher Körper benötigt.
Macadamianussbutter
Als erstes die Macadamianüsse einweichen und entweder trocknen oder rösten. Zweitens schlagen Sie alle Zutaten, einschließlich Macadamiasamen, Kokosnussöl und Salz, nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas Honig hinzu. Mischen Sie alles in einem Mixer und bewahren Sie es auf, um Ihre Mahlzeiten zu genießen.
Nutinfo: Es ist eine reiche Quelle von Eisen, Kupfer und Ballaststoffen. Im Gegensatz zu den meisten Nüssen sind Macadamiasamen arm an Omega-6-Fettsäuren und Phytinsäuren.
Sojabutter
Du musst Sojamilch und etwas Öl mischen und gründlich in einem Mixer mischen, gefolgt von einem Spritzer Zitronensaft. Schlagen Sie es, bis Sie eine dicke Konsistenz erh alten. Kühlen Sie es, um die perfekte Dicke von Butter zu haben, und verwenden Sie es gerne als sehr guten Ersatz für Tahini.
Nutinfo: Eine gute Alternative zu Nüssen und Milchprodukten.
Kichererbsenmehl
Diese Alternative, auch als Besan bekannt, ist in Asien und anderen Ländern des Nahen Ostens weit verbreitet. Es ist sehr einfach zu Hause zu machen. Die Kichererbsenkerne rösten und im Mixer pürieren. Das ist es!
Nutinfo: Es ist wunderbar für diejenigen, die besonders auf eine glutenfreie Ernährung achten. Es ist reich an Proteinen, Mineralien und Vitaminen.
Sie können eine oder alle dieser Zutaten als Ersatz für Tahini probieren und weiterhin gesundes und schmackhaftes Essen genießen.
