Eine falsche Weinbegleitung kann die inhärente Süße von Krabbenfleisch überwältigen, weshalb es wichtig ist, es mit einem Wein mit wenig Tannin zu ergänzen, der nicht nur gut dazu passt, sondern auch seine Aromen betont . Werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Weine, die gut zu Krabben passen.
Praktischer Tipp!
Reize dich nie zu sehr über die Kombination von Essen und Wein auf. Sowohl Wein als auch Essen sollen Ihren Gaumen erfreuen, also wählen Sie eine Paarung, die Ihren Gaumen sättigt.
Stone Crabs, Dungeness Crabs, Softshell Crabs, Einsiedlerkrebse, Haarkrabben usw. sind alle so süß, lecker und saftig. Krabbenfleisch ist köstlich unwiderstehlich, egal ob gedünstet, gebacken oder frittiert. Was die Sache perfekt macht, ist ein erfrischendes Glas Wein dazu.
Krabbenfleisch ist süß und zart und braucht einen knusprigen, nicht zu holzigen Wein, um seinen Geschmack zu ergänzen. Kräftige und tanninreiche Weine zermalmen den delikaten Geschmack von Krabben, weshalb Krabben meistens mit Weißweinen gepaart werden. Bei der Kombination von Wein mit Krabben muss jedoch ein weiterer Faktor berücksichtigt werden – die Art der Zubereitung und die verwendeten Gewürze und Saucen. All diese Faktoren bestimmen die Wahl des Weins. Werfen wir nun einen Blick auf einige der besten Weine, die zu Krabben passen, um Ihre Mahlzeit zu einem rundum genussvollen Erlebnis zu machen.
Die besten Weine für Krabben
Butteriger Chardonnay
Ein knackiger, weißer Chardonnay hat genug Säure, um die Süße von Krabbenfleisch zu ergänzen. Wenn Sie ihn mit geschmolzener Butter servieren, ist dieser Wein wiederum die perfekte Wahl, da seine helle Säure das Fett durchschneidet. Außerdem hat diese Weißweinsorte ihre eigenen buttrigen Noten, die Zubereitungsfehler verbergen, besonders wenn die Krabbenfrikadellen leicht trocken herauskommen. Oaked Chardonnay überschattet normalerweise die delikaten Aromen der Krabbe; Daher ist es besser, sich an die Versionen mit leichtem Eichenholz oder ohne Eichenholz zu h alten.
Passt perfekt zu:
Dungeness Krabben gedämpfte Krabben gebackene Krabben Krabbenfrikadellen (gebacken) Krabben mit weicher Schale
Erfrischender Riesling
Riesling ist ein Fisch-freundlicher Weißwein, der wegen seiner Vielseitigkeit geliebt wird. Wenn Sie warme Krabben servieren, ist ein Riesling der ideale Wein. Darüber hinaus ergänzen die erfrischenden und zitronigen Noten dieser halbtrockenen Sorte gut frittierte Krabbenfrikadellen, da ihre Säure und Frische das Fett durchdringt und Ihren Gaumen reinigt.Der Restzucker in einem Riesling verleiht ihm die Fähigkeit, mit gewürzten Krabbenzubereitungen umzugehen, wobei seine Süße die Schärfe in den Speisen ausgleicht. Vergessen Sie außerdem nicht, wie seine Säure auch alle Aromen in perfekter Harmonie ausbalanciert. Stellen Sie nur sicher, dass Ihr Plektrum einen niedrigeren Alkoholgeh alt hat, um die Hitze auszugleichen.
Passt perfekt zu
Würzige Krabbenfrikadellen (frittiert) Würzige Krabben in Mayonnaise Würzig gebratene Krabben Würzige Krabbenbrühe
Pikanter Sauvignon Blanc
Wenn Sie frittierte Krabben lieben, dann sollten Sie diesen zitrisch-kräuterigen Wein wählen. Seine helle Säure durchschneidet das Fett im Essen und betont die delikate Güte dieses Schalentierfleisches. Obwohl viele diesen Wein ein wenig zu krautig und würzig finden, bringt diese Sorte die Süße noch mehr zur Geltung. Sie können auch die Zitrussorte für Ihre Krabbe ausprobieren. Wenn Sie es vorziehen, Ihre Krabbe auf eine einfachere Weise zu haben, bleiben Sie bei den ungeeichten Versionen dieser Sorte.
