Eine umfangreiche Liste nationaler Gerichte aus aller Welt, die einen wichtigen Teil der kulinarischen Identität des Landes ausmachen, zu dem sie gehören.
Ein Nationalgericht ist die kulinarische und zu einem großen Teil auch die kulturelle Identität eines Landes. Es gibt jedoch einige Länder, die kein offizielles Nationalgericht haben. In solchen Ländern haben einige Gerichte eine so große Bedeutung erlangt, dass sie de facto als – wenn auch inoffizielles – Nationalgericht gelten. In einigen Fällen wurden nationale Gerichte durch allgemeine öffentliche Abstimmungen von Organisationen (die mit der Regierung verbunden sein können oder nicht) entschieden.
Während kleinere Nationen wie Spanien und Mexiko eine landesweit gemeinsame Küche haben, sind einige Länder wie Italien oder Indien in ihren kulinarischen Kulturen so groß und vielfältig, dass es schwierig erscheint, nur ein Nationalgericht auszuwählen. Einige andere, wie England oder die Vereinigten Staaten von Amerika, sind eine Verschmelzung so vieler Ethnien, dass ihre zahlreichen nationalen Gerichte den „Schmelztiegel vieler Kulturen“ widerspiegeln, zu dem sie geworden sind.
Tastessence stellt für Sie eine Liste nationaler Gerichte aus der ganzen Welt zusammen – manche lecker (denken Sie an Hotdogs) … manche exotisch (denken Sie an Hummer in Vanillesoße) … manche ausgefallen (denken Sie an sechs Monate alten fermentierten Hai). )!
Notiz
Nicht alle genannten Gerichte wurden offiziell als Nationalgerichte bezeichnet.
Afghanistan (Kabuli Pulao)
Langkörniger Basmatireis in Fleischbrühe gedünstet, mit verschiedenen Linsen, Rosinen, Karotten, Lammfleisch und gehackten Nüssen (Mandeln und Pistazien).
Algerien (Couscous)
Gedämpfter Grießsalat mit Karotten, Kartoffeln, Rüben, Petersilie usw. Manchmal serviert mit einer Schüssel gekühlter Buttermilch.
Australien (Fleischpastete)
Ein faustgroßer gebackener Kuchen, gefüllt mit Hackfleischsoße und Käse. Die Soße enthält oft Zwiebeln und/oder Pilze. Der Kuchen wird kurz vor dem Essen mit Tomatenketchup belegt.
Österreich (Wiener Schnitzel)
Kalbsschnitzel, paniert und in Butter frittiert. Traditionell serviert in Wien mit einem Salat und einer Kartoffelzubereitung (meist Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln).
Aserbaidschan (Plov)
Aserbaidschanischer Plov wird aus einem mit Safran, Zimt, aromatischen Kräutern und gebratenem Hammel, Huhn, Rind oder Lamm überzogenen Reis zubereitet; und auch etwas Gemüse und sogar getrocknete Früchte usw. Allerdings gibt es in Aserbaidschan viele verschiedene Variationen dieses super leckeren Plovs.
Bangladesch (Fisch und Reis)
Ilischer Fisch, mariniert und in einem Bananenblatt gedünstet. Normalerweise wird ein wenig Marinade beiseite gelegt, um den Fisch nach dem Garen zu übergießen. Der gedämpfte Fisch wird immer mit Reis begleitet.
Belgien (Moules-frites)
Frische Muscheln, gekocht in Olivenöl und Weißwein mit Knoblauch, Thymian und Schalotten, serviert mit Pommes Frites. Übliche Beilagen sind Mayonnaise oder Crème fraèche mit Knoblauchgeschmack.
Belize (Reis und Bohnen aus Belize)
Rote Kidneybohnen und Reis in Kokosmilch geschmort. Karotten sind eine saisonale Zugabe.
Bosnien und Herzegowina (Д†evapi)
Gegrillte Hackfleischspieße, serviert mit gehackten rohen Zwiebeln. Moderne Anpassungen umfassen grünen Salat oder Pommes als Beilage.
Brasilien (Feijoada)
Kidneybohnen geschmort mit Rind- und Schweinefleisch. Manchmal kann Gemüse wie Tomaten, Kartoffeln und Karotten hinzugefügt werden.
