Wir alle kennen den berühmten australischen Shiraz; Es ist jedoch an der Zeit, mehr über einige andere Weinsorten zu erfahren, die in verschiedenen Teilen des australischen Kontinents produziert werden. Werfen Sie einen Blick auf einige der besten, indem Sie den folgenden Tastessence-Artikel durchlesen.
Hast Du gewusst?
Australien ist der größte Weinexporteur der Länder der Neuen Welt, die zweitgrößte Weinimportquelle in die USA, der viertgrößte Weinexporteur der Welt und der siebtgrößte Weinproduzent der Welt.
Australische Weine hatten keinen guten Ruf; Heute haben die Weine dieses Kontinents jedoch ein neues Blatt aufgeschlagen. Tatsächlich haben sie sich verwandelt und sind wie ein Phönix aus der Asche auferstanden, hoch genug, um mit klassischen Weinen aus den Ländern der Alten Welt zu konkurrieren. Heute ist Australien als einer der führenden Produzenten von Qualitätswein bekannt, und was noch besser ist, ist, dass es sich um Weine zu moderaten Preisen handelt (nicht bezogen auf den legendären Penfolds Grange, der einen Preis von über 35.000 US-Dollar hat).
Obwohl australische Chardonnays und Pinot Noirs im Vergleich zu ihren Cousins aus Frankreich, Neuseeland usw. einen geringeren Bekanntheitsgrad hatten, werden die heutigen westaustralischen Weine als die besten der Welt angepriesen. Sie sind komplex, elegant und von Finesse geprägt. Australier lieben ihren eigenen Wein und trinken ihn lieber als den importierten. Tatsächlich sind nur 16 % der verkauften Weine importiert. Sie müssen also definitiv etwas ganz Besonderes an sich haben, auch wenn sie weltweit unterbewertet sind.
Die besten australischen Weine zum Probieren
Riesling
Riesling ist in Australien sehr beliebt, da die meisten Australier diesen Wein am liebsten in den heißen Sommermonaten trinken. Australische Rieslinge aus den Adelaide Hills und den Clare und Eden Valleys sind als exquisit schmeckende, komplexe Weißweine bekannt. Der südliche Teil des Kontinents ist vor allem für seine trockenen Rieslinge bekannt. Diese Weißweinsorte ist aufgrund der Restsüße, die durch ihren hohen Säuregeh alt sehr gut ausbalanciert ist, von knochentrocken bis süß erhältlich. Australische Weine, die Mitte des 19. Jahrhunderts auf dem Kontinent eingeführt wurden, sind im Gegensatz zu ihren deutschen Verwandten meist knochentrocken.
Hinweis: Suchen Sie nach Riesling aus Clare oder Eden Valley; Australische Rieslinge sind jedoch für ihre Konsistenz bekannt, daher sollte sie insgesamt von guter Qualität sein.
GeschmacksprofilDiese trockenen Weißweine sind scharf, frisch und erfrischend.Mit einem intensiven Zitrus-, Zitronen-Sherbet- und Limetten-Sorbet-Geschmack und einem blumigen Oberton, der für einen australischen Riesling charakteristisch ist, sind diese Weine sehr trocken. Einige strotzen vor Aromen von Pfirsich, Aprikosenblüten, Mandarinen, Steinobst und Gewürzen. Reife Rieslinge haben ein ausgeprägtes benzin- oder kerosinartiges Aroma.
PaarungenFisch wie geräucherte Makrele, Lachs usw., Krabben, Austern, Sushi und sogar Geflügel.
Shiraz
In Frankreich und anderen Teilen der Welt auch als Syrah bekannt, ist dieser Wein weltweit der beliebteste australische Wein. Er wird aus der Rebsorte „Shiraz“ hergestellt, die auch die am weitesten verbreitete Rotweinsorte des Landes ist. Das Barossa Valley in Australien ist bekannt für seine reichh altigen und fruchtigen (Pflaumen-)Weine, während diejenigen aus Zentral- und Süd-Victoria für ihre pfeffrigeren Weine bekannt sind. Ein Wein mit mittlerem Körper und mittlerem Tanningeh alt, dieser Wein ist ein Muss.
Hinweis: Da Geschmack und Stil von Shiraz von Region zu Region unterschiedlich sind, kaufen Sie die aus dem Barossa Valley, um eine gute Qualität sicherzustellen . Der Yellow Tail Shiraz ist auch eine preiswerte Option.
GeschmacksprofilDieser leicht zu trinkende Wein strotzt vor Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Paprika sowie einem Hauch von Kakao, Teer, Mokka und Lakritze, die daraus hervorgehen. Einige können stärkere Pfeffernoten aufweisen, während in anderen die Pflaumenaromen nach vorne springen.
