Huhn mit Wein zu kombinieren ist keine so komplizierte Aufgabe, da Hühnchen ein weinfreundliches Fleisch ist und sehr vielseitig ist. Lassen Sie uns dennoch einen Blick auf einige der besten Weine werfen, die zu Hühnchen passen, um das Essen noch ansprechender und appetitlicher zu machen!
Praktischer Tipp
Bei der Kombination von Wein mit Hühnchen ist die einfache Regel, ihn mit der Sauce und den Zutaten zu kombinieren, die bei der Zubereitung verwendet werden, und nicht mit dem Hühnchen.
Die allgemeine Weinpaarungsregel lautet, Weißwein mit weißem Fleisch und Rotwein mit rotem Fleisch zu kombinieren. Dies ist jedoch keine feste Regel. Weißwein ist milder und übertönt weißes Fleisch nicht, weshalb er gewählt wird. Huhn ist ein vielseitiges Fleisch, das die Aromen der Gewürze, Kräuter und Saucen annimmt, die bei seiner Zubereitung verwendet werden. Es ist ein weinfreundliches Fleisch und kann mit einer Vielzahl von Weinen kombiniert werden.
Da Hühnchen auf verschiedene Arten zubereitet werden kann, gibt es keine einheitliche Antwort darauf, welcher Wein der beste ist. Die Art der Sauce (Tomaten-/Kräuter-/Sahnesauce) und die Aromen, die zur Zubereitung des Hähnchens verwendet werden, bestimmen die Art des Weins, mit dem es gepaart werden soll. Andererseits müssen auch die persönlichen Geschmacksvorlieben berücksichtigt werden. Werfen wir einen Blick auf einige gängige Hühnchenzubereitungen und die besten Weine dazu.
Die besten Weine für Brathähnchen
„Es braucht nur eine gute Flasche Wein, damit aus einem Brathähnchen ein Bankett wird.“ – Gerald Asher, Die Freuden des Weins. Brathähnchen passt wunderbar zu einem vollmundigen Rotwein, einem fruchtigen Rosé oder einem trockenen Weißwein. Sie brauchen einen Wein, der die Bratenmarinade ergänzt und nicht überwältigt.
Chardonnay
Seine cremige, glatte Textur und schöne Frische machen es zum perfekten Kandidaten für in Butter gebratenes Hähnchen. Es ist am besten, bei den Chardonnay-Versionen ohne oder leicht mit Eichenholz zu bleiben, da die Version mit Eichenholz zu überwältigend sein kann. Sie können einen Chardonnay ohne Eiche blind mit Brathähnchen kombinieren.
Spätburgunder
Es gibt Ausnahmen von der Regel; Rotwein zu rotem Fleisch und Weißwein zu weißem Fleisch. Spätburgunder ist eine solche Ausnahme. Dieser leichte Rotwein ist ein klassisches Match, weil er nicht schwer ist und im Gegensatz zu einem Cabernet Sauvignon keinen hohen Tanningeh alt hat. Seine Säure und sein erdiger Geschmack ergänzen die Aromen eines gebratenen Huhns sehr gut.
Viognier
Dieser nach Aprikose und Pfirsich duftende Weißwein passt gut zu Braten, die mit einer leicht würzigen Füllung gefüllt sind. Viognier ist auch eine perfekte Wahl, wenn Ihr Hähnchen mit Zitrone und Kräutern in Butter gebraten wurde.
Riesling
Die Zitrusnoten dieses Weins passen zu fast jeder Marinade, die für Brathähnchen verwendet wird. Darüber hinaus macht ihn die Süße dieses Weins zum perfekten Wein, um einen gewürzten Hähnchenbraten zu ergänzen.
Die besten Weine für gegrilltes Hähnchen
Grillen verkohlt das Fleisch und verleiht ihm einen gewissen Rauchgeschmack. Für solche Hühnerzubereitungen wirken milde Weißweine sehr langweilig. Sie brauchen etwas Stärkeres und Saures, um zu ihrem Geschmack zu passen.
