" Eine abendliche Maisparty schmeißen? Zweifellos ist der Duft von gegrillten Maiskolben unser liebstes Sommeraroma. Weg mit dem typischen Mais-Servieren, denn heute werden wir uns an einigen kreativen Möglichkeiten erfreuen, Maiskolben zu servieren … ähm, köstlich!"
Kochtipp
Egal, welches Rezept Sie verwenden, fügen Sie Geschmack immer gleich zu Beginn des Kochvorgangs hinzu, indem Sie zimmerwarme Butter über die gesamte Oberfläche des Maises streichen.
Mais hat eine vielseitige Persönlichkeit und lässt sich gut mit anderen Geschmacksrichtungen kombinieren. Warum also Ihren Gästen den langweiligen Maiskolben auftischen? Es kann gekocht, gebraten oder gegrillt und mit einer Reihe von Dingen garniert werden.
Mais passt zu fast allem – Burger, Steaks, Fleisch, Hot Dogs; Außerdem sind keine Utensilien erforderlich, es sei denn, Sie zählen auf diese niedlichen Kolbenh alter. Ein (Labyrinth) jeder in Ihrer Gruppe mit (zweifellos leckeren und) ausgefallenen Arten, Maiskolben zu servieren. Folgen Sie der atemberaubenden und köstlichen Funda!
Kochen von Mais
Mais kurz vor dem Garen von der Schale befreien. Die feinen seidigen Fäden müssen entfernt werden, indem man mit den Händen über die Kolben fährt und sie herauszieht. Sie können auch ein feuchtes Papiertuch verwenden.
Sieden
Der Trick beim Garen von frischem Mais besteht darin, ihn nicht zu lange zu garen. Holen Sie sich einen großen Topf voll Wasser, in den 4 bis 5 große Maiskolben passen. Bring sie zum Kochen. Fügen Sie den Mais hinzu. Wenn das Wasser etwa 5 Minuten kocht, ist der Mais knusprig gegart. Wenn Sie weiche Kerne möchten, lassen Sie es weitere 3 Minuten oder so kochen. Die Leute fügen dem Wasser Zucker hinzu, aber das Hinzufügen von Salz ist ein striktes Nein. Es macht den Mais zäh.
Grillen
Grill auf mittlere Hitze erhitzen. Den Mais 20 bis 25 Minuten grillen und dabei von Zeit zu Zeit wenden, bis alle Seiten gekohlt und die Körner weich sind. Wenn Sie in den Schalen grillen möchten, müssen Sie die papierartigen Schichten abziehen, die Seide entfernen und die Schalen dann wieder in ihre ursprüngliche Position bringen. Weichen Sie den Mais etwa 15 Minuten lang in Wasser ein, damit die Hülsen auf dem Grill nicht anbrennen und der Mais etwas dämpfen kann.
Braten
Maiskolben können im Ofen geröstet werden – 30 Minuten bei 375 °F – in oder aus der Schale.Wenn sich der Mais in der Schale befindet, verwenden Sie zum Braten die gleiche Technik wie zum Grillen, indem Sie die Ähren direkt auf den Rost des Ofengestells legen. Wenn Sie die Schale entfernen, legen Sie die Ohren auf ein Backblech und wenden Sie sie während des Garens ein paar Mal. Mais ohne Schale kann vor dem Rösten auch in Folie eingewickelt werden. Dies ist eine gute Technik, wenn Sie zuerst mit aromatisierter Butter bestreichen.
Maiskolben mit Toppings
Um frischen Mais wirklich zum Klingen zu bringen, probieren Sie diese kreativen Toppings.
Gekochter Mais mit Butter und Gewürzen
Wenn es um Maiskolben geht, kann man mit Butter nichts falsch machen. Wir beginnen also mit der grundlegenden Art, Maiskolben zu servieren, indem wir jede Menge Butter auf gekochten Mais verteilen und die notwendigen Gewürze darüber geben.