PaarungenPasst gut zu gegrilltem Fleisch, Grillgerichten und würziger Küche, wie indisch oder mexikanisch.
Chardonnay
Die früheren oder alten australischen Chardonnays waren auf der ganzen Welt nicht so beliebt, und wahrscheinlich hätten Sie nicht erwartet, diesen Wein auf der Liste zu sehen, aber es stimmt; die Chardonnays des neuen Zeit alters sind definitiv in! Im Gegensatz zu ihren Vorfahren sind die neuen verbesserten nicht stark eichig, überreif oder übermäßig buttrig.Stattdessen sind sie frischer, zitroniger und werden aus früher geernteten Trauben hergestellt. Die Chardonnays aus Adelaide Hills, Yarra Valley, Margaret River und Mornington Peninsula stechen am meisten hervor.
Hinweis: Vermeiden Sie Chardonnays aus dem Südosten Australiens, da sie immer noch die ältere, unattraktive Sorte enth alten.
GeschmacksprofilMit einem geringeren Eicheneinfluss strotzt dieser vielseitige, wiedergeborene Wein vor Aromen von frischen Melonen und Limetten sowie Noten von Karamell, Ananas usw., die sich hervorragend mit der Säure des Weins verbinden. Sie haben auch eine leicht mineralische Basis, was ihnen eine interessante Komplexität verleiht. Die Aromen dieser verbesserten Version werden Sie sicher angenehm überraschen.
PaarungenNudeln auf Sahnebasis, Fisch, Geflügel usw.
Spätburgunder
Pinot Noir ist, wie wir alle wissen, eine wählerische Traube, die die richtigen klimatischen Bedingungen zum Wachsen benötigt.Während Burgund das beste Klima für das Gedeihen dieser Trauben bietet, hat es Australien auch geschafft, einige anständige Pinots anzubauen. Die besten australischen Pinot Noirs stammen bekanntermaßen von der Mornington Peninsula, Tasmanien und dem Yarra Valley. Dieser Rotwein mit weichen Tanninen ist in Australien im Vergleich zu den französischen Pinots preisgünstig.
Hinweis: Ein Pinot Noir aus der Region Gippsland ist einen Versuch wert, wenn Sie ihn ergattern können.
GeschmacksprofilIn seiner Jugend voller fruchtiger Aromen von Pflaumen, Kirschen und Himbeeren, sind Aussie Pinots eingebettet in Noten von Pilzen, getrocknete Früchte, Teeblätter und Gewürze. Sie haben einen geringeren Alkohol- und Tanningeh alt. Gereifte Pinots hingegen bieten einen erdigen, rauchigen und schokoladigen Geschmack.
Paarungen Wildgeflügel, Gerichte auf Pilzbasis, Weichkäse, mexikanische Speisen vom Grill usw.
Cabernet Sauvignon
Mit 150 Jahren Geschichte in Australien gehören diese Weine zu den besten und teuersten trockenen Rotweinen, die weltweit produziert werden.Während die Cabs aus der französischen Region Bordeaux sehr beliebt sind, sind auch die aus dem australischen Margaret River und Coonawarra bekannt. Mit einem Klima, das dem von Bordeaux ähnelt, beherbergt Margaret River das perfekte Klima für den Anbau dieser Rebsorte, um einige der besten Rotweine im Bordeaux-Stil zu produzieren, die einen ziemlich mineralischen Geschmack haben.
Anmerkung: Suchen Sie nach Taxis von Margaret River oder Coonawarra für gute Qualität. Wie bei jedem anderen Wein ist die Qualität von Region zu Region unterschiedlich.
GeschmacksprofilDieser hocharomatische Wein wird Sie mit seiner reichh altigen Heidelbeere, Brombeere, Pflaume, Kirsche, Vanille und warmen Würze mitreißen Aromen. Mit einem Hauch von Eukalyptus, Zeder, Cassis und Zigarre sind diese vollmundigen Weine intensiv komplex, haben aber dennoch eine leichte Fruchtigkeit und Saftigkeit aus der Frucht.
PaarungenGerichte mit Tomatensoße, rotem Fleisch usw.
Wie der berühmte Weinkritiker Robert Parker sagt: „… es kann niemals einen Ersatz für den eigenen Gaumen oder eine bessere Ausbildung geben, als den Wein selbst zu probieren.“ Kaufen Sie also australische Weine, trinken Sie sie und finden Sie selbst heraus, wie die Weine dieses Kontinents abschneiden. Probieren Sie sie mit verschiedenen Speisen aus und entdecken Sie Ihre eigenen interessanten Food Pairings. Trinken, genießen und lernen!
