Wasabi-Sauce oder -Paste nach Restaurant-Art zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach. In diesem Artikel finden Sie das Verfahren zur Herstellung von Wasabi-Sauce zusammen mit einigen weiteren interessanten Rezepten.
Wasabi ist eine Pflanze aus der Familie der Brassicaceae. Er ist auch als japanischer Meerrettich bekannt, da er stark einem Meerrettich ähnelt und auch zur selben Familie gehört. Besonders die Wasabi-Wurzel wird wegen ihres starken Geschmacks und ihrer ausgeprägten grünen Farbe für kulinarische Zwecke verwendet. Wenn Sie mit der japanischen Küche vertraut sind, wissen Sie vielleicht, dass Wasabi-Sauce oder -Paste mit Sashimi oder Sushi zusammen mit der Sojasauce serviert wird.Diese Paste ist an mehreren Stellen erhältlich; es kann aber auch ganz einfach zu Hause gemacht werden.
Rezept für Wasabi-Paste
Wurzeln dieser Pflanze sind in mehreren Teilen der Welt erhältlich und können zur Herstellung von Wasabi-Paste verwendet werden. Es ist jedoch ziemlich teuer. In diesem Fall kann man fein geriebenes Wasabi-Pulver zur Herstellung von Paste/Sauce verwenden.
Methode ~ 1
- Zunächst sollten Sie das Blattende der Wasabi-Wurzel abschneiden.
- Jetzt die Wurzel mit einer scharfen Reibe fein raspeln.
- Den geriebenen Wasabi abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Deine Wasabi-Paste ist fertig. Bei Zimmertemperatur mit Sushi oder Sashimi servieren.
Methode ~ 2
- Wasser und Wasabipulver sollten zu gleichen Teilen zu einer homogenen Mischung vermischt werden.
- Die Paste abdecken und 10–15 Minuten einwirken lassen.
- Bei Zimmertemperatur servieren.
Rezept für Wasabi-Erbsen
Wie der Name schon sagt, sind dies einfache grüne Erbsen, die frittiert und dann mit Wasabi und anderen Zutaten überzogen werden. Wenn Sie auf der Suche nach einem würzigen, knusprigen Snack sind, dann versuchen Sie, diese aromatisierten Erbsen zuzubereiten.
Zutaten
- 3 Pfund gefrorene grüne Erbsen
- 8 Teelöffel Wasabipulver
- 4 Esslöffel Reisweinessig
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- Kochspray
Herstellungsverfahren
Als erstes solltest du die gefrorenen grünen Erbsen auftauen und abtropfen lassen. Heizen Sie dann den Ofen auf 225 Grad F und backen Sie die Erbsen 3 Stunden lang. Denken Sie daran, die Auflaufform mit Kochspray zu bestreichen.Während die Erbsen geröstet werden; Wasabipulver, Essig und Senf in einer Schüssel mischen. Nehmen Sie die Erbsen nach der vorgeschriebenen Zeit heraus und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Gut umrühren, damit die Erbsen richtig bedeckt sind. Backen Sie die Erbsen weitere 15–20 Minuten, bis die Beschichtung getrocknet ist.
Wasabi-Dip-Rezept
вћЎ Wasabi-Mayonnaise-Dip
Zutaten
- 1/2 Esslöffel Wasabipulver
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Wasser
Herstellungsverfahren
Zunächst musst du Wasabi-Paste herstellen, indem du der oben genannten Methode folgst; d.h. durch Mischen von Wasser und Wasabi zu gleichen Teilen, um eine Paste herzustellen. Lassen Sie es für ein paar Minuten sitzen. Jetzt Mayonnaise zu der Paste geben und zu einer feinen Masse verrühren.
вћЎ Wasabi-Sahne-Dip
Zutaten
- 1 Esslöffel Wasabipulver
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Herstellungsverfahren
Zunächst musst du eine Paste herstellen, indem du Wasser und Wasabipulver zu gleichen Teilen mischst. Nun in einer Schüssel Wasabipaste, Schlagsahne, Zitronensaft und Salz mischen und zu einer homogenen Masse verrühren. Der Dip sollte einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt und k alt serviert werden.
Also, warum servierst du bei deiner nächsten Hausparty nicht hausgemachtes Sushi mit etwas hausgemachter Wasabi-Paste und überraschst deine Gäste? Ciao!
