Die Gründe, warum Sie Alternativen zu Senföl wünschen, können sein starkes, die Nasennebenhöhlen reinigendes (irritierendes) Aroma, der scharfe nussige Geschmack oder wahrscheinlich seine Nichtverfügbarkeit in den USA, Europa und Kanada sein. ist aber für viele Gerichte ein Muss. Tastessence gibt Ihnen Ersatzstoffe, die Sie für Senföl verwenden können.
Versuche es
Wenn Sie kein Senföl haben, weichen Sie die Senfkörner über Nacht ein und pürieren Sie sie mit weißem Essig oder Wein zu einer Paste. Sie können Kräuter und Gewürze wie Kurkuma, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen, die Ihrer hausgemachten Senfzubereitung einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Senföl wird aus Senfsamen hergestellt, die sowohl als Speiseöl als auch als ätherisches Öl verwendet werden können. Dieses Öl hat einen angenehmen Geschmack, der ein Schlüsselelement in vielen Küchen und traditionellen Rezepten ist. Es verleiht Ihren Speisen einen würzigen, aromatischen oder rustikalen Geschmack. Allylisothiocyanat macht das Senföl scharf. Im Allgemeinen kann dieses Öl zum Sautieren, Braten von etwas wie Krapfen oder sogar für Salate verwendet werden. Aber was ist, wenn Sie es nicht zur Hand haben? Keine Sorge! Wir haben eine Liste mit Optionen für Sie. Lesen Sie unten.
Balsamico Essig
Senföl kann neben dem Geschmack noch eine andere Rolle spielen, aber wenn Sie bei den Geschmacksersatzstoffen bleiben wollen, dann ziehen Sie Balsamico-Essig in Betracht. Es hat viel von dem Biss und der Tiefe von Senföl. Was Sie tun können, ist, ein Eigelb in diesem Essig zu schlagen, um die Cremigkeit zu erh alten.
Art des Ersatzstoffes: Die Kalorienzahl von Senföl beträgt 884 in 100 g Menge, während die von Balsamico-Essig 88 beträgt. Eine kalorienarme Substanz wird mit Balsamico-Essig noch sparsamer, da die Menschen nicht viel davon verwenden müssen.
Reiskleieöl
Dieses Öl hat einen sehr angenehmen, nussartigen Geschmack. Wenn Sie also einen Hauch von Geschmack wie Senf hinzufügen möchten, ist Reiskleieöl die beste Wahl. Seine bemerkenswerteste Eigenschaft ist sein hoher Geh alt an Antioxidantien. Dieses Öl hat weniger Polymere, d.h. es ist weniger fettig.
Art des Ersatzes: Dieses Öl hat die ideale Fettzusammensetzung und eine bessere Frittierstabilität. Es ist eine reiche Quelle von Vitamin E.
Olivenöl
Dieses Öl ist das gesündeste und nahrhafteste Öl.
i) Natives Olivenöl extra: Dieses Öl bietet eine Welt voller fruchtig-bitterer Geschmäcker, zusammen mit einem scharfen Pfeffergeschmack. Wenn Sie also nach einem bestimmten Pfiff in Ihrem Gericht suchen, verwenden Sie dies.
ii) Raffiniertes Olivenöl: Beim Raffinieren wird die Substanz chemisch behandelt, um den starken Geschmack (oder die Mängel) zu neutralisieren. Dies kann verwendet werden, wenn Sie den Senfölgeschmack irritierend finden und etwas Subtiles wünschen.
Art des Ersatzes: Es hat 70 % oder mehr einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFAs) und senkt in Maßen niedrige Dichte-Lipoproteine (LDL), ohne High-Density-Lipoproteine (HDL) zu beeinträchtigen.
Erdnussöl
Erdnussöl, auch als Erdnussöl bekannt, ist aufgrund seines Nährwerts ein perfekter Ersatz für Senföl. Dies ist ein großartiges Speiseöl, da es einen hohen Rauchpunkt hat.
Art des Ersatzstoffs: Erdnussöl ist reich an einfach ungesättigten „guten“ Fetten und arm an gesättigten „schlechten“ Fetten; es hat eine ideale Fettzusammensetzung.
Sonnenblumenöl
Dieses Öl eignet sich am besten zum Braten. Orte wie Nordindien, Ostindien, Nepal, Bangladesch und Pakistan verwenden traditionell Senföl zum Kochen (Braten). Wenn Sie also den nussigen Hauch von Senf nicht mögen, können Sie immer Sonnenblumenöl verwenden.
Art des Ersatzstoffs: Sonnenblumenöl hat einen höheren Ölsäuregeh alt als Senf. Es ist vorteilhaft, um die Hautschichten auf natürliche Weise mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu schmieren.
Ingwer
Wenn Sie Senföl in Ihre winterlichen Köstlichkeiten packen, nur weil es wärmt, dann ist Ingwer eine tolle Alternative. Die wärmenden und scharfen Eigenschaften von Ingwer machen ihn zu einem sehr wirksamen Heilmittel.
Art des Ersatzstoffs: Verleiht einen wärmenden Effekt! Wenn es am Anfang hinzugefügt wird, ergibt es einen subtileren Geschmack, und wenn es gegen Ende hinzugefügt wird, liefert es einen schärferen Geschmack.
Obwohl es sehr schwierig ist, einen Ersatz zu finden, der die Essenz von Senföl beibehält, können Sie besser schmeckende oder gesündere finden. Anstatt nur eine Ölsorte für alles zu verwenden (wie es jede Marke möchte!), ist es vorteilhaft, 2 – 3 verschiedene gesunde Speiseöle für unterschiedliche Zwecke zu verwenden und so die Vorteile und Risiken der verschiedenen Arten auszugleichen .