Passt perfekt zu:
Gedämpfte Krabben Frittierte Krabbenfrikadellen Krabbensalat Krabben Louie Krabbenrisotto
Exotischer Viognier
Dieser lebensmittelgerechte Weißwein-Exotik ist hocharomatisch mit einem kräftigen, eleganten, blumigen Aroma und opulenten Fruchtnoten von Aprikosen, Äpfeln, Orangenblüten, Steinobst und Akazie, die ihm entströmen. Sein cremiger Körper und seine süßen und würzigen Noten ermöglichen es ihm, die Süße der Krabbe gut zu ergänzen. Da es den Reichtum von Butter, Sahne und Käse bewältigen kann, kann eine Krabbenzubereitung mit diesen Zutaten mit dieser Sorte serviert werden. Viognier aus kühleren Regionen sind stark sauer und können je nach Herkunft mineralische oder stählerne Eigenschaften haben. Genau aus diesem Grund wird Viognier nicht zu stark säureh altigen Gerichten gereicht, da die Säure im Essen die Mineralität des Weins betont und ihn sehr ungenießbar macht.
Passt perfekt zu
Krabbenfleisch in weißer Soße Krabbenfrikadellen Gedämpfte Krabben mit Buttersoße
Aromatischer Grauburgunder
Noch eine weitere interessante Weißweinsorte, dieser Wein ist für seine zart duftenden Eigenschaften bekannt. Mit einem Aroma von reifen Birnen, Pfirsich usw. und einem reichen Mundgefühl ist es ein großartiger Wein, der zu Ihrer Krabbe passt. Seine Zitrusnoten ergänzen einfach wunderbar die Süße von Krabbenfleisch, während seine frische Säure das Fett in frittierten Krabbenfrikadellen oder Krabben, die mit Mayonnaise und anderen cremigen Soßen serviert werden, durchschneidet.
Passt perfekt zu
Krabbenbeine Thailändische Krabbenfrikadellen K alte Krabben Gebratene Krabben
Intensive SavenniГЁres
Dieser nicht so bekannte trockene Weißwein, der in der Weinregion Loire Valley in Frankreich hergestellt wird, passt auch gut zu Krabben.Aus Chenin-Blanc-Trauben hergestellt, ergänzen seine zitronigen und mineralischen Töne die Süße und Reichh altigkeit von Krabbenfleisch wunderbar. Diese Weine haben einen hohen Säuregeh alt, was diesem Wein hilft, das Fett und Fett in frittierten Krabbenzubereitungen zu reduzieren. Es passt auch gut zu Krabben, die in reichh altigen, cremigen Saucen zubereitet werden.
Passt perfekt zu
Crab Cakes Frittierte Krabben mit weicher Schale Crab Butter Legs
Sekt
Schaumweine gelten als Aperitifs, und obwohl diese Schaumweine großartige Aperitifs abgeben, passen sie auch gut zu Speisen. Krabben zum Beispiel machen sich sehr gut mit einer Wunderkerze wie Champagner. Glücklicherweise gibt es verschiedene erschwingliche Alternativen zu Champagner, wie Prosecco, Cava usw., die auch gut zu diesem Krustentier passen. Wunderkerzen passen hervorragend zu jeder Art von frittierten Krabben.
Passt perfekt zu
Frittierte Krabbenfrikadellen Frittierte Krabben mit weicher Schale
Spätburgunder
Obwohl Weißwein traditionell zu Meeresfrüchten serviert wird, kann man manchmal gegen die Regeln verstoßen, wenn die Paarung gut zusammenpasst. Eine solche Paarung ist die des leichten Rotweins Pinot Noir und Krabben. Er ist leicht, fruchtig und sauer, aber im Gegensatz zu anderen Rotweinen mit hohem Tanningeh alt enthält diese Sorte eine geringe Tanninstruktur. Ein leichter oder mittelkräftiger Pinot überwältigt nicht die Aromen des Krabbenfleischs, während seine lebendige Säure die Süße des Fleisches ausgleicht.
Passt perfekt zu
Krabben in schwarzer Bohnensauce Krabbenfrikadellen
Weißer Zinfandel, Sangiovese, Gewürztraminer, Chenin Blanc usw. passen auch gut zu Krabben. Lassen Sie sich von Weinpaarungen nicht einschüchtern. Bei einer Weinprobe dreht sich alles ums Entdecken und Erforschen, und sogar Weinexperten werden Ihnen erzählen, dass sie nicht aufgehört haben zu experimentieren.Machen Sie es sich also zu Ihrem geliebten Versuch, verschiedene Weine mit verschiedenen Krabbenzubereitungen zu probieren und herauszufinden, welcher Ihnen gefällt. Lassen Sie sich von den Ergebnissen begeistern. Alles Gute!
