Malzessig ist das Gewürz, das großzügig über etwas wie Fish and Chips gespritzt wird. Haben Sie sich jemals gefragt, was Sie anstelle von Malzessig für all Ihre Gerichte verwenden können? Hier sind einige großartige Ersatzstoffe, die verwendet werden können.
Essig Power
Der tunesische General Hannibal benutzte während des Zweiten Punischen Krieges Essig, um riesige Felsbrocken aufzubrechen, die ihm den Weg versperrten. Als die Felsbrocken erhitzt und mit Essig übergossen wurden, zerbrachen sie in kleinere Stücke.
Malzessig wird hergestellt, indem zuerst Gerste zu Ale (einer Art Bier) gebraut wird, das weiter zu Essig gewürzt wird. Es hat eine hellbraune Farbe und einen scharfen, gerösteten, zitronigen, nussigen und leicht süßen Geschmack. Es wird üblicherweise zur Herstellung von Essiggurken verwendet, nur wenn sein Essigsäuregeh alt mindestens 5% beträgt, obwohl es helles Obst und Gemüse dunkler macht. Dieser Essig wird zum Würzen einfacher Salate, Bohnen auf Toast und zur Herstellung von Chutneys und Marinaden verwendet. Sein Geschmack macht es jedoch zu stark für die Herstellung von aromatisierten Saucen und Essig.
Also, was sind die Ersatzstoffe, die für Malzessig verwendet werden können? Nun, es gibt ein paar von ihnen, die ausgezeichnet sind. Sehen wir sie uns an.
Apfelessig
Berichtete Vorteile
- Wenig Kalorien
- Hilft bei der Behandlung von Diabetes
- Bekämpft Fettleibigkeit
- Gleicht den pH-Wert aus
- Reduziert den Säuregeh alt
- Beugt Nerven- und Augenproblemen vor
- Salz alternative
- Verbessert die Verdauung
- Schützt vor Krebs
- Entfernt Giftstoffe
ZubereitungApfelessig oder Apfelessig wird durch Fermentation von Äpfeln hergestellt. Äpfel werden zu Flüssigkeit zerkleinert, der Bakterien hinzugefügt werden, um die Fermentation zu starten. Zuerst wird der Zucker in den Äpfeln in Alkohol umgewandelt und dann wird der Alkohol zu Essig vergoren.
Geschmack und AussehenEs hat eine leicht gelblich-orange Farbe. Apfelessig hat einen milden, fruchtigen Geschmack.
Ersetzt Malzessig inApfelessig kann als Ersatz für Malzessig in Marinaden, Salatdressings, Vinaigrettes, Chutneys, Essiggurken verwendet werden , Saucen und aromatisierte Ketchups, da der Geschmack von Malzessig etwas zu stark ist.1 Esslöffel Apfelessig kann überall dort verwendet werden, wo 1 Esslöffel Malzessig benötigt wird. Ge alterter Apfelessig ist eine großartige Alternative für Menschen, die Malzessig aufgrund von Glutenempfindlichkeit meiden.
Weinessig
Berichtete Vorteile
- Enthält Antioxidantien für Anti-Aging
- Kalorien-, fett- und natriumarm
- Gut fürs Herz
- Salzersatz
- Verbessert die Kalziumaufnahme
- Krebsbekämpfung
- Verbessert die Verdauung
Weinessig wird entweder durch Gärung von Rotwein oder Weißwein in Holzfässern hergestellt und als Rotwein- bzw. Weißweinessig bezeichnet. Weinessig wird meistens als Gewürzzutat verwendet und sollte nicht direkt als Getränk konsumiert werden.Der Geschmack von Weinessig ist direkt abhängig vom Alterungsgrad des Weins.
Weißweinessig
Geschmack und AussehenWeißweinessig hat eine klare bis hellgelbe Farbe und einen ausgewogenen, milderen Geschmack als Rotweinessig Weinessig, aber billigerer Weißweinessig hat einen schärferen Geschmack.
