Erfahren Sie, wie man essbares Reispapier für eine Vielzahl leckerer Snacks herstellt

Essbares Reispapier ist eine sehr verbreitete Zutat in der südostasiatischen Küche und wird vielseitig verwendet. Es ist ganz einfach zu machen und erfordert nicht viel Zeit. Hier erklären wir Ihnen, wie man essbares Reispapier herstellt.

Reispapier wird aus Reismehl oder Reisstroh hergestellt.Länder in Südostasien verwenden Reispapier für eine Vielzahl von Zwecken, und es wird in Kunst und Handwerk (Lampenschirme, Zigarettenpapier) und sogar in der thailändischen, koreanischen, vietnamesischen und chinesischen Küche verwendet. Die Methoden zur Herstellung von Reispapier, das beim Kochen verwendet wird, unterscheiden sich von denen, die im Handwerk verwendet werden. Das essbare Reispapier wird aus Reismehl gewonnen, während Reisstroh zur Herstellung der anderen Art von Reispapier verwendet wird.

Essbares Reispapier herstellen

Erforderliche Artikel

• Eine Tasse Reismehl
• Wasser
• Ein großer Suppentopf
• Eine Schüssel
• Nudelholz
• Stepprahmen
• Käsetuch
• Kühlregal

Methode

• Das Reismehl in die Schüssel geben. Fügen Sie langsam Wasser hinzu und mischen Sie gut, achten Sie darauf, dass die Mischung nicht klumpt. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, bis Sie eine glatte Paste erh alten, die sich leicht darüber gießen lässt.
• Fülle den Suppentopf zur Hälfte mit Wasser und lasse es kochen.
• Nehmen Sie das Käsetuch und legen Sie es in den Quiltrahmen. Stellen Sie sicher, dass die Größe des Quiltrahmens größer ist als der Deckel des Suppentopfs.
• Lege den Reifen mit dem Seihtuch vorsichtig über den Rand des Suppentopfs.
• Gießen Sie den Reismehlteig langsam über das Käsetuch und glätten Sie ihn gleichmäßig mit einem Spachtel, sodass eine dünne Schicht entsteht.
• Den Suppentopf mit dem Deckel abdecken. Lassen Sie die Reismehlschicht darin drei Minuten lang dämpfen.
• Nehmen Sie nach Ablauf der drei Minuten den Deckel und den Quiltrahmen ab. Seien Sie vorsichtig, da beide Teile sehr heiß werden müssen. Legen Sie den Reifen auf das Kühlregal.
• Mit dem Nudelholz das gedämpfte Reispapier auf den Stift aus dem Reifen rollen und dann wieder auf dem Abkühlgitter ausrollen. Das Reispapier muss mindestens 12 Stunden gekühlt werden, bevor es verwendet werden kann.
• Wenn Sie die obigen Schritte befolgen, können Sie mehrere Reispapiere herstellen, bis Sie die gesamte Schüssel mit Reismehlteig aufgebraucht haben.

Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Reispapier kein so langwieriger Prozess. Sie werden es richtig machen, wenn Sie die Technik beherrschen, indem Sie ein paar Mal üben. Wenn Sie keinen Quiltrahmen und kein Käsetuch haben, können Sie ein Drahtgitter verwenden, das normalerweise zum Abdecken von Töpfen verwendet wird, um zu verhindern, dass heißes Öl spritzt. Eine Kelle Reisteig auf das Siebgewebe zu streichen, funktioniert ähnlich wie ein Käsetuch.

Verwendung von essbarem Reispapier

Essbares Reispapier kann verwendet werden, um verschiedene Arten von Kuchen und Brötchen herzustellen, die entweder mit würzigen und süßen Füllungen gefüllt und gebacken, gedämpft oder gebraten werden können. Manchmal wird während der Zubereitung auch Tapiokamehl hinzugefügt, das dem Reispapier eine klebrige Eigenschaft verleiht. Reispapier wird normalerweise in Geschäften in Form von dünnen, runden Blättern verkauft, die in Plastik eingewickelt sind.In Vietnam sind gedämpfte Reispapiere ein Favorit beim Frühstück und werden oft mit Fischsauce serviert und manchmal sogar mit Meeresfrüchten gefüllt und aufgerollt. Nun, da Sie eine grundlegende Vorstellung von Reispapier haben, wie wäre es mit der Zubereitung von Frühlingsrollen, die als köstliche Vorspeise dienen können? Bitte schön.

