Aronia-Rezepte

Die Aroniakirsche wird oft als die vergessene Frucht bezeichnet, weil die Menschen dazu neigen, den Verzehr von Dingen mit dem Wort Choke zu vermeiden, wodurch diese sehr verdiente Frucht ignoriert wird. Im nächsten Artikel werden Sie jedoch auf einige verlockende Aronia-Kirsch-Rezepte stoßen und sie alle zu Hause zubereiten wollen.

Chokecherry ist wissenschaftlich als Prunus Virginiana bekannt. Es ist eine Art von Vogelkirsche, die hauptsächlich in Nordamerika wächst. Apfelkirschen sind bitter oder adstringierend, machen aber gute Gelees, Marmeladen und Saucen.Abgesehen davon verwenden die Eingeborenen andere Teile der Pflanze für medizinische Zwecke. Die Rinde des Baumes und die Früchte werden zur Behandlung von Durchfall und Fieber verwendet, während die Wurzeln gekaut und auf Wunden gedrückt werden, um Blutungen zu stillen.

Da es sich um Rezepturen von Apfelkirschen handelt, ist es sehr wichtig, essbare Kirschen zu identifizieren und auszuwählen. Die Chokecherry-Pflanze ist der Schwarzkirsche ziemlich ähnlich, daher müssen Sie die Unterschiede zwischen den beiden verstehen, bevor Sie die Kirschen sammeln. Obwohl diese Frucht bitter ist, verleiht sie dem Gericht, in dem sie verwendet wird, einen großartigen Geschmack. Einige der einfachsten, aber leckersten Apfelkirsch-Rezepte werden im folgenden Teil des Artikels vorgestellt.

Chokecherry Crown Rolls

Zutaten :

1. 2 Pkg Hefe
2. ½ Tasse Zucker
3. 4 ¼ Tasse Allzweckmehl ungesiebt
4. 1 Ei
5. 2 TL Salz
6. ½ Tasse Margarine
7. ½ Tasse Milch
8. ½ Tasse Wasser

Zutaten für die Füllung :

1. ½ Tasse Maisstärke
2. 2 Tassen entsteinte Apfelkirschen
3. ½ Tasse Zucker
4. 1 Tasse Apfelkirschsaft

Vorbereitung:

Zubereitung des Teigs :

• Nehmen Sie einen Topf und erhitzen Sie ihn auf kleiner Flamme. Gießen Sie Milch, Wasser und Margarine in die Pfanne und rühren Sie um, um eine gute Mischung zu erh alten. Warm werden lassen und dann zu den für den Teig benötigten trockenen Zutaten wenden.
• Nehmen Sie eine große Schüssel. Fügen Sie 1 Tasse Allzweckmehl, Salz, unaufgelöste Hefe und Zucker hinzu und mischen Sie gut. Sie können es mit einem großen Löffel oder sogar mit der Hand mischen.
• Wenn Sie die oben genannten Zutaten mischen, ist Ihre Milch-Margarine-Flüssigkeitsmischung fertig. Fügen Sie diese Mischung zu der trockenen Mischung aus Mehl und Hefe hinzu und schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit für 2 Minuten.
• Ei hinzufügen und eine Minute lang mit hoher Geschwindigkeit schlagen.
• Füge nun immer mehr Mehl hinzu, bis die Mischung zu einem Teig wird.
• Die Schüssel mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Teig am nächsten Tag aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.
• Verteilen Sie etwas Mehl auf dem Rollbrett und legen Sie den Teig darauf.
• Den Teig in 18 Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück zu einem etwa 14-15 Zoll langen Seil.
• Um nun eine Spule zu bilden, h alte ein Ende des Seils fest und wickle das andere Ende weiter darum herum. Stecken Sie das Ende richtig unter die Spule.
• Alle fertigen Coils mit genügend Abstand auf die mit Öl bestrichenen Backbleche legen. Decken Sie die Spulen ab.
• Die Spiralen doppelt so groß aufgehen lassen. Es dauert ungefähr eine Stunde.
• Machen Sie einen Zoll breiten Einschnitt in der Mitte aller Spulen. Stellen Sie sicher, dass der Einschnitt bis zum Boden der Spule reicht.

Zubereitung der Füllung :

• Apfelkirschsaft, Zucker und Maisstärke mischen und richtig pürieren. Kochen Sie die gemischte Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie eindickt. Dabei ständig umrühren.
• Entkernte Apfelkirschen dazugeben und die Flamme aussch alten. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Backen der Kronenbrötchen :

• Die Einschnitte mit Aroniafüllung füllen und bei 400 °C 15 Minuten backen.
• Wenn es fertig ist, aus den Pfannen nehmen und zum Abkühlen auf ein Gitter legen.
• Während die Brötchen abkühlen, die Glasur zubereiten. Nehmen Sie eine Tasse Puderzucker und einen ½ Esslöffel Milch und mischen Sie alles gut, damit es prickelnd glatt wird.
• Wenn die Brötchen abgekühlt sind, bestreichen Sie sie mit einer dünnen Glasur und sie sind servierfertig. Sie können 4 Portionen mit den oben genannten Maßen haben.

