Hähnchenbrühe ist eine würzige Mischung aus saftigem Fleisch und Gemüse mit einer Suppe aus robusten Kräutern und ein Grundnahrungsmittel, das in fast jedem Kühlschrank zu Hause zu finden ist. Finden Sie hier Ersatz für Ihre Lieblings-Hühnerbrühe.
Hast Du gewusst?
Hühnersuppe ist im Volksmund als „jüdisches Penicillin“ bekannt, aufgrund seiner heilenden Wirkung bei der Linderung von Erkältungen und verstopften Atemwegen.
Schnörkellos und unprätentiös ist Hühnerbrühe zweifellos Amerikas beliebtestes tröstliches Essen. Fragen Sie jeden Feinschmecker, und er wird auf seine gesunden und schmackhaften Eigenschaften schwören.Als schmackhafte Antwort auf den Hunger kann man damit eine Reihe schmatzender und ambrosischer Gerichte zaubern.
Hühnerbrühe eignet sich als Nährgrundlage für die Zubereitung einer Vielzahl von Saucen, Schmorgerichten, Soßen, Risottos, Eintöpfen, Suppen usw. al., und kann durch Zugabe von Getreide, Getreide und Gemüse geh altvoller gemacht werden.
Hühnerbrühe ist zweifellos ein todsicherer Weg, um den Körper oder Geschmack Ihres Lieblingsgerichts zu verbessern – sei es Hühnernudelsuppe oder irgendein Reisrezept mit Hühnerknödeln. Es gibt jedoch Zeiten, in denen Sie entweder nicht mehr vorrätig sind oder keine Zeit haben, einen zuzubereiten. Solche Situationen erfordern einen Ersatz. Im Folgenden finden Sie einige gesunde und gute Alternativen für Hühnerbrühe.
Hausgemachte Gemüsebrühe
Vegetarische Brühe ist eine beliebte Option unter Vegetariern und kann als Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten verwendet und mit Ihrem Lieblingsgemüse und Gewürzen zubereitet werden.Ein kleiner Tipp: Vermeiden Sie das Überkochen von Gemüse, da das Ergebnis möglicherweise nicht so schmackhaft, sondern schwach wird. Entscheiden Sie sich für kräftiges, würziges Gemüse wie Rüben, Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Sellerie usw. und ergänzen Sie es mit robusten Kräutern wie Thymian, Basilikum, Lorbeerblättern usw. Geben Sie Ihre übrig gebliebenen Gemüse- und Kräuterstücke in einen Topf und köcheln Sie sie für etwa 40 Minuten. Lassen Sie das Wasser mit einem Sieb aus dem Gemüse ab, und Sie können loslegen.
Kräuter
Als nächstes folgen Kräuter. Kräuter verleihen Gerichten einen tiefen, reichen Geschmack und können die gleiche Magie wie die von Hühnerbrühe hervorrufen. Denken Sie immer daran, dass getrocknete Kräuter relativ stärker und konzentrierter sind als frische Kräuter. Daher benötigen Sie dreimal so viel frische Kräuter wie getrocknete. Kombinieren Sie einige belebende und robuste Kräuter wie Thymian, Basilikum, Estragon, Oregano usw. mit kochendem Wasser, um eine schmackhafte und nahrhafte Alternative zu erh alten. Lassen Sie die Kräuter 10 Minuten ziehen, aber nicht länger, da Kräuter wie Oregano bitter werden, wenn Sie sie länger ziehen lassen.Sie können diese Kombination aus Wasser und Kräutern im gleichen Verhältnis wie Hühnerbrühe verwenden.
Bouillonwürfel
„Bouillon“ ist ein französischer Begriff für Brühe. Brühwürfel sind Ihre winzige, komprimierte Version von Hühnerbrühe. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie Brühwürfel (verwenden Sie einen Brühwürfel für eine Tasse Wasser) in warmes Wasser geben und die Würfel verquirlen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Viele Brühwürfel werden mit zugesetztem Salz geliefert, daher empfiehlt es sich, die Brühe zu probieren, bevor Sie sie mit Hingabe hinzufügen. Meistens haben Brühwürfel einen hohen Natriumgeh alt, wählen Sie daher diejenigen aus, die wenig oder gar kein Natrium enth alten.
Rot-/Weißwein
Wein ist eine ansprechende Option für diejenigen, die ihr Geschmackserlebnis steigern möchten. Rot- oder Weißwein bringt seinen eigenen ausgeprägten (und überwältigenden) Geschmack mit. Achten Sie auf die Menge des Weins. Wenn Sie sich in einem Dilemma befinden, beh alten Sie das gleiche Verhältnis von Wein und Wasser oder Wein und Gemüsebrühe bei, um den starken Geschmack des Weins zu zähmen.Wählen Sie den Wein mit Bedacht nach Ihrem Gaumen aus.
Dashi
Dashi, ein weiteres beliebtes Küchenutensil, stammt aus dem Land des Orients. Es ist bekannt für seine fünfte Geschmacksrichtung – Umami (ein herzhafter, suppiger oder fleischiger Geschmack mit reichh altigem Mundgefühl). Dashi ist eine Harmonie aus fermentierten Fischschalen und Konbu-Algen und wird im Wesentlichen verwendet, um Rezepten einen starken Meeresfrüchtegeschmack zu verleihen. Dashi ist in Pulver-, Granulat- und flüssiger Form erhältlich und hat auch eine vegetarische Version. Es ist in der Asia-Abteilung von Supermärkten oder in jedem asiatischen Fachgeschäft erhältlich. Fügen Sie Dashi gemäß Ihren Rezeptanforderungen hinzu; Fügen Sie 1 Teelöffel pro Tasse Wasser hinzu, wenn Sie möchten, dass Ihr Dashi ein Geschmacksverstärker ist, oder ½ Teelöffel pro Tasse Wasser, wenn Sie es als Harmonisierer verwenden möchten. Vorsicht: Fügen Sie Dashi mit Zurückh altung hinzu, da zu viel davon Ihr Gericht übermäßig salzig machen kann.
Die oben genannten Ersatzstoffe können den gleichen reichen Geschmack von Hühnerbrühe imitieren. Einige davon können jedoch nur verwendet werden, um den Geschmack Ihres Rezepts zu verbessern, während einige ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack haben, der zum Mischen mit anderen Aromen verwendet werden kann.