Chardonnay
Oaked Chardonnay ist perfekt für gegrilltes Hähnchen, da sein starker Eichenaroma die Bitterkeit des verkohlten, geräucherten Fleisches reduziert.
Spätburgunder
Dieser milde Rotwein passt auch hervorragend zu gegrilltem Hähnchen. Da dieser Wein nicht sehr mild oder sehr stark ist, ergänzt er den Räuchergeschmack von gegrilltem Hähnchen, ohne die Aromen des Gerichts zu überwältigen. Er passt auch gut zu gegrilltem Hähnchen im Kräutermantel. Wenn das Grillhähnchen jedoch gewürzt ist, sollte man diesen Wein am besten nicht verwenden.
Zinfandel
Dieser fruchtige Rotwein passt auch hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, da sein würzig-säuerlicher Charakter die Raucharomen gut ausbalanciert. Dieser Wein mit hohem Alkoholgeh alt passt auch gut zu gegrilltem Hähnchen.
Sauvignon Blanc
Dieser Wein mit hohem Säuregeh alt passt gut zu gegrilltem Hähnchen in einer frischen Kräutersoße. Sein krautiger Charakter ergänzt Saucen und Marinaden mit Kräutern. Sauvignon Blanc passt gut zu gegrilltem Hähnchen mit Zitrone und Thymian.
Die besten Weine für würzige Hähnchengerichte
Die Kombination von Wein mit würzigen Gerichten kann eine herausfordernde Aufgabe sein. Würzige Saucen und Marinaden erfordern Weine mit höherem Tanningeh alt, um die Würze zu reduzieren. Der Wein sollte nicht von der Würze im Gericht überschattet werden. Außerdem sollte der gewählte Wein einen geringeren Alkoholgeh alt haben, denn je höher der Alkoholgeh alt, desto brennender wird Ihr Gaumen. H alten Sie sich daher an die leichten, süßeren Weine.
Riesling
Dieser halbtrockene Weißwein hat eine leichte Süße und sein geringer Alkoholgeh alt verringert die Hitze des Gerichts. Er passt gut zu Gerichten wie würzigen Hähnchenflügeln, gegrilltem Hähnchen usw. Wenn Sie ein asiatisches Gericht wie süß-saures Hähnchen zubereiten, dann ist Riesling wiederum perfekt. Die Paprika und Zwiebeln im Gericht bringen die Fruchtigkeit des Weins noch mehr zur Geltung.
Sauvignon Blanc
Dieser fruchtige Wein passt perfekt zu würzigen Geflügelgerichten.Es konkurriert nicht mit dem Gericht, sondern bringt alle Aromen des Gerichts zum Vorschein. Sauvignon Blanc passt perfekt zu würzigen mexikanischen und südwestlichen Gerichten. Denn sein krautiger Charakter harmoniert gut mit Limette und Koriander in mexikanischen Gerichten.
Pinot Gris
Dieser erfrischende, aromatische Weißwein hat eine reichh altige, süße und würzige Note und passt gut zu würzigen Hühnchengerichten wie scharfen Hähnchenkeulen usw. Pinot Gris passt auch gut zu grünem Thai-Huhn Currys, indische Soßen etc. Seine leicht süßliche Opulenz und Frische ergänzen die Schärfe der Gerichte.
Gewürztraminer
Dieser lebensmittelfreundliche Wein passt gut zu asiatischen Gerichten, die Sojasauce und Chilis enth alten. Seine fruchtigen, säuerlichen und würzigen Aromen lassen sich sehr gut mit dem warmen, würzigen und scharfen Geschmack indischer, thailändischer und chinesischer Gerichte kombinieren. Darüber hinaus passt seine Süße auch gut zur Schärfe von gegrilltem Hähnchen und würzigen Hähnchenflügeln.
Wenn Sie das Hähnchen zufällig mit einer Weinsorte zubereiten, servieren Sie das Gericht am besten mit demselben Wein. Bei der Kombination von Wein mit einer bestimmten Hühnerzubereitung geht es darum, die Aromen des Gerichts mit den Aromen des Weins in Einklang zu bringen. Kombinieren Sie die Gerichte und Weine nach Ihrem Geschmack.