Die Oaxaca-Manier
Mix 3 EL. zerbröckeltes Queso-Fresko mit 2 EL. Chilipulver, ½ Tasse Sauerrahm, ½ Teelöffel koscheres Salz und 2 Teelöffel Cayennepfeffer. Saft einer Limette unterrühren. Nachdem der Mais gekocht ist, tupfen Sie mit der Mischung.
Cilantro and Sesame Touch
Mischen Sie ein Stück weiche Butter mit jeweils zwei Teelöffeln gerösteten Sesamkörnern und gehacktem frischem Koriander. Auf Mais verteilen und mit mehr Sesamsamen und koscherem Salz bestreuen.
Der jamaikanische Straßenmais (Kokosnuss-Charme)
Mix ½ TL. geriebener Ingwer, V TL. Cayennepfeffer (optional), ½ TL. gemahlener Zimt und 2 EL. Currypulver für die Mayo-Mischung geben und beiseite stellen. Den Mais grillen, bis einige Körner schön karamellisiert sind.
Nach dem Grillen die Ohren mit einer Schicht Gewürz-Mayonnaise bestreichen und dann in Kokosraspeln wälzen. Mit Basilikumblättern garnieren. Wenn Sie möchten, können Sie den Mais auf Holzspieße stecken, um das echte „Straßenmais“-Gefühl zu bekommen.
Der Mexican Street Corn ist eine weitere berühmte Kombination aus Mais und Kokosnuss; die Grundzutaten sind gleich.
Chilis mit Limettenspritzer
Mais in 3 bis 4 Zoll lange Stücke schneiden und garen. Während der Mais kocht, mischen Sie ½ Stück geschmolzene Butter plus je 2 Esslöffel Mayonnaise, Sauerrahm und Limettensaft und 2 Teelöffel Chilipulver und 2 Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack in einer großen Schüssel. Wenn der Mais gekocht ist, werfen Sie die Mischung hinein. Mit Limettenschale garnieren.
Honig-Butter-Ding
In einer kleinen Schüssel 8 EL vermischen. ungesalzene Butter, ½ EL. koscheres Salz und 2 EL. von Honig. Heize deinen Grill auf mittlere Stufe vor. Mit einem Backpinsel jedes Ohr leicht mit Olivenöl bestreichen. Den Mais etwa 15 bis 20 Minuten grillen, bis die Körner leicht verkohlt und weich sind. Wenn es fertig ist, bestreichen Sie jedes Ohr mit etwas Honigbutter. Sie können es mit etwas zusätzlicher Butter tupfen.
Chili-Tomaten-Tango
Kombinieren Sie 1 Stück weiche Butter mit ½ TL. koscheres Salz und 2 EL. jede (oder mehrere) fein gehackte Tomaten. Ebenso Chilis hacken und über die Kolben streuen. Auf heißen, gekochten Mais streichen. Mit Tomatenketchup servieren.
Pesto und Parmesan gepaart
Du brauchst weder Butter noch Öl, wenn du Pesto auf heißen, gekochten Mais streichst. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sie können mit Sojasauce servieren.
Grills und Barbecues
Der Vorspeisenpilz
Speisepilze in trockener Knoblauchpaste und Gewürzen anbraten. Skew sie mit geröstetem/gegrilltem Mais. Heiß servieren. Lecker!
Spargel und Rindfleisch zum Mitspielen
Wählen Sie ein dickes Stück Fleisch und grillen Sie es mindestens 30 Minuten vor dem Grillen in Salz und Gewürzen. Grillen, bis es eine goldbraune Farbe bekommt. Schneiden Sie die Maiskolben in die gewünschten Stücke und grillen Sie sie ebenfalls. Mit Spargel und Sauce nach Wahl servieren.
Gegrillte Mais-Huhn-Kombination
Hähnchen in Ingwer-Knoblauch-Paste und Senf anbraten. Fügen Sie nach Geschmack Salz und eine Prise rote Chilischote hinzu. In einem Topf erhitzen und mit Zuckermais grillen. Servieren Sie die Spieße mit Mayonnaise-Sauce und Nudeln.