Kanada (Poutine)
Pommes frites mit einer leicht scharfen Hühner- oder Putensauce und Frischkäsequark. Das Gericht wird kurz vor dem Servieren zusammengestellt, um matschige Pommes zu vermeiden.
Chile (Pastel de Choclo)
Eine Basis aus Hackfleisch, Zwiebeln, Oliven und Rosinen, garniert mit einer Maiskruste. Die Zuckermaiskruste ist eine Paste aus Maiskörnern und Basilikum, die in Milch oder Schmalz gekocht wird.
China (Pekingente)
M altosesirup-glasierte Ente wird in einem Ofen geröstet, bis sie braun wird. Während die Haut in Zucker-Knoblauch-Sauce getaucht serviert wird, wird das Fleisch mit süßer Bohnensauce, Frühlingszwiebeln und Pfannkuchen serviert. Gurkensticks sind zusätzliche Beilagen.
Costa Rica (Gallo Pinto)
Kidneybohnen und Reis zusammen kochen, bis die gesamte Flüssigkeit getrocknet ist. Kidneybohnen werden oft durch schwarze Bohnen oder Straucherbsen ersetzt.
Kuba (Ropa Vieja)
Geschnetzeltes Flankensteak in Tomatensoße gegart. Serviert mit einem Stück Fleisch, Reis und süßen Kochbananenkrapfen.
Dänemark (Frikadeller)
Flache Frikadellen – bestehend aus Hackfleisch, gehackten Zwiebeln, Milch und Eiern. Gekochte Kartoffeln, Kartoffel-Mayo-Salat, Rahmkohl, Soße und eingelegte Rote Bete sind beliebte Beilagen.
Ecuador (Ceviche)
In Limettensaft marinierter roher frischer Fisch, gewürzt mit Chili. Wolfsbarsch, Garnelen und Krabben sind beliebte Meeresfrüchte.
England
Traditionelles Abendessen mit Roastbeef
Gebratenes Rindfleisch mit Soße, Kartoffeln (geröstet oder püriert), Yorkshire Pudding, Karotten, Brokkoli, grünen Bohnen und Erbsen.
Fisch & Chips
Frittierter Fisch im Bierteig oder paniert und dick geschnittene Kartoffelchips; serviert mit Remoulade, Erbsen und einer Zitronenscheibe. Fish and Chips werden vor dem Servieren mit Salz und Malzessig bestreut.
Chicken Tikka Masala
Im Ofen gebratene Hähnchenstücke, gekocht in einer mildwürzigen Masala-Soße auf Tomaten-Zwiebel-Koriander-Basis.
Äquatorialguinea (Succotash)
Ein salatartiges Gericht, bestehend aus Mais, Limabohnen, Paprika, Tomaten und anderem verfügbaren Gemüse, das in Butter sautiert wird.
Frankreich (CróЄpe)
Dünne Pfannkuchen aus Weizen- oder Buchweizenmehlteig. Zu süßen Füllungen gehören Schokoladensauce, Gelee, Konserven, Aufstriche oder Schlagsahne, während herzhafte Füllungen Schinken, Wurst, Käse und Pilze umfassen.
Georgien (Chatschapuri)
Mit Sulguni-Käse gefülltes, gesäuertes und gebackenes Brot, das kurz vor dem Servieren mit einem zerbrochenen, weichgekochten Ei und Butter belegt wird.
Deutschland (Sauerbraten)
Rindfleisch in eigener Marinade geschmort und mehrere Stunden im Topf gekocht. Die Marinade besteht typischerweise aus Rotweinessig, Nelken, Muskatnuss, Pfefferkörnern, Zimt, Ingwer und Wacholderbeeren. Kartoffelknödel und Blaukraut sind beliebte Beilagen.
Griechenland (Moussaka)
Schichten aus sautierten Auberginen und/oder Kartoffeln und würzigem Lammhack, garniert mit Béchamelsoße und gebacken.
Ungarn (Gulasch)
Ein würziger Tomaten-Paprika-Eintopf aus Fleisch, Nudeln und Kartoffeln.
