Alle, die gerne kochen, wissen, wie wichtig Gewürze für jedes Rezept sind. Aber welche dieser Gewürze schaffen es auf die Liste der magischen Zutaten oder „Must-Haves“? Tastessence gibt Ihnen einen kurzen Überblick über 20 dieser unverzichtbaren Gewürze für Ihre Küche.
„Sobald du ein Gewürz zu Hause hast, hast du es für immer. Frauen werfen niemals Gewürze weg. Die Ägypter wurden mit ihren Gewürzen begraben. Ich weiß, welche ich mitnehme, wenn ich gehe.“– Erma Bombeck
Ich bin an einen neuen Ort gezogen, und was ist daran so aufregend? Nun, jetzt habe ich meine eigene unabhängige Küche, und da ich (absolut bis zum Tod) gerne koche, macht es mich glücklich wie kein anderer! Also habe ich angefangen, meine Lieblingsecke in der Küche zusammenzubauen, nämlich das Gewürzregal! Als absoluter Feinschmecker kann ich sagen, dass jedes Gewürz wichtig ist.Die abwechslungsreichen Aromen und Geschmacksrichtungen, die einem Rezept Gewürze verleihen, sind einfach unwiderstehlich.
Trotzdem musste ich immer noch essentielle Gewürze auswählen, die mir und meinem täglichen Kochen helfen würden! Obwohl alle Gewürze einen unterschiedlichen Geschmack haben, gibt es einige Gewürze, die man einfach nicht übersehen darf. Man könnte sagen, sie sind die „Must-Have-Gewürze für Ihre Küche“. Also habe ich die Liste nach viel Experimentieren eingegrenzt, und hier haben wir die 20 wichtigsten Gewürze aufgelistet.
Gewürze zum Aufpeppen Ihrer Küche
Zimt
Geschmack: Warm, erdig, bittersüß und nussig
Zimt ist das beliebteste Backgewürz der Welt. Neben der Verwendung in Backformen kann es in Currys und Eintöpfen verwendet werden. Es ist also auch ein Gewürz für Ihre süßen und herzhaften Gerichte. Es ist ein aromatisches Gewürz, das auch gut für die Gesundheit ist.
Thymian
Geschmack: Frisch, zitronig und starker Geschmack
Thymian wird in den meisten mediterranen, kreolischen und Cajun-Küchen verwendet. Es eignet sich am besten für Rezepte mit Fleisch, Huhn und Gemüse. Thymian ist auch ein gutes Gewürz für Suppen, Eier- und Käsegerichte wie Omeletts und Quiche.
Rosmarin
Geschmack: Stark aromatisch, holzig, warm, leicht balsamisch, pfeffrig und minzig
Rosmarin ist eine wichtige Zutat für Marinaden, insbesondere für Meeresfrüchte, Fleisch und Hähnchen. Es verbessert auch den Geschmack, wenn es zu Suppen und Saucen hinzugefügt wird. Es verleiht Grillgerichten wie gegrilltem Fleisch und Kartoffeln einen guten Geschmack.
Kreuzkümmel
Geschmack: Warm, erdig, würzig, leicht scharf und nussig
Kreuzkümmel dominiert viele indische, mexikanische und afrikanische Küchen. Es hat einen warmen, aber starken Duft und Geschmack. Es wird hauptsächlich in Currys und Gewürzpulvermischungen verwendet.
Knoblauch/Knoblauchpulver
Geschmack: Kräftig, scharf, robust und leicht nussig
Knoblauch oder Knoblauchpulver wird oft in vielen herzhaften Gerichten verwendet. Es ist ein Gemüse, wird aber in Pulverform häufig als Gewürz verwendet. Es verleiht Brot, Currys, Marinaden, Gewürzen und fast allen herzhaften Gerichten einen großartigen Geschmack!
Oregano
Geschmack: Warm, aromatisch, leicht scharf und bitter
Jede italienische Küche ist ohne Oregano-Gewürz unvollständig. Es gibt die perfekte Geschmacksmischung in jedem Tomatengericht, Pasta, Pizza, Suppen, Salatdressings und Sahnesaucen. Oregano ist auch in der griechischen und türkischen Küche weit verbreitet. Es passt am besten zu Eier- und Käsegerichten.
Koriander/Korianderpulver
Geschmack: Zitrusartig, würzig, erdig und warm
Koriandersamen oder Korianderpulver verleihen dem Rezept eine milde Geschmacksnote. Es ist in der indischen Küche weit verbreitet und bildet die Grundzutat vieler Gewürzmischungen und Currys. Korianderpulver wird am besten in Eintöpfen, Currys, Marinaden, Suppen und Fleisch verwendet.
Lorbeerblätter
Geschmack: Holziges starkes Aroma, bitterer, würziger und scharfer Geschmack
Lorbeerblätter werden am häufigsten in Currys, Suppen, Marinaden und Eintöpfen verwendet. Sie sind in der mediterranen Küche weit verbreitet und passen auch sehr gut zu Rindfleisch, Reis, Hähnchen und Fisch.