Mais mit Hühnerwürstchen
Gegrillter Mais mit Gemüse
Wir können einige interessante Maisgrills zubereiten. Hähnchenwürstchen einfach zusammen mit Karotten und Salat in den Grillstab stecken. Mit Mais grillen. Gemüse kann auch versuchen, Zucchini, Karotten, Zwiebelscheiben und Tomatenkoteletts zu spießen. Mit Thymian oder Koriander servieren.
Bacon Companion-ed
Mais mit Speckscheiben servieren, die leicht mit Honig und Gewürzen bestrichen sind. Auf mittlerer Stufe grillen oder in einem Ofen bei 350 °F braten, entweder für 20 bis 25 Minuten. Während des Garens mehrmals wenden, damit der Speck gleichmäßig gart. Mit Kartoffelecken oder Pommes Frites servieren.
Gegrillter Mais mit Frühlingszwiebeln
Mais mit Pflanzenöl einreiben. Mais mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Mais gleichmäßig grillen. Gehackte Frühlingszwiebel darauf geben und 1-2 EL. Zitronensaft darüber.
Schnelle Combos
Schinken/Parmaschinken geschichtet
Butter oder Mayonnaise auf warmen Mais streichen. Mit zerbröckeltem, gekochtem Parmaschinken belegen.
Kürbis-Butternuss-Kürbis-Rauferei
In einem Ofen Kürbisscheiben, Butternusskürbis und in 2 EL geschnittene spanische Zwiebeln garen. Butter bei mittlerer Hitze, bis sie eine bräunlich-goldene Schattierung bekommen. Hitze reduzieren; Mais einrühren. Mit 1 TL bestreuen. von Salz und Pfeffer. Zudecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, danach abnehmen.
Mit rotem Fleisch (Truthahn) servieren
Noch eine Grillidee kommt. Spieß Mais mit gekochtem Truthahn, gehackt in Gewürzen. Pommes Frites und Tomatensauce in die Servierplatte geben.
Zucchini-Twist
In einem Topf Maiskolben, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie zwei Drittel des Knoblauchs hinzu; 1 Minute länger kochen. Zucchini über die vorbereitete Mischung schichten. Gewürzte Butter darüber träufeln; abdecken und 3-5 Minuten kochen oder bis sie durchgeheizt sind.Sie können auch gekochtes Hähnchen zusammen mit Zucchini hinzufügen.
Mit besonderen Zutaten
Curry Pulver
Rühren Sie 2 Esslöffel Currypulver in 1 Stück heiß geschmolzene Butter. Auf gekochten Mais träufeln und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Fruchtschutney
Mix 3 EL. Frucht-Chutney, wie Major Grey’s, oder Marmelade mit 1 Stück geschmolzener Butter. Über heißen, gekochten Mais träufeln.
Thymian
Rühren Sie zusammen 1 EL. frischer Thymian (oder 1 TL getrocknet) und 2 EL. weiche Butter mit 2 oz. Ziegenkäse bröckelt. Wenn Sie keinen Ziegenkäse mögen, probieren Sie Queso Fresco oder einen anderen bröseligen Käse wie Feta. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und koscherem Salz würzen. Auf heißen, gekochten Mais streichen.
Guacamole
Verteilen Sie hausgemachte oder zubereitete Guacamole auf heißem, gekochtem Mais. Mit einem Spritzer frischer Limette garnieren.
Estragon
Nehmen Sie 2-3 EL. von gehacktem frischem Estragon und mischen Sie 1 Stück weiche Butter und die Schale von 1 großen Limette. Auf heißen, gekochten Mais streichen.
Scharfe Sriracha-Sauce
Nehmen Sie 2 EL. würziger Sriracha-Sauce und mischen Sie 1 Stück weiche Butter darin. Auf heißen, gekochten Mais streichen. Mit gehackten frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
Eine andere Sache, die beim Grillen von Mais funktioniert, ist, die einzelnen Ähren in eine Folie zu wickeln und sie dann auf den Grill zu legen. Es hilft, wenn Sie beim Kochen Aromen hinzufügen und den Mais feucht h alten möchten. Wir hoffen, dass Ihnen diese Tricks gefallen haben, um Ihre Maiskolben zu plattieren.