Indien
Biryani
Langkornreis gekocht mit Gewürzen und Fleisch. Oft belegt mit gebratenen Zwiebelflocken und gekochten Eiern. Auch vegetarische Versionen sind beliebt.
Tandoori Hühnchen
Ganzes Hähnchen, mariniert in Joghurt und Gewürzen und gebacken in einem Tandoor, einem traditionellen indischen Lehmofen.
Masala Dosa
Ein dünner und knuspriger Pfannkuchen aus fermentiertem Teig mit einer würzigen Kartoffelfüllung. Wird normalerweise mit einer Linsenzubereitung namens Sambar serviert .
Indonesien (Nasi Goreng)
Gebratener Reis; Gebraten mit Garnelen, Schalotten und Sojasauce und garniert mit einem Spiegelei. Oft begleitet von einer Grillwurst.
Iran (Chelo Kebab)
Zylindrische Hackfleischspieße (Lamm oder Rind), serviert mit Safranreis und gegrillten Tomaten.
Irland (Irish Stew)
Hammeltöpfe mit Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Petersilie.
Israel (Falafel)
Falafel sind frittierte Bällchen oder Bratlinge aus Kichererbsenpüree und werden meistens mit Tahina, Hummus, Gemüsesalat usw. serviert.
Italien
Lasagne
Flache Nudeln, die zufällig in Schichten mit Hackfleisch (oder anderem Fleisch), Käse und Tomatensauce verteilt und im Ofen gebacken werden. Knoblauch und Oregano werden für den Geschmack hinzugefügt.
Pizza
Flaches rundes Brot mit Tomatensoße, Käse und verschiedenen Fleisch-/vegetarischen/Meeresfrüchte-Toppings und im Ofen gebacken.
Polenta
Maisbrei – einfach gegessen oder gebraten/gegrillt. Eine Version in einigen Teilen Italiens beinh altet das Löffeln von Fleischeintopf auf einfacher Polenta.
Elfenbeinküste (Aloco)
Frittierte Kochbananen. Kochbananenscheiben werden vor dem Braten mit einer sehr scharfen Zwiebel-Ingwer-Chili-Anis-Paste eingerieben.
Japan
Japanisches Curry
Fleisch und Gemüse in einfacher Currysauce mit japanischen Gewürzzusätzen. Wird normalerweise auf einfachem gedünstetem Reis serviert.
Japanisches Sushi
Nori (Algen) und Reisrollen (auf speziellen Sushimatten gerollt) mit rohem Fisch oder gekochten Fischfüllungen.
Ramen
Weizennudeln in einer Fisch- oder Fleischbrühe mit Sojasaucen-Geschmack. Das Endprodukt wird kurz vor dem Servieren normalerweise mit geschnittenem Schweinefleisch, getrocknetem Seetang und Frühlingszwiebeln belegt.
Laos (Larb)
Hackfleischsalat mit Fischsauce und geröstetem gemahlenem Reis, gewürzt mit Limettensaft, Chili und Minze.
Lettland (graue Erbsen, Speck und Zwiebel)
Graue Erbsen über Nacht eingeweicht und dann mit Speck, Salz und Pfeffer sautiert. Zwiebeln können in die Pfanne gegeben werden, während Erbsen und Speck sautiert werden, oder roh mit sautierten Erbsen und Speck serviert werden.
Libanon (Kibbeh)
Lebanon Kibbeh besteht aus Bulgurweizen, gehackten Zwiebeln, fein gemahlenem Fleisch (Rind, Lamm), Chilis und Gewürzen. Kibbeh kann gebacken oder gebraten werden.
Malaysia (Nasi Lemak)
Reis, über Nacht in Kokoscreme eingeweicht und mit Pandanblättern, Zitronengras, Ingwer und anderen optionalen Gewürzen gekocht. Es wird normalerweise mit einem hart gekochten Ei, gebratenen Sardellen, Sambalpaste und gerösteten Erdnüssen serviert.
Mauritius (Dholl Puri)
Fladenbrot aus gelben Erbsen. Grünes Chutney und Limabohnen-Curry werden während des Rollens in das Fladenbrot gef altet.
Mexiko (Taco)
Tortilla gef altet mit Hackfleisch und Käsefüllung. Mit Tomaten, Zwiebeln und Koriander garniert und mit Guacamole, Sauerrahm und Salsa serviert.