Rot/Cayennepfeffer
Geschmack: Würziger, scharfer und scharfer Geschmack
Wie der Name schon sagt, ist Cayennepfeffer ein Gewürz aus scharfem rotem Pfeffer. Die meisten scharfen Saucen, Eintöpfe und Currys werden mit diesem Pfeffer zubereitet. Es wird häufig in indischen und anderen scharfen Rezepten verwendet.
Schwarzer Pfeffer
Geschmack: Warm, scharf und würzig
Schwarze ganze Pfefferkörner verleihen jedem Gericht, dem sie hinzugefügt werden, eine besondere Note. Sie ergänzen viele italienische Gerichte, insbesondere weiße und Sahnesaucen. Schwarzer Pfeffer verleiht jedem Gericht genau die richtige Menge an Geschmack, Aroma und Würze. Verwenden Sie sie als Gewürz in Salaten, Marinaden und sogar Currys!
Curry Pulver
Geschmack: Würzig, scharf mit einer Mischung aus Aromen anderer Gewürze
Currypulver ist eine Mischung aus vielen süßen und herzhaften Gewürzen wie Koriander, Kurkuma, Zimt, Nelke, Lorbeer usw. Daher gibt es es in vielen Variationen, von süß bis scharf und scharf. Es ist das bequemste Gewürz, das Currys einen reichen Geschmack verleiht.
Basilikum
Geschmack: Süß, leicht pfeffrig und minzig
Basilikum passt hervorragend zu Gerichten und Saucen auf Tomatenbasis. Es ist weit verbreitet in der französischen, mediterranen und italienischen Küche. Es verleiht Salatdressings und Suppen den perfekten Geschmack und Knusprigkeit.
Ingwer/Ingwerpulver
Geschmack: Scharf, intensiv, leicht pfeffrig und zitronig
Ingwerpulver oder frischer Ingwer ist ein frisches und aromatisches Gewürz. Es kann zu Tee, Salatdressing, Gemüse und gebackenen Gerichten hinzugefügt werden. Es ist in der indischen und asiatischen Küche weit verbreitet.
Chilly Pulver
Geschmack: Warm, würzig und leicht scharf
Chilipulver muss nicht immer nur aus gemahlenen Chilis bestehen. Einige Pulver sind eine Mischung aus Kurkuma, Korianderpulver, Oregano, Kreuzkümmel usw. Sie verleihen vielen herzhaften Gerichten Schärfe und Geschmack.
Salbei
Geschmack: Herzlich, minzig und pfeffrig mit einer scharfen Note
Salbei ist ein frisches Kraut, das auch viele medizinische Anwendungen hat. Er passt zu vielen Soßen, Gewürzen, Marinaden, Geflügel und auch Fleisch. Salbei ist auch eine gute Füllung für viele Gerichte.
Paprika
Geschmack: Scharf, leicht süß und rauchig
Paprika kann als getrocknete und gemahlene Paprika bezeichnet werden. Es wird am besten als Gewürz in fast allen Gerichten verwendet. Es verleiht Zubereitungen aus Reis, Gemüse, Aufläufen, Soßen, Suppen, Geflügel und Fleisch eine würzige Note.
Nelken
Geschmack: warmer, süß-würziger und aromatischer Geschmack
Nelken werden häufig in der indischen, mexikanischen und vietnamesischen Küche verwendet. Sie verbessern den Geschmack herzhafter Speisen und werden auch verwendet, um Desserts eine süße Würze zu verleihen.
Piment
Geschmack: aromatisch und scharf
Piment ist ein wichtiges Gewürz in der karibischen Küche. Er ist auch als Myrtenpfeffer, jamaikanischer Pfeffer oder Piment bekannt. Er passt sehr gut zu herzhaften Gerichten wie Huhn, Fleisch und auch Gemüse. Es wird Currys, Saucen, Eintöpfen, Suppen und Marinaden zugesetzt.
Zwiebelpulver
Geschmack: Starkes Aroma, leicht süß oder würzig und scharf
Zwiebelpulver ist einer der besten Geschmacksverstärker für Currys, Suppen, Eintöpfe und herzhafte Gerichte. Außerdem verleiht es Gerichten wie Soßen, Soßen, Fleisch und Aufstrichen ein gutes Aroma.
Muskatnuss
Geschmack: Holziger, frischer und leicht süßlicher aromatischer Geschmack
Muskatnuss ist ein Samen eines Baumes und wird in der indischen Küche häufig verwendet. Frisch gemahlen gibt es den besten Geschmack. Muskatnuss kann zu den meisten gebackenen Gerichten, süßen Köstlichkeiten und Desserts hinzugefügt werden.
Das Obige ist eine Zusammenstellung von Gewürzen, die in jede Küche passen, aber wenn Sie jeden Tag ein ausgewähltes Menü in der Küche haben, können Sie diese Liste nach Ihrem Geschmack anpassen. Auch die verwendeten oder bevorzugten Gewürze können regional und kulturell unterschiedlich sein. Erstellen Sie also noch heute Ihre Liste und stapeln Sie diese magischen Zutaten, um Ihre Küche aufzupeppen!
