Pilze sind auf mysteriöse Weise köstlich. Cremini-Pilze sind Allzweck>"
Küchentipp
Geben Sie kein Salz hinzu und lassen Sie Pilze nicht zu lange in Wasser einweichen, da Pilze eine große Menge Wasser enth alten. Wenn Sie zu früh Salz hinzufügen, wird diese Feuchtigkeit entzogen und die Textur Ihrer Pilze beeinträchtigt Gericht matschig.
Machst du einen leckeren fleischlosen Burger, aber oh! Sie merken, dass Ihnen Creminis ausgehen? Sie denken über ein leckeres Barbecue für den Abend nach, haben aber leider keine Cremini-Pilze zum Anrichten? Oder haben Sie die saftige Pilzsuppe im Kopf, aber keine Cremini zu Hause? Kopf hoch, denn wir helfen dir bei den Auswechslungen.
Um einen Ersatz für Pilze zu finden, denken Sie daran, wie sie schmecken; Denken Sie daran, wie sie sich in Ihrem Mund anfühlen. Sie müssen sie ausprobieren und sowohl die Textur als auch einige der Geschmackskomponenten simulieren. Wenn Sie nicht genau die Art von Pilzen (nicht nur Cremini) finden, die Sie suchen, können Sie die Sorte gerne durch einen leicht erhältlichen Pilz ersetzen. Die meisten Speisepilze, die wir essen, sind alle von der gleichen Sorte, nämlich Agaricus bisporus , und dazu gehören Portobello, Cremini und weiße Champignons. Die besten Alternativen, die wir für Cremini-Pilze gefunden haben, sind unten aufgeführt.
Weiße Champignons
Alternative Namen: Speisepilz, Supermarktpilz, Zuchtpilz, gemeiner Pilz, Knopf- und Champignonpilz.
Weiße Champignons sind die am leichtesten erhältliche Art von Pilzen in den Supermärkten, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Ihre Farbe kann von hellem Weiß bis zu einem gebrochenen Weiß variieren, und sie sind sauber und optisch ansprechend. Sie haben einen feinen Geschmack und eine feine Textur. Sowohl weiße Champignons als auch Cremini-Pilze haben einen leichten Geschmack und sind fast gleich groß. Wenn ein Rezept nach ganzen Cremini-Pilzen verlangt oder wenn die Größe und Form der Cremini für das Rezept wichtig ist, ist der weiße Knopf die beste Alternative. Sie eignen sich perfekt für die Verwendung roh in Salaten oder mit Dips, schmecken aber gekocht, daher sollten sie meistens gekocht werden, wenn sie als Ersatz für Cremini verwendet werden.
Tipp: Sensationell für Barbecues, Nudelgerichte und Pfannengerichte.
Portobello-Pilze
Alternative Namen: Portabella, Portabello, Portabellini, Ackerpilz, Offenkappenpilz und Riesencremini.
In Rezepten, die Cremini-Pilze erfordern, kann ein Portobello-Pilz als bester Ersatz verwendet werden, da es sich um eine größere, ausgewachsene Version der Cremini handelt. Diese sind zu allen Jahreszeiten erhältlich. Sie haben eine fleischige Textur und einen erdigen Geschmack, da sie aufgrund ihrer Größe etwas Feuchtigkeit verlieren. Dadurch sind sie ideal zum Grillen, Braten und Backen.
Tipp: Sie verleihen Soßen und Nudeln Tiefe und eignen sich hervorragend für Fleischburger oder Grillabende.
Shiitake Pilze
Alternative Namen: Shitake, Eiche, Schwarzwald, Schwarzer Winter, Brauneiche, Schwarzer Pilz, Orientalisches Schwarz, Chinesisches Schwarz, Wald Pilz, goldene Eiche, Donko und Shiang ku.
Shiitakes haben eine braune Farbe und eine weiche, schwammige Qualität, die eine holzige, etwas fleischigere Textur erzeugt, eher wie Creminis; ihre Form und Größe sind ebenfalls ähnlich. Vermeiden Sie getrocknete Shiitake-Pilze und verwenden Sie stattdessen frische. Wenn Sie also Ihrer Delikatesse einen reichen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma verleihen möchten, ist Shiitake die beste Wahl. Diese sind auch medizinisch nützlich.
Tipp: Manche Leute finden sie zu zäh, aber sie eignen sich hervorragend für Pfannengerichte, Eintöpfe, Saucen, Nudeln und Risotto , oder einfach auf den Grill geworfen.
Aubergine
Alternative Namen: Gartenei, Melongene, Perlmuttkürbis und manchmal „Aubergine“.
Sind Sie allergisch gegen Pilze? Fällt es Ihnen schwer, einen Ersatz für Gerichte zu finden, bei denen Pilze nicht die Hauptrolle spielen, aber im Gericht eine herausragende Rolle spielen? Aubergine kann ein großartiger Ersatz für Cremini-Pilz sein.
Tipp: Auberginen haben den dringend benötigten Geschmack und die fleischige Konsistenz wie Cremini, was sie auch zu einem perfekten Fleischersatz macht. falls du Vegetarier bist.
Andere Alternativen
Einige herzhafte Alternativen, die Sie wahrscheinlich zu Hause haben, sind unten aufgeführt. Diese können verwendet werden, wenn Cremini-Pilz eine kleinere Rolle in einem Rezept spielt, die nach sehr milden Aromen verlangt.
Blumenkohl: Blumenkohl hat eine sehr dichte, fleischige Konsistenz. Es kann verschiedene Geschmacksrichtungen annehmen. Um den fehlenden Pilzgeschmack auszugleichen, können Sie also zusätzliche Gewürze und Marinaden hinzufügen.
Kichererbsen gemahlen: Wenn Rezepte nach Cremini-Pilzen verlangen, beziehen sie sich normalerweise auf die kleinere Größe der Pilze. Gemahlene, in Gewürzen zerkleinerte und frittierte Kichererbsen können ein guter Ersatz für Cremini-Pilze werden, denn sie sind klein und geben dem Gericht den nötigen Biss.Sie können Eier hinzufügen, um Ihr Rezept abzurunden.
Marinierter Tofu: Gewürfelter Tofu kann als Ersatz für Cremini-Pilze verwendet werden, sofern er in einer Gemüsebrühe mariniert werden sollte es ist der pilzähnliche Geschmack.
Zucchini: Cremini-Pilze haben einen leicht fleischigen Geschmack, aber es gibt Zeiten, in denen sie in Gerichte eingearbeitet werden, die keine Ansprüche stellen viel Geschmack, aber nur für die Masse und Textur. In solchen Fällen kann Zucchini verwendet werden. Sie haben absorbierende Eigenschaften wie Creminis und können daher andere Gewürze und Aromen aufschäumen, die Sie dem Rezept hinzugefügt haben.
Wir können niemals einen genauen Ersatz für eine Zutat oder Sache finden. Aber wir hoffen, dass dieser Artikel Sie mit Cremini-Ersetzungen beruhigt hat. Versuchen Sie, sie in anderem Gemüse und Gewürzen zu zerkleinern.