VerwendungEs wird zum Würzen von Vinaigrettes, Soßen, Marinaden, Salatdressings, Gourmet-Rezepten, Meeresfrüchten, Gemüse und Hähnchen verwendet.
Rotweinessig
Geschmack und AussehenRotweinessig hat einen scharfen und stärkeren (wenn auch gleichmäßigen) Geschmack als sein weißes Gegenstück. Es ist blassrosa bis magentafarben.
VerwendungEs eignet sich für kräftige Rezepte wie kräftig gegrilltes Fleisch (Schwein/Rind/Lamm/Wild) und Tomaten- basierende Rezepte. Es wird auch zum Pökeln verwendet, wenn ein reichh altiger Geschmack benötigt wird, und zur Herstellung kräftiger Saucen.
Ersetzt Malzessig inGereifter Rot-/Traubenweinessig ist ein guter Ersatz für Malzessig in Marinaden. Sowohl Rot- als auch Weißweinessig sind glutenfrei und können von glutenempfindlichen Personen eingenommen werden.
Balsamico Essig
Berichtete Vorteile
- Ersatz für fetth altige Öle, Zucker
- Absorbiert Mineralien
- Stärkt die Knochen
- Energiequelle
- Stärkt das Immunsystem
- Verbessert die Verdauung
- Anti-Aging-Antioxidantien
- Gut für Diabetiker
- Hilft beim Fettabbau
- Hilft den Appetit zu reduzieren
ZubereitungTraditioneller Balsamico-Essig wird aus einer Rebsorte namens Trebbiano hergestellt.Der Herstellungsprozess umfasst zunächst das Einkochen des Traubensaftes auf etwa 30 % seines ursprünglichen Inh alts und die weitere Gärung in Holzfässern. Balsamico-Essig ist also kein Essig im engeren Sinne, da er nicht aus Wein hergestellt wird. Dieser Essig wurde ursprünglich in Modena, Italien, hergestellt, ist aber inzwischen auf der ganzen Welt beliebt.
Geschmack und AussehenEs hat einen dunklen Farbton und einen gleichmäßigen, komplexen, süß-sauren Geschmack.
VerwendungEs wird in Salatdressings, Hähnchen, Meeresfrüchten, Steaks, Marinaden, Eiern, Fisch, Eiscreme, Nudeln und Vinaigrette verwendet , Saucen, frisches Obst, Käse und Tomatengerichte. Balsamico-Essig hilft wirklich, den frischen Geschmack von Früchten wie Erdbeeren hervorzuheben.
Ersetzt Malzessig inEs dient als guter Ersatz für Malzessig in Fish and Chips, insbesondere als Dip-Sauce, wenn es gemischt wird mit Olivenöl und Gewürzen.
Zitronensaft
Berichtete Vorteile
- Schützt vor Nierensteinen
- Hilft bei der Kalziumaufnahme
- Quelle von Vitamin C
- Verbessert die Verdauung
- Verhindert Krebs
- Reguliert den internen pH-Wert
- Verbessert die psychische Gesundheit
- Schutz vor Erkältung und Husten
- Hilft bei der Gewichtskontrolle
GeschmackEs schmeckt säuerlich, ist aber nicht so stark wie Essig.
VerwendungEs kann in Getränken, Backwaren, Fleisch, Geflügel, Fisch, Soßen, Salaten, frittierten Gerichten, gedünstetem Gemüse verwendet werden , und als Konservierungsmittel.
Also, wenn dir der Malzessig ausgeht, kannst du gerne eine der oben genannten Optionen verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass die Verwendung eines Ersatzes eine leichte, charakteristische Veränderung des Geschmacks mit sich bringt.Der beste Weg, um zu entscheiden, welche Alternative für welche Zubereitung verwendet werden soll, besteht darin, Ihre eigenen Geschmacksknospen urteilen zu lassen.
