Piment wird häufig als Aromastoff verwendet, wenn Ingwer nicht verfügbar ist. Daneben gibt es auch andere Zutaten, die bei der Zubereitung verschiedener Gerichte als Ersatz für Ingwer verwendet werden können.
Ersetzen Sie dies!
Ingwer verleiht einem Gericht nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern hat auch eine antibakterielle Wirkung, die dabei helfen kann, zahlreiche Infektionen in Schach zu h alten.
Die kulinarische Verwendung von Ingwer ist seit der Antike bekannt.Es ist ein häufig verwendetes Gewürz in unserer täglichen Küche. Die Zugabe von Ingwer verleiht nicht nur einen ausgeprägten Geschmack, sondern macht die Mahlzeiten auch gesünder. Hin und wieder kann es jedoch vorkommen, dass Ihnen diese magische Zutat ausgeht. In einer solchen Situation müssen Sie möglicherweise nach anderen Gewürzen suchen, die Geschmack verleihen und eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten.
In den folgenden Abschnitten erfahren Sie, welche Gewürze Sie als Ersatz verwenden können, wenn Ihr Gläschen mit Ingwer leer ist.
Piment
In der karibischen Küche kann Piment ein großartiger Ersatz für Ingwer sein. Dieses Gewürz wird auch als Jamaika-Pfeffer bezeichnet und ist die getrocknete unreife Beere der P. dioica-Pflanze. Die getrockneten Früchte haben eine braune Farbe und werden zu Pulver gemahlen, bevor sie zu einer Lebensmittelzubereitung hinzugefügt werden. Der leicht würzig-süße Geschmack von Piment erinnert an andere Gewürze wie Nelken, Muskatnuss, Zimt und Ingwer.Da sein Geschmack an eine Gewürzmischung erinnert, trägt er zu Recht den Namen Piment. Es lässt sich gut mit einer Vielzahl von Fleischsorten kombinieren, einschließlich Lamm und Rindfleisch, was es ideal für die Verwendung in Eintöpfen sowie Gemüse wie Karotten, Kohl, Kürbis, Spinat und sogar Suppen macht. Normalerweise werden beim Kochen von Speisen ½ bis 1 Teelöffel Piment hinzugefügt. In den Vereinigten Staaten werden einige Desserts mit Piment angereichert.
Zimt
Zimt hat einen warmen, süßen Geschmack, ähnlich dem von Ingwer. Wenn also Ingwer nicht vorrätig ist, kann Zimt eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Rezept sein. Es wird aus der Haut gewonnen, die in der inneren Schicht der duftenden Rinde des Zimtbaums gefunden wird. Es ist im Wesentlichen eine getrocknete innere Zimtrinde, die verwendet wird, um verschiedenen Gerichten Würze zu verleihen. Zimtstangen (2 – 6 Zoll lang) und Zimtpulver sind die beiden häufig verwendeten Formen beim Kochen. Zimt (normalerweise ½ TL Pulver) passt gut zu Hühnchen, Eintöpfen und Lamm und kann Wunder wirken, um Reisgerichte aufzupeppen.Dieses Gewürz wird auch Desserts und Backwaren wie Kuchen, Gebäck und Brot zugesetzt, um deren Geschmack aufzupeppen. Außerdem werden Zimtstangen auch zum „Würzen“ asiatischer Currys verwendet.
Muskatnuss
Der würzig-süße Geschmack der Muskatnuss ähnelt auch dem des Ingwers. Dieses Gewürz wird aus dem Muskatbaum gewonnen, der zur Familie der Myristica fragrans gehört. Oft wird zum Kochen frisch gemahlene Muskatnuss verwendet, die aus den Samen der Pflanze gewonnen wird. Muskatnuss in geriebener oder gemahlener Form eignet sich wunderbar zum Würzen einer Vielzahl von Gerichten. Es wird in allen Arten von herzhaften und süßen Gerichten verwendet. Dieses Gewürz passt gut zu Würstchen, Nudeln, Lammfleisch, Reis, Eiern und Gemüse wie Spinat, Kürbis, Kohl und Brokkoli.
Morgenstern
Mace kann mit seinem warmen, süß-aromatischen Geschmack auch ein wunderbarer Ersatz für Ingwer sein. Muskatblüte stammt ebenfalls von der Art Myristica fragrans ab, hat jedoch einen subtileren und delikateren Geschmack als Muskatnuss.Dieses Gewürz ist die filigrane, leuchtend rote Außenhülle des Muskatnusssamens. Ähnlich wie Muskatnussgewürz kann Muskatblüte in Kuchen, Donuts und Keksen hinzugefügt werden. Obwohl es hauptsächlich zum Backen verwendet wird, passt es auch gut zu Wurst, Eiern, Käse, Gemüse wie Kohl, Karotten, Bohnen und Spargel und sogar Gewürzen wie Zimt und Nelken.
Ersatz Ingwer gemahlen
Oft verwenden wir in unserer täglichen Küche lieber gemahlenen Ingwer. Falls dieser Artikel jedoch ausverkauft ist, kann man frischen Ingwer kaufen. Ersetzen Sie also jeden ½ Teelöffel gemahlenen Ingwer durch einen Esslöffel frischen Ingwer. Falls Sie keinen frischen Ingwer haben, ersetzen Sie ihn durch einen Esslöffel mit Kardamom, Piment, Zimt, Muskatnuss oder Muskatblüte.
Obwohl Muskatnuss, Zimt, Piment und Muskatblüte ein köstlicher Ersatz für Ingwer sind, werden Sie vielleicht denken, dass der Geschmack nicht genau derselbe ist wie bei der Verwendung von Ingwer.Unabhängig davon, für welchen Ersatz Sie sich entscheiden, verleiht er Ihnen mit Sicherheit einen sehr ähnlichen Geschmack. Außerdem ist es nicht erforderlich, dass Sie die gleiche Menge an Gewürzen hinzufügen, wie im Rezept angegeben. Ingwer einfach durch die Hälfte der erforderlichen Menge zu ersetzen, kann funktionieren, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Passen Sie im Großen und Ganzen die Gewürzmenge an, die dem Rezept hinzugefügt werden soll, damit Sie es Ihren individuellen Geschmacksvorlieben anpassen können.
