Sie haben sich entschieden, eine Portion authentische mexikanische Salsa Verde zuzubereiten, haben aber keine Tomatillos in Ihrem Kühlschrank. Nun, Sie können immer noch Salsa Verde machen, indem Sie einen brauchbaren Ersatz für Tomatillos verwenden. Werfen Sie einen Blick auf einige der in diesem Tastessence-Artikel aufgeführten Alternativen.
Hast Du gewusst?
Tomatillos stammen ursprünglich aus Mexiko und wurden dann viele Jahrhunderte lang von den Azteken angebaut, bevor sie von den spanischen Entdeckern an anderen Orten eingeführt wurden.
Tomatillo , auch Schalentomate genannt , ist eine kleine, runde Frucht, die im unreifen Zustand eine grüne Farbe hat. Es ist eine Pflanze, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört und in der mexikanischen Küche ausgiebig vertreten ist. Sie haben eine hauchdünne äußere Hülle, die Schale genannt wird, die ungenießbar ist. Sie variieren in der Größe und reichen von den kleinen Walnussgroßen bis zu den etwas größeren Golfballgroßen. Sie haben einen herben, würzigen und leicht zitronigen Geschmack. Sie werden gelb, rot oder violett, wenn sie reifen, und an diesem Punkt verlieren sie ihre Säure und bekommen einen leicht süßen Geschmack. Im Allgemeinen werden sie verwendet, wenn sie eine hellgrüne Farbe haben, um vielen mexikanischen Saucen und Salsas ihren charakteristischen herben Geschmack zu verleihen.
Tomatillos sind eine der Schlüsselkomponenten für die Zubereitung einer authentischen mexikanischen Salsa Verde.Aber was ist, wenn Ihr lokaler Bauernmarkt oder Supermarkt keine Tomatillos hat? Nun, Sie können einige andere Ersatzstoffe in Ihrem Gericht verwenden. Obwohl es schwierig ist, den Geschmack frischer grüner Tomatillos zu reproduzieren, müssen Sie einen Ersatz wählen, der dem Geschmacksprofil dieser würzigen Frucht entspricht.
Alternativen für Tomatillos
Tomatillos werden zur Herstellung von Salsas, verschiedenen grünen Soßen, Suppen und als Füllung für Tacos und Quesadillas verwendet. Es kann auch zu Guacamole und Salatdressings hinzugefügt werden, um diesen Gewürzen ein wenig Pfiff zu verleihen. Aber wenn Sie sie nicht zur Hand haben und nach einem Besuch auf dem Markt mit leeren Händen zurückkommen, dann gibt es einige andere Ersatzstoffe, die genauso gut für Sie funktionieren.
Tomatillos aus der Dose
Einer der besten Ersatzstoffe für Tomatillos in Gerichten wie Salsa Verde oder grüner Soße sind Tomaten aus der Dose. Sie können leicht in jedem Supermarkt in der Abteilung für hispanische Lebensmittel gefunden werden.Da sie bereits gewürfelt und vorgegart sind, damit sie weich und nachgiebig sind, solltest du darauf achten, sie nicht zu lange zu garen. Allerdings haben sie vielleicht nicht die gleiche Textur und hellgrüne Farbe wie frische Tomatillos, aber sie verleihen einem Gericht mit Sicherheit den gleichen Geschmack.
Grüne Tomaten
Grüne Tomaten sind auch ein guter Ersatz für ein Rezept wie Suppe, Salsa oder Soße. Wählen Sie makellose grüne Tomaten, die einen leicht säuerlichen Geschmack haben. Da sie eine blassgrüne Farbe und eine ähnlich knusprige Textur wie Tomatillos haben, eignen sie sich gut als Ersatz. Bevor Sie grüne Tomaten in Ihrem Gericht verwenden, probieren Sie die Tomate, um ihre Säure zu überprüfen. Manchmal schmecken grüne Tomaten nicht sehr säuerlich. Fügen Sie in diesem Fall ein oder zwei Esslöffel frisch gepressten Limettensaft hinzu, um Ihrem Gericht den befriedigenden sauren Geschmack zu verleihen.
Grüne Paprika
Wenn grüne Tomaten keine Saison haben und Sie im Supermarkt keine Dosentomatillos finden, was tun Sie dann? Grüne Paprika können in bestimmten Gerichten wie einer Suppe oder einer pikanten Soße verwendet werden.Die Textur und Farbe von grünem Paprika ähnelt der von Tomatillos. Sie müssen jedoch eine säuernde Zutat wie Tamarindenpaste oder frisch gepressten Limettensaft zusammen mit grünem Paprika hinzufügen, um den Geschmack von Tomatillos in Ihrem Gericht nachzubilden.
Stachelbeeren und Paprika
Ein weiterer Ersatz für Tomatillos ist eine Mischung aus gemahlenen Stachelbeeren und gerösteten grünen Paprikaschoten. Der säuerliche und säuerliche Geschmack von frisch gemahlenen Stachelbeeren ergänzt den subtilen, scharfen Geschmack von gerösteten grünen Paprikas, was es zu einer sehr guten Alternative für Tomatillos in einem Rezept macht. Die grüne Farbe von grünem Paprika und Stachelbeeren ähnelt der von Tomatillos, sodass das Rezept optisch dem Original sehr ähnlich sieht.
Von allen oben genannten Alternativen sind grüne Tomaten eine der am häufigsten verwendeten. Sie müssen jedoch bedenken, dass ein Tomatillo einen reichh altigeren Geschmack als eine grüne Tomate hat und auch knuspriger ist.Tomatillos haben einen einzigartigen würzigen und pikanten Geschmack, der schwer zu reproduzieren ist. Experimentieren Sie also am besten mit verschiedenen Kombinationen von Produkten und Gewürzen, um einen Tomatenersatz zu finden, der in Ihrem Gericht funktioniert.