Monaco (Barbagiuan)
Mangoldblätter, Zwiebeln, Schinken und mit Parmesan/Ricotta gefülltes frittiertes Gebäck.
Moldawien (MДѓmДѓligДѓ)
Brei aus gelbem Maismehl, brotartig gegart. Mit Hackfleisch gefüllte Wein- oder Kohlblätter sind eine beliebte Beilage.
Marokko (Tagine)
Hühnereintopf mit Gewürzen, Gemüse, Oliven und eingelegten Zitronen. Serviert mit Couscous.
Nepal (Dal Bhaath)
Geschmorte Linsen mit geklärter Butter und Chili-Temperierung; serviert mit normalem gedünstetem Reis.
Niederlande (Stamppot)
Kartoffelpüree mit Sauerkraut, Endivie, Grünkohl, Rüben usw. und in einem Topf gekocht. Wurst ist die einzige Form von Fleisch, die herkömmlicherweise in den Topf gegeben werden darf.
Neuseeland (Pavlova)
Ein Baiser-ähnliches Dessert mit einer knusprigen Außenkruste auf Maisstärkebasis und einem weichen und feuchten Kern. Als Beilage werden Schlagsahne und Früchte wie Kiwi oder Maracuja verwendet.
Nicaragua (Gallo Pinto)
Kidneybohnen und gekochter alter Reis, in Öl mit Zwiebeln und Knoblauch sautiert.
Nordkorea (Kimchi)
Gemüse (Kohl, Rettich oder Schalotten werden üblicherweise verwendet), gewürzt mit Ingwer, Salzlake, Knoblauch usw. und einem Fermentations- oder Beizprozess unterzogen.
Peru (Ceviche)
In Limettensaft marinierte rohe Fischstücke, gemischt mit Zwiebeln, Chilischoten und Knoblauch. Fischgrätenbrühe, Salz und Pfeffer werden zum Würzen verwendet.
Philippinen (Hähnchen Adobo)
In Knoblauch und Essig mariniertes Hühnchen, bevor es in Öl flach gebraten und in seiner eigenen übrig gebliebenen Marinade gekocht wird. Traditionell über einem Reisbett serviert.
Polen (Bigos)
Ein Eintopf aus Weißkohl, Sauerkraut, Pilzen, Tomaten, Schinken und einer Auswahl an verschiedenen Fleischsorten wie Schwein, Rind, Kalb, Speck, Wild usw.
Russland (Pelmeni)
Teigtaschen mit einer Füllung aus 45 % Rind, 35 % Hammel und 20 % Schwein. Die Füllung wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, optional können Pilze und Zwiebeln hinzugefügt werden.
Schottland (Haggis)
Schafsherz, -leber und -lunge gemahlen und mit Zwiebeln sautiert. Die Mischung wird dann in Schafsmagen gewickelt und einige Stunden in gewürzter Schafsbrühe mit Haferflocken geköchelt.
Singapur (Hühnerreis aus Haina)
Gekochtes Hähnchen wird bei starker Hitze in Chili-Ingwer-Knoblauch-Sojasauce gewendet und mit in Kokosmilch gekochtem Reis serviert.
Spanien (Paella)
Reis, gekocht in einer Brühe aus Knoblauch, Tomaten, frisch gekochtem Gemüse und flach gebratenem Fleisch/Meeresfrüchten. Rosmarin wird zum Garnieren verwendet.
Sri Lanka (Reis und Curry)
Gekochter Reis (manchmal in Kokosmilch gekocht), serviert mit verschiedenen Currys (Kartoffeln, Süßkartoffeln, Okraschoten, grüne Bohnen sind üblich), einem Curry (Huhn oder Fisch), Sambal, dickem Linseneintopf und Chips Hülsenfruchtwaffeln namens Papadums.
Schweden (schwedische Fleischbällchen)
Hackfleischbällchen, serviert mit Soße, eingelegter Gurke und Preiselbeermarmelade.
Schweiz (Rösti)
In Butter oder Öl gebratene Kartoffelfrikadellen.
Syrien (Kibbeh)
Frittierte Fleischknödel aus Bulgur-Zwiebel-Hackfleisch.
