Bahamas Küche dreht sich alles um die köstlichen Meeresfrüchte; keine Überraschungen drin. Dieses Stück konzentriert sich auf die lokalen Restaurants der Bahamas und natürlich darauf, wo sie zu finden sind.
Conch (ausgesprochen „konk“) ist eine lokale Delikatesse, die jederzeit genossen wird. Es wird roh gegessen, in Limettensaft und Gewürze getaucht oder in Form von Krapfen frittiert. Es ist bei weitem das Nationalgericht der Bahamas.
Was kommt uns in den Sinn, wenn wir an die Mahlzeit eines tropischen Inselbewohners denken? Meeresfrüchte mit milchigen Aromen der Kokosnuss. Desserts, die göttlich an die lokalen Früchte der Saison erinnern. Dekadente Drinks aus Mangos und Maracuja, verfeinert mit großzügigen Portionen Rum.
Nun, die Bahamas sind nicht allzu anders, wenn man die obige Beschreibung bedenkt. Allerdings haben die Inseln im Laufe der Jahre ein florierendes Tourismusgeschäft gehabt, das seinen Einfluss auf die Kultur und die Küche der Region offensichtlich ausgeweitet hat. Infolgedessen ist die internationale Küche viel einfacher zu finden als die lokale Küche. Aber keine Angst, wir bringen Ihnen das Beste der bahamaischen Küche und, was noch wichtiger ist, wo Sie es finden können.
Kulinarische Traditionen auf den Bahamas
Conch Fritters sind wunderbare Vorspeisen.
Die typische bahamaische Küche besteht aus Meeresfrüchten, Meeresfrüchten und einer ganzen Menge Meeresfrüchten. Muschelfleisch ist bei den Einheimischen ein Dauerbrenner – Sie werden sehen, wie sie den ganzen Tag über die Speisen verputzen. Auch der bahamaische Hummer hat eine treue Anhängerschaft, besonders wenn er in Kokossoße zubereitet wird.
Die Suppen, die in lokalen Küchen zubereitet werden, verwenden hauptsächlich Zackenbarsch, dem Sellerie und Zwiebeln hinzugefügt werden, zusammen mit einer Auswahl an Gewürzen und Saucen . Worcestersauce ist ein lokaler Favorit und kann zu den meisten Chowder-Rezepten hinzugefügt werden.
Wenn es um Snacks und Vorspeisen geht, gehört Muschelfleisch unweigerlich zum Speiseplan. Das weiße Fleisch dieser Molluske wird in einer Vielzahl von Snacks verwendet, darunter Salate, Krapfen und sogar Suppen. Gebratene Muscheln oder gebrochene Muscheln sind ein beliebter Snack, ähnlich wie ein paniertes Schnitzel. Muschelpfannkuchen, die frittiert sind, werden mit scharfer Soße serviert und bestehen aus fein gehacktem Gemüsepaprika, Zwiebeln und Tomatenmark. Rohes Muschelfleisch findet leicht seinen Weg in mehrere Salatrezepte, bei denen das Fleisch in Old Sour (einer scharfen Paprikasoße) mariniert wird, um das Gewebe zu zersetzen und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Dieses würzige Gericht wird mit gewürfelten, kleinen roten (oder grünen) Paprikaschoten und gehackten Zwiebeln serviert.
Genieße gefüllte Muscheln als Hauptgericht.
Das Hauptgericht enthält eine Vielzahl von Fischen, und unter ihnen ist der Zackenbarsch der beliebteste. Fischstäbchen werden oft mit dem Zackenbarsch hergestellt. Gebackener Bonefish und gebackene Krabben sind hier sehr beliebt, wobei letztere im typischen bahamaischen Stil zubereitet werden.Der Hummer ist vielleicht der Star der Speisekarte in den meisten lokalen Restaurants. Frische Varianten des Hummers sind von April bis August erhältlich, darüber hinaus müssen Sie sich mit der gefrorenen Version begnügen.
Wenn Sie wirklich daran interessiert sind, typische und alltägliche bahamaische Gerichte auszuprobieren, probieren Sie den Johnnycake, ein in der Pfanne gebackenes Brot aus Butter, Milch, Mehl, Zucker, Salz und Backpulver. Probieren Sie auch Erbsen und Reis, eine weitere lokale Delikatesse aus Straucherbsen oder Schwarzaugenerbsen mit gesalzenem Schweinefleisch, Tomaten, Sellerie, Reis, Thymian, grünem Pfeffer, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.
Nippe jederzeit an einer Bahama Mama.
Desserts bestehen überwiegend aus tropischen Früchten, ein typisches Beispiel dafür ist ihr göttlich saftiger Guavenpudding, Ananasbonbons, Sourop-Eiscreme und Kokosnusskuchen . Papaya ist eine allgegenwärtige Zutat in den meisten ihrer Desserts sowie in Hauptgerichten, zusammen mit Marmelade, genauer gesagt der Goombay-Marmelade, und Cocktails (am einfachsten zu erinnern ist die Bahama Mama).
Die besten bahamischen Restaurants und Hütten in Nassau
Graycliff Restaurant in der West Hill Street ist eine Art bahamaische Institution und zufällig das erste 5-Sterne-Restaurant in der Karibik . Obwohl es sich um eine Vielzahl von Küchen aus der ganzen Welt erweitert hat, sollten Sie sich die bahamaischen Gerichte auf keinen Fall entgehen lassen.
The Poop Deck, in der East Bay Street gelegen, ist wieder ein alter Spieler, der seit fast vier Jahrzehnten treue Kunden füttert. Die Meeresfrüchte hier sind köstlich – bei weitem die besten auf der Insel New Providence.
Traveller's Restaurant, nur einen Steinwurf vom internationalen Flughafen Lynden Pindling entfernt, ist stolz auf seine einfache und authentische bahamaische Küche. Der Ort ist ruhig und entzückend charmant und konzentriert sich hauptsächlich auf den traditionellen Aspekt des Essens, ohne all das schicke Drumherum.
Wenn Sie also das nächste Mal auf die Bahamas kommen, lassen Sie die üblichen Pastagerichte, Pizzen und Sandwiches aus und gehen Sie ins Lokal. Der Angriff der bahamaischen Aromen auf Ihre Geschmacksknospen wird Sie hungrig nach mehr machen.