Apfel-Apfel-Butter

Zutaten :

• 2 Tassen Aronia-Fruchtfleisch
• 5 Tassen Zucker
• 4 Tassen Apfelmark
• 1/2 TL Mandelextrakt
• Mittelsieb

Vorbereitung :

• Kochen Sie die Früchte, bis sie vollständig gekocht und bereit sind, zerdrückt zu werden. Während des Kochens muss nichts hinzugefügt werden, eine ausreichende Menge Wasser reicht aus.
• Gib beide Früchte durch ein mittleres Sieb, um das Fruchtfleisch zu erh alten.
• Jetzt die Mischung auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Füge nach dem ersten Kochen 5 Tassen Zucker hinzu und rühre um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
• Wenn die Mischung beginnt, dicker zu werden, ½ Teelöffel Mandelextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
• Geben Sie es in ein sterilisiertes Glas, wischen Sie die Ränder ab und verschließen Sie das Glas mit einem Deckel.
• In heißem Wasser nur 8-10 Minuten verarbeiten und langsam abkühlen lassen.
• Ihre Chocolat-Apfel-Butter ist servierfertig. Sie können 8 Tassen Chokecherry Apple Butter haben.

Als Variation kannst du jede andere Frucht in Kombination mit Apfelkirschen verwenden, oder einfach nur Apfelkirschbutter genauso machen. Ein zusätzliches Element in diesem Rezept wird die Verwendung von Zitronensaft sein. Saft einer ½ Zitrone sollte nach Zugabe von Zucker hinzugefügt werden.

Apfelkirschmarmelade

Zutaten :

• 4 Tassen Apfelkirschen
• Große Soßenpfanne
• Gelierzucker oder normaler Kristallzucker
• Sieb
• Wasser (1 Tasse für 4 Tassen Apfelkirschen)
• Großer Löffel
• Sterile Dose

Vorbereitung :

• Die Apfelkirschen von den Stielen befreien und waschen. Lassen Sie das Wasser vollständig ab.
• Geben Sie die Kirschen in einen großen Topf und fügen Sie 1 Tasse Wasser pro 4 Tassen Kirschen hinzu.
• Jetzt bei sehr niedriger Temperatur zum Kochen bringen, bis die Frucht weich wird und sich die Haut zu schälen beginnt. Es ist sehr wichtig, die Mischung ständig umzurühren, da sie an den Seiten der Pfanne haften bleiben und anbrennen kann. Es dauert etwa 15-20 Minuten, bis die Früchte weich sind.
• Der nächste Schritt besteht darin, das überschüssige Wasser aus dem Fruchtfleisch zu entfernen. Nimm die Mischung von der Flamme und gib sie in ein mittleres Sieb. Drücken Sie darauf, um das überschüssige Wasser abzulassen.
• Nachdem Sie die überschüssige Wassermenge entfernt haben, messen Sie das Fruchtfleisch ab und fügen Sie die gleiche Menge Zucker hinzu. Wie im Abschnitt Zutaten empfohlen, können Sie entweder Gelierzucker verwenden, der in einem örtlichen Supermarkt erhältlich ist, oder normalen Kristallzucker.
• Setze die Mischung bei mittlerer Hitze wieder auf die Flamme und rühre um, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Probieren Sie die Mischung auf Süße und fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu.
• Während die Mischung auf mittlerer Flamme kocht, fügen Sie flüssiges Pektin hinzu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
• Die Mischung vom Herd nehmen und den Schaum von der Oberfläche abschöpfen. Sie können etwas Butter hinzufügen, um die Schaumbildung zu minimieren.
• Geben Sie die fertige Marmelade in das sterile Glas und verschließen Sie den Deckel.
• Für die Speicherung haben Sie zwei Möglichkeiten; Einer bewahrt es im Kühlschrank auf, wo es innerhalb weniger Stunden fest wird, und der andere stellt es 15 Minuten lang in ein kochendes Wasserbad. Lassen Sie das Glas abkühlen, was 24 Stunden dauert.

Chokecherry Pudding

Zutaten :

1. Apfelkirschen
2. Zucker
3. Wasser
4. Allzweckmehl

Vorbereitung :

• Die Apfelkirschen waschen. Gib sie in einen Schnellkochtopf mit etwas Wasser zum Kochen.
• Gebe nun die gekochten Kirschen in eine Schüssel und zerdrücke sie. Wenn du die Samen in deinem Pudding beh alten möchtest, kannst du die Apfelkirschen mahlen, um die Samen zu hacken. Wenn du die Kerne nicht möchtest, kannst du sie entfernen, sobald die Kirschen kochen.
• Zucker nach Geschmack hinzufügen.
• Füge jetzt Allzweckmehl hinzu, um eine Puddingkonsistenz zu erh alten. Sie erh alten ungefähr 3-4 Portionen.

Chokecherry Pie

Zutaten :

1. 1 9″ gebackene Tortenschale
2. 1 Tasse Zucker
3. 2 Tassen Apfelkirschsaft
4. 1/2 TL Mandelextrakt
5. 3 gestrichene EL Maisstärke
6. Prise Salz

Vorbereitung :

• Alle Zutaten nacheinander in den Topf geben und garen. Ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Gießen Sie die gekochte Mischung in die gebackene Tortenschale und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie abgekühlt ist.
• Mit Schlagsahne garnieren und fertig zum Servieren.

Dies sind einige der besten und köstlichsten Aronia-Kirsch-Rezepte. Interessanterweise können Sie Apfelkirschwein sogar zu Hause herstellen und ihn zu besonderen Anlässen wie Geburtstagsfeiern und gesellschaftlichen Zusammenkünften servieren.Für Kinder kann Apfelkirschsaft oder -gelee ein gesunder Leckerbissen sein, während die Älteren ihren Wein genießen.