Taiwan (Rindfleischnudelsuppe)
Geschmorte Rinderbrust, Gemüse und Nudeln in Rinderbrühe gekocht.
Thailand (Pad Thai)
Gebratene Reisnudeln mit Rührei, Fischsauce, Tamarindenmark, Sojasprossen, gerösteten, zerstoßenen Erdnüssen, Hähnchenstückchen und Meeresfrüchten (normalerweise Garnelen).
Tunesien (Couscous)
Bulgurmehl (Grieß) zu einer krümeligen Paste gedämpft und mit Karotten, Kartoffeln, Rüben, Petersilie usw. geschwenkt.
Truthahn (Döner Kebab)
Geschnittenes oder rasiertes, knuspriges Rindfleisch, gef altet in Fladenbrot mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken. Gelegentlich wird Käse hinzugefügt.
Ukraine (Borschtsch)
Rote-Beete-Suppe mit Schweine- oder Rinderbrühe.
Vereinigte Arabische Emirate (Shawarma)
Gegrillte Fleischspäne (Hähnchen und Lamm werden am häufigsten verwendet) werden mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Hummus in Tabunbrot gewickelt.
Vereinigte Staaten von Amerika
Hamburger
Hackfleisch-Patty zwischen zwei Sesambrötchen mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Käse und anderen Zutaten wie Ketchup, Mayonnaise und Senf.
Hotdog
Gegrillte Wurst, serviert zwischen einem in Scheiben geschnittenen langen Brötchen, mit optionalen Zutaten wie Ketchup, Mayonnaise, Senf, Relish, Käse, Chili con Carne oder gehackten Zwiebeln/Tomaten.
Makkaroni mit Käse
Ellbogen-Makkaroni in weißer Soße mit Käse gekocht.
Usbekistan (Plov)
Reis gekocht in Fleisch-Gemüse-Eintopf; mit verschiedenen Gewürzen gewürzt. Lamm, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch sind übliche Zusätze. Plov wird typischerweise mit Rosinen und frittierten Zwiebeln belegt.
Vietnam (Pho)
Reisnudeln in Rinderbrühe, gewürzt mit Kreuzkümmel, Korianderpulver, schwarzem Kardamom, geröstetem Zwiebelpulver, geröstetem Ingwerpulver, Fenchel und Nelken.
Andere
Bahamas (Crack Conch mit Erbsen und Reis)
Tempura gebratene Muschelschale, serviert mit Tomatenreis und Schwarzaugenerbsen.
Bahrain (Chicken Machboos)
Reis gekocht mit Huhn, Trockenfrüchten und Nüssen. Rosenwasser wird verwendet, um dem Gericht Duft zu verleihen.
Barbados (Cou Cou und Flying Fish)
Dicker Brei aus Maismehl und Okraschoten mit gedünstetem Curry mit fliegenden Fischen.
Benin (Kuli Kuli)
Geröstete Erdnusspaste – abgeschmeckt mit Zucker, Salz und anderen Gewürzen – frittiert in Form von Kugeln oder Salzstangen. Wird mit Garri-Einweichung (in Zuckerwasser eingeweichte Tapioka) gegessen.
Bhutan (Ema Datshi)
Scharfes Exemplar von Chilis, gekocht in Yakmilchkäse (Kuhmilch ersetzt Yakmilch in städtischen Gebieten).
Brunei (Ambuyat)
Dicke Tapiokastärke wird gegessen, nachdem sie um lange Bambuszacken gewickelt wurde. Als Dip werden Eintöpfe oder Soßen verwendet.
Kambodscha (Amok Trey)
Fisch, überzogen mit dickflüssigem Kokosmilchextrakt und einer einheimischen kambodschanischen Gewürzpaste, geschmort in einer Tasse aus Bananenblättern.
Kamerun (Ndolé)
Ndolé-Blätter geschmort mit Fisch und Nüssen.
Kap Verde (Cachupa)
Mais, Rindfleisch, Fisch und Bohnen zusammen geschmort.
