Thunfisch-Sandwiches, Thunfischsalate, Thunfisch-Wraps … es gibt viele Gerichte, die Sie mit diesem schuppigen, weißfleischigen Fisch zubereiten können. Und ein solches Gericht ist ein Thunfisch-Nudel-Auflauf. Hier ist ein Rezept für dieses Thunfischgericht.
Thunfisch ist vielleicht die vielseitigste Fischzutat, die man sich wünschen kann. Es hat einen leichten, aber ausgeprägten Geschmack und kann in einer Vielzahl von Formen gegessen und genossen werden, wie in einem Sandwich, Nudelgericht oder in einem Thunfischsalat.Und in einem Auflauf ist es ein leckerer Trost oder ein seelenfüllendes Essen. Thunfischauflauf mit Nudeln, ganz heiß und sprudelnd ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das schick genug für ein Beisammensein und heimelig genug für die Familie ist.
Thunfisch-Nudel-Auflauf von Grund auf neu
Zutaten:
- 1 Pfund Eiernudeln
- 4 Dosen Thunfisch (für einen besseren Geschmack in Olivenöl eingelegten Thunfisch verwenden)
- 1 Dose oder 14 Unzen Artischockenherzen, abgetropft und in dicke Stücke geschnitten
- 2 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 Tassen Milch
- ½ Tasse Parmesan, fein gerieben
- ½ Tasse Allzweckmilch
- 1/3 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Heizen Sie den Ofen auf 400° F vor.Verwenden Sie 1 oder 2 rechteckige Auflaufformen mit einem Durchmesser von 20 cm und ölen Sie sie leicht ein. Die Nudeln in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser kochen. Achte darauf, dass die Nudeln al dente gekocht sind. Lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie im Topf auf. In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. In diesem Topf die Paprika anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4-6 Minuten kochen, bis die Paprika knusprig werden. Mehl in den Topf geben und 1 Minute kochen. Rühren Sie die Mischung um. Fügen Sie nach und nach Milch hinzu und rühren Sie um, bis die Mischung glatt wird. Kühle diese Mischung ab und rühre hin und wieder um. Sch alten Sie die Hitze aus, wenn die Mischung zu köcheln beginnt. Nudeln zur Mischung geben. Dann Thunfisch, Artischockenherzen und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Bedarf hinzufügen. Mischung und Nudeln gut durchschwenken. Masse auf die beiden Backformen verteilen und Parmesankäse darüber streuen. 20 Minuten backen, bis der Auflauf eine goldene Farbe hat und Blasen wirft.
Thunfisch-Nudelauflauf mit Kartoffelchips
Zutaten:
- 12 Unzen Eiernudeln
- 8 Unzen Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 (6 Unzen) Dosen Thunfisch, abgetropft
- 1 Dose Pilzcremesuppe
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Tassen Brokkoli, gehackt
- 2 ½ Tassen Cheddar-Käse, gerieben
- 1 Tasse Kartoffelchips, zerkleinert
- 1/3 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 EL Sahne
- 1 Esslöffel Salz
Zubereitung: Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Wenn die Nudeln al dente sind (zart knusprig und fest, aber nicht hart), den Brokkoli zu den Kochnudeln geben und 2 Minuten kochen lassen. Nudeln und Brokkoli abtropfen lassen und beiseite stellen. Ofen auf 200° F vorheizen. Pilze ohne Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten.10 Minuten braten, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit in der Pfanne abgeben. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 Esslöffel Butter hineingeben. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis die Zwiebeln durchscheinend werden.
In einem großen Topf die Pasta-Brokkoli-Mischung und die Pilze zusammen geben. Rühren Sie sie gut um. Fügen Sie den Dosenthunfisch und die Suppe hinzu. Dann Käse, Sahne und Milch hinzugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und dann gut umrühren. Die Mischung auf ein Backblech geben und zerdrückte Kartoffelchips darauf verteilen. Im Ofen 20 Minuten bei 200° F backen. Wenn die Chips braun werden, ist das Gericht gebacken. Anstelle von Kartoffelchips können Sie Semmelbrösel verwenden, um den Auflauf abzurunden. Anstelle von Brokkoli können auch Pimiento und Petersilie verwendet werden.
Thunfisch-Nudel-Auflauf mit Hühnerbrühe
Zutaten:
- 1 (6 Unzen) Dose Thunfisch in Olivenöl, abgetropft
- 3½ Tassen oder 6 Unzen getrocknete Eiernudeln
- 10 Unzen Pilze, in ¼ dicke Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse oder 4 Unzen Cheddar, gerieben
- 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Tasse Vollmilch
- ½ Tasse Allzweckmehl
- ½ Tasse Sherry
- 1½ Tassen frische Semmelbrösel
- 4½ Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- ½ Teelöffel Salz
Zubereitung: Ofen auf 375°F vorheizen. In einer schweren Pfanne bei schwacher Hitze die gehackte Zwiebel in 1½ Esslöffel Butter anbraten. Zum Würzen etwas salzen. Zwiebel 5 Minuten braten, bis sie weich wird.Erhöhen Sie die Hitze auf mittel. Pilze in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten. Wenn die Pilze beginnen, Saft abzusondern, fügen Sie Sojasauce hinzu. Rühren und sautieren Sie die Mischung, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist. Geben Sie den Sherry in die Pfanne und lassen Sie die Mischung aufkochen. Wenn der Sherry verdampft ist, Pfanne vom Herd nehmen. In einem schweren Topf 3 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze erhitzen. Mehl einrühren und unter Rühren 3 Minuten lang zu einer dicken Mehlschwitze kochen. Hühnerbrühe hinzufügen und gut verquirlen.
Mischung unter Rühren zum Kochen bringen. Milch hinzugeben und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Nun die Pilzmischung, Zitronensaft und Salz hinzugeben. Der Thunfisch sollte geflockt oder leicht zerteilt und in die Sauce gegeben werden. Vorsichtig umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wasser in einem Topf aufkochen und leicht salzen. Nudeln in Wasser al dente kochen. Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Sauce auf die Nudeln geben. Soße und Nudeln vorsichtig umrühren, um sie gut zu vermischen. Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.Gießen Sie die Mischung langsam in eine Auflaufform. Stellen Sie sicher, dass die Thunfischmischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilt ist. Käse und Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Ein wenig Öl hinzufügen und erneut schwenken, dann die Käsebrösel auf den Auflauf streuen. Form 20-30 Minuten backen. Wenn der Käsebelag Blasen wirft, aus dem Ofen nehmen und servieren.
Für wählerische Esser, die keine Fischgerichte mögen, ist dieses Rezept eine clevere Möglichkeit, sie dazu zu bringen, Fisch zu essen, da das reichh altige Aroma und der Geschmack der Nudeln zusammen mit dem Gemüse den Fischgeschmack überdecken .