Garnelenreispapierrollen

Zutaten

• Reispapier – 12 runde Blätter
• Eine Tasse gehackte Garnelen
• je 2 Esslöffel Basilikum- und Korianderblätter, gehackt
• Je eine Tasse zerkleinerter Kohl, grüner Pfeffer und Karotte

Methode

• Nimm ein Blatt Reispapier und tauche es nicht länger als 10 Sekunden in heißes Wasser. Dadurch wird es weich und anschmiegsam. Legen Sie es vorsichtig auf ein Tuch.
• Mischen Sie die Garnelen und das gesamte Gemüse zusammen.
• 2 Esslöffel der Garnelen-Gemüse-Mischung an den unteren Rand des Blechs geben. F alten Sie die untere Kante des Reispapiers vorsichtig über die Füllung. F alten Sie von beiden Seiten und rollen Sie weiter, bis Sie es vollständig eingewickelt haben.
• Wickle alle 12 Reispapierblätter in ähnliche Rollen.
• Lege die Brötchen in den Ofen auf ein Backblech und backe sie 10 Minuten lang bei 400 °F oder bis sie leicht goldbraun werden.

Deine Reispapierrollen sind fertig.

Abgesehen davon, dass es als Verpackung verwendet wird, wird es verwendet, um Dekorationen wie Blumen, lustige Gesichter, Tiere und sogar Buchstaben herzustellen, indem es in die gewünschte Form geschnitten wird. Sie können Zuckerguss und/oder zerkleinerte Schokoladenstücke verwenden, um die ausgeschnittenen Formen zu dekorieren und sogar auf Kuchen zu verwenden.

Verwendung von essbarem Reispapier

Verwendung von essbarem ReispapierEssbares Reispapier kann verwendet werden, um verschiedene Arten von Kuchen und Brötchen zuzubereiten, die entweder mit Gewürzen gefüllt werden können und süße Füllungen und gebacken, gedämpft oder gebraten.Manchmal wird während der Zubereitung auch Tapiokamehl hinzugefügt, das dem Reispapier eine klebrige Eigenschaft verleiht. Reispapier wird normalerweise in Geschäften in Form von dünnen, runden Blättern verkauft, die in Plastik eingewickelt sind. In Vietnam sind gedämpfte Reispapiere ein Favorit beim Frühstück und werden oft mit Fischsauce serviert und manchmal sogar mit Meeresfrüchten gefüllt und aufgerollt.

Da Sie nun eine grundlegende Vorstellung von Reispapier haben, wie wäre es mit der Zubereitung von Frühlingsrollen, die als köstliche Vorspeise dienen können? Bitte schön.

Garnelenreispapierrollen

Zutaten

• Reispapier – 12 runde Blätter
• Eine Tasse gehackte Garnelen
• je 2 Esslöffel Basilikum- und Korianderblätter, gehackt
• Je eine Tasse zerkleinerter Kohl, grüner Pfeffer und Karotte

Methode

• Nimm ein Blatt Reispapier und tauche es nicht länger als 10 Sekunden in heißes Wasser. Dadurch wird es weich und anschmiegsam. Legen Sie es vorsichtig auf ein Tuch.
• Mischen Sie die Garnelen und das gesamte Gemüse zusammen.
• 2 Esslöffel der Garnelen-Gemüse-Mischung an den unteren Rand des Blechs geben. F alten Sie die untere Kante des Reispapiers vorsichtig über die Füllung. F alten Sie von beiden Seiten und rollen Sie weiter, bis Sie es vollständig eingewickelt haben.
• Wickle alle 12 Reispapierblätter in ähnliche Rollen.
• Lege die Brötchen in den Ofen auf ein Backblech und backe sie 10 Minuten lang bei 400 °F oder bis sie leicht goldbraun werden.

Deine Reispapierrollen sind fertig.

Abgesehen davon, dass es als Verpackung verwendet wird, wird es verwendet, um Dekorationen wie Blumen, lustige Gesichter, Tiere und sogar Buchstaben herzustellen, indem es in die gewünschte Form geschnitten wird. Sie können Zuckerguss und/oder zerkleinerte Schokoladenstücke verwenden, um die ausgeschnittenen Formen zu dekorieren und sogar auf Kuchen zu verwenden.