Kolumbien (Bandeja Paisa)
Ein Teller bestehend aus – geschmorten roten Bohnen, gedämpftem weißem Reis, Spiegelei, Kochbananen (einfach oder gebraten), Chorizo, Blutwurst, Arepa, gebratenen Schweineschwarten, kolumbianischer Hogao-Sauce und Avocado.
Komoren (Langouste a la Vanille)
Gebratener Hummer in Vanillesoße.
Dominikanische Republik (La Bandera)
Ein Gericht aus rotem oder schwarzem Bohneneintopf, weißem Reis, Fleischcurry, gebratenen Kochbananen und einem Beilagensalat.
Ägypten (Kushari)
Grüne Linsen, Reis und Makkaroni werden zusammengemischt und mit karamellisierten Zwiebeln und Tomatensoße garniert.
Estland (Verivorst)
Flach gebratene Blutwurst mit Sauerrahm.
Ghana (Fufu)
Gekochte und pürierte Yamswurzeln. Wird normalerweise als Beilage serviert.
Guyana (Pfeffertopf)
Fleisch geschmort in einer Soße auf Maniokwurzelbasis mit Zimt und Paprika.
Haiti (gebratenes Schweinefleisch mit Reis und Bohnen)
Mit Kidneybohnen gekochter Reis, serviert mit gebratenen Schweineschulterkoteletts.
Honduras (Plato Tipico de Honduras)
Reis mit gebratenem Rindfleisch und Bohnenmus. Gebratene Kochbananen und saure Sahne werden als Beilage serviert.
Hongkong (Dim Sum)
Hassgroße Knödel (gedünstet oder gebraten) mit verschiedenen Füllungen.
Island (Hökarl)
Grönlandhai fünf bis sechs Monate fermentiert.
Jordanien (Mansaf)
Lamm gekocht in fermentierter Joghurtsoße und serviert mit Reis.
Kasachstan (Beshbarmak)
Pferde- oder Lammfleisch mit Bandnudeln und Zwiebelsauce.
Kenia (Ugali)
Maismehlbrei gekocht, bis er wie Teig dick wird.
Kuwait (Machboos)
Hammel mit in Brühe gekochtem Reis.
Lesotho (Papa)
Gekochter Maisbrei.
Libyen (Cuscus Bil-Bosla)
Couscous gekocht mit Lamm, Kichererbsen, Kartoffeln und Tomaten.
Liechtenstein (Käsknöpfle)
Pasta und süße Zwiebeln in Käsesauce.
Luxemburg (Judd mat Gaardebounen)
Geräucherter Schweinehals mit dicken Bohnen.
Madagaskar (Romazava)
Eintopf mit Rindfleisch und grünen Blättern.
Norwegen (Farikal)
Hammelstücke mit Knochen, Kohl, Salz und ganzem schwarzen Pfeffer, mehrere Stunden zusammen in einem großen Topf gekocht, bis das Hammel sehr weich ist.
Pakistan (Nihari)
Schonend gegarter Lammkeulen-Eintopf.
Portugal (Bacalhau)
Getrockneter und gesalzener Kabeljau, serviert mit Kartoffeln und Wein.
Senegal (Thieboudienne)
Dieses Gericht besteht aus Fisch, Reis, Tomatensauce und einigen optionalen Zutaten wie Maniok, Zwiebeln, Kohl, Karotten usw.
Slowakei (Bryndzové haluЕЎky)
Kartoffelknödel mit Schafskäse.
Uganda (Matoke)
Im Topf gedünstete unreife Bananen.
Venezuela (Pabell in Criollo)
Gedämpfter Naturreis mit zerkleinerten Bohnen, gedünsteten schwarzen Bohnen und Kochbananenkrapfen.
Jemen (S altah)
Brauner Fleischeintopf serviert mit Reis.
Ein Nationalgericht repräsentiert ein Land. Es spricht für ein Land.Sie steht für die kulturelle und wirtschaftliche Identität des Landes. Ein Nationalgericht verwendet typischerweise regionale Grundnahrungsmittel und einheimische Kochtechniken / Ideen seines Heimatlandes. Dies ermöglicht allen Regionen und Gemeinden des Landes den Zugriff auf seine Inh altsstoffe. Auch Menschen aus allen Gesellschaftsschichten können das Gericht zubereiten und genießen. Genau das macht ein Gericht „national“